Τρουφάκια σοκολάτας με τρίμμα Αυγοτάραχο

Τρουφάκια σοκολάτας με τρίμμα Αυγοτάραχο

1 ½ πακέτο μπισκότα πτι-μπερ
250 γραμμάρια κουβερτούρα
125 γραμμάρια μαργαρίνη
100 γραμμάρια άχνη ζάχαρη
1 σφηνάκι τσίπουρο
490 γραμμάρια γάλα
3 κουταλιές της σούπας κακάο
200 γραμμάρια τρίμμα Αυγοτάραχο

Εκτέλεση
Σε ένα μπολ προσθέτουμε την κουβερτούρα, το βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη και το κακάο και το τοποθετούμε σε bain marie ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει ελαφρώς.

Σε ένα άλλο μπολ σπάμε τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια και προσθέτουμε το γάλα και το τσίπουρο για να μαλακώσουν.

Ενσωματώνουμε τα υλικά από τα δύο μπολ και βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για 2-3 ώρες.

Στη συνέχεια, βρέχουμε το χέρι μας με λίγο τσίπουρο, παίρνουμε λίγη ποσότητα από το μίγμα και πλάθουμε μικρά μπαλάκια.
Ρίχνουμε σε ένα μπολ το τρίμμα αυγοτάραχο και κυλάμε τα τρουφάκια μέχρι να καλυφθούν καλά από όλες τις πλευρές.

Τα τρουφάκια πρέπει να καταναλωθούν αμέσως.