ΤΡΑΓΑΝΗ ΛΑΓΑΝΑ ΑΠΟ ΕΞΩ ΑΦΡΑΤΗ ΑΠΟ ΜΕΣΑ!! ΕΓΓΥΗΜΕΝΗ ΣΥΝΤΑΓΗ 100% - LAGANA BREAD Live kitchen

Φτιάξτε φανταστικές Λαγάνες τραγανές από έξω και αφράτες από μέσα. Εγγυημένη Συνταγή για την Καθαρά Δευτέρα. Διαρκούν τραγανές και μετά από 3 ώρες!!

ΥΛΙΚΑ
900 γρ αλεύρι για τσουρέκι
50 γρ νωπή μαγιά η 16 γρ ξηρή
500 γρ νερό σε θερμοκρασία δωματίου
1 κτγ ζάχαρη
12 γρ αλάτι - Περίπου 2,5 κτγ
1 κτσ ελαιόλαδο
-----------------------------------------
Ελαιόλαδο
Σουσάμι
------------------------------------------
40 γρ νερό
1 κτγ ζάχαρη
Σουσάμι
----------------------------------------------
2 λαγάνες

ENGLISH
INGREDIENTS
900 g bread flour
50 g fresh yeast
500 g water
1 tsp sugar
12 g salt
1 tbsp olive oil
------------------------------------------
Olive oil
Sesame
--------------------------------------------
40 g water
1 tsp sugar
Sesame
------------------------------------------
2 pieces

GERMAN
ZUTATEN
900 g Brot mehl
50 g frische Hefe
500 g Wasser
1 TL Zucker
12 g Salz
1 EL Olivenöl
--------------------------------------
Olivenöl
Sesam
----------------------------------------
40 g Wasser
1 TL Zucker
Sesam
--------------------------------------
2 Stücke

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μπολ ρίχνουμε το νερό την ζάχαρη και σπάμε καλά τις νωπές μαγιές μέσα στο μείγμα.
Ανακατεύουμε πολύ καλά να διαλυθούν πολύ μέσα στο νερό.
Έπειτα ρίχνουμε την μισή ποσότητα από το αλεύρι για τσουρέκια και ανακατεύουμε πολύ καλά το μείγμα.
Κάνουμε τον φούρνο στόφα ανάβοντάς τον στους 100 c στις αντιστάσεις για 1 λεπτό.
Μετά από 1 λεπτό τον κλείνουμε και βάζουμε μέσα το μείγμα να ξεκουραστεί για να ενεργοποιηθεί η μαγιά για περίπου 20 λεπτά.
Μετά από 20 λεπτά βγάζουμε το μείγμα και ρίχνουμε το υπόλοιπο αλεύρι .Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το αλάτι και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια εύπλαστη ζύμη.
Την σκεπάζουμε με μια μεμβράνη και την βάζουμε μέσα στον φούρνο κάνοντάς τον στόφα με την ίδια διαδικασία.
Την αφήνουμε να φουσκώσει για 1 1/2 ώρα. Αφού φουσκώσει χωρίζουμε την ζύμη σε 2 ίσα μέρη.
Παίρνουμε το πρώτο ζυμάρι και το ανοίγουμε με τα χέρια μας. Αναποδογυρίζουμε ένα ταψί κουζίνας και τοποθετούμε πάνω του μια λαδόκολλα.
Αλείφουμε στην λαδόκολλα ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε σουσάμι. Βάζουμε επάνω την λαγάνα και την σκεπάζουμε με μια μεμβράνη.
Την αφήνουμε για 30 λεπτά να ξεκουραστεί.
Στην συνέχεια πατάμε με τα δάχτυλά μας την λαγάνα.
Έχουμε προθερμάνει τον φούρνο στον αέρα στους 180 c και έχουμε τοποθετήσει ένα ταψί κουζίνας από την ανάποδη πλευρά.
Αλείφουμε με ζάχαρόνερο και πασπαλίζουμε με μπόλικο σουσάμι. Βάζουμε προσεκτικά την λαγάνα όπως είναι μαζί με την λαδόκολλα μέσα στον φούρνο πάνω στο ταψί που καίει. Κλείνουμε τον φούρνο και την ψήνουμε για 20-25 λεπτά. Την ίδια ακριβώς διαδικασία κάνουμε και με την δεύτερη λαγάνα. Οι λαγάνες μόλις ψηθούν είναι έτοιμες, τραγανές από έξω και αφράτες από μέσα. Διαρκούν τραγανές και μετά από 3 ώρες. Υπέροχες που θα τις απολαύσετε μαζί με την οικογένεια σας την ημέρα της Καθαράς Δευτέρας!!! Καλή σας επιτυχία

#Λαγάνα #Lagana #Bread #Livekitchen

[katerinaps]

Η συνταγή σου είναι απίστευτη!!! Φτιάξαμε τις λαγάνες χθες και ήταν πεντανόστιμες!!! Ανέβασα φωτογραφία και στη συνταγή στο φως!!! Σε ευχαριστούμε

[ΒαρβαραΤουνα]

Καλημέρα!! Καλή Σαρακοστη!!! Δεν έχω λόγια !!! Έφτιαξα τις λαγάνες ...φανταστικές!!! Μοσχομυρισε το σπίτι! Ευχαριστούμε πολύ για την ακρίβεια των συνταγών!!!

[TheIris]

Την έκανα σήμερα, φανταστική συνταγή! Μπράβο σου! Και το προζύμι και το ζυμάρι φούσκωσαν πάρα πολύ και οι λαγάνες έγιναν τέλειες. Πολυ τραγανές εξωτερικά και αφράτες εσωτερικά!

[themisxathiignatiadou]

Συγχαρητήρια, για άλλη μια φορά!!!
Τις έφτιαξα και έγιναν υπέροχες!!
Μπράβο

[elenhtheodoridou]

Πω πω πω οι λαγανες όχι απλά τέλειες φανταστικές! Μόλις τις έκανα! Ευχαριστούμε

[vasia]

Και του χρόνου καλή Σαρακοστή πάντα τέλειες συνταγές σε ευχαριστούμε!!

[katerinaio]

Θα την φτιάξω με το καλό είναι τέλειαααα είσαι απίθανος.🙏😋😋😋💯

[filioalp]

Όλες οι συνταγές σου είναι φοβερές και η λαγάνα τέλεια την έκανα μας άρεσε πολύ δεν παίρνω ξανά από έξω.Καλή συνέχεια εύχομαι

[ΓεωργιαΣκουλακη]

Υπέροχη, εύκολη, τραγανή πεντανοστιμη. Και του χρόνου. 😋😋🌹🌹🌹🌹🌹😍😍😍🎉🎉❤️

[ΕυαγγελίαΤσιανάκα]

Παναγιώτη τώρα μόλις ξεκίνησα καλή μου επιτυχία ❤

[ΕργίνηΝικολιδάκη-Πούλου]

Μπράβο σας φιλακια πολλα καιναστε ευτυχισμενοι για το τραπεζι

[elenipeikou]

Μπράβο πολυ τέλεια 🥰ωραίο κόλπο με το ταψί θα το φτιάξω και γω🥰

[ΜαρίαΠαπαδάκη-κγ]

Την έφτιαξα χθες βράδυ καλή είναι μόνο που μου κολλούσε λίγο ευχαριστούμε Καλή Σαρακοστη

[evaggeliatsimplostefanaki]

ΜΠΡΑΒΟ ΤΕΛΕΙΑ ΕΙΝΑΙ ΑΥΡΙΟ ΘΑ ΤΗΝ ΦΤΙΑΞΩ ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΥΝΤΑΓΗ !!!

[kostaspitsios]

ΚΑΛΗΜΕΡΑ ΦΙΛΕ ΠΑΝΑΓΙΩΤΗ, ΘΕΛΩ ΝΑ ΣΟΥ ΔΩΣΩ ΣΥΓΧΑΡΗΤΗΡΙΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΛΑΓΑΝΑΣ.ΠΟΛΛΑ ΜΠΡΑΒΟ, ΣΥΝΕΧΕΙΣΕ ΕΤΣΙ ΑΠΛΑ ΚΑΙ ΤΑΠΕΙΝΑ, ΜΕ ΠΟΛΛΕΣ ΚΑΛΕΣ ΚΑΙ ΠΟΙΟΤΙΚΕΣ PITSIOS PASTRY CHEF

[evangeliepapadopoulou]

Καλησπέρα! Καλη σαρακοστή. Αν βαλω ταχινι χρειάζεται να βαλω λιγο παραπάνω αλεύρι ή να αφαιρεσω το λάδι;

[zoikaffatou]

Φαινεται υπεροχη!σιγουρα θα την κανω!θα ηθελα να σε ρωτησω αν τις φτιαξω την προηγουμενη μερα θα ειναι καλες;

[vasovlachopouloukyrkou]

Καλημέρα. Για να φτιάξουμε λαγάνα μόνο με αλεύρι ολικής ποιες είναι οι αναλογίες;

[ΧρυσανθηΚοκκινακη]

ΔΕ ΞΕΡΩ ΓΙΑ ΤΗ ΛΑΓΑΝΑ ΣΟΥ, ΘΑ ΤΗ ΦΤΙΑΞΩ ΤΑ ΤΡΟΥΦΑΚΙΑ ΣΟΥ (ΑΥΤΑ ΜΕ ΤΡΙΑ

[ΜΑΡΙΑΚΙΟΡΟΓΛΟΥ]

Πολύ ωραία συνταγή θα την κάνω. Μπορώ να αφήσω την ζύμη εκτός ψυγείου σε θερμοκρασία δωματίου (ψυχρή) για 5- 6 ώρες, ώστε να μπορέσω να συνεχίσω την διαδικασία το πρωί κερδίζοντας χρόνο από την αναμονή φουσκώματος όταν βγαίνει από το ψυγείο? Επίσης το αλεύρι το κοσκινίζεις?