TORTA DE MAÇÃ AMERICANA CLÁSSICA (APPLE PIE) PASSO A PASSO | BOLOS BAFÔNICOS

Passo a passo para a torta de maçã americana (apple pie), uma torta clássica doce feita com massa pâte brisée (massa podre) levemente açúcarada e recheada com maçãs curtidas em limão, canela e outras especiarias.

INGREDIENTES
RECHEIO
Maçãs (7 Unid. | 1.4Kg)
Raspas de Limão (1 Unid.)
Suco de Limão (20-30ml | ½ Unid.)
Canela em Pó (1¼ Col. Chá | 4g)
Pimenta Síria/Jamaica (¼ Col. Chá | 1g)
Noz Moscada (¼ Col. Chá)
Sal (½ Col. Chá | 2g)
Açúcar Mascavo (¼ Xic. | 50g)
Açúcar Refinado (½ Xíc. | 100g)
Manteiga s/ Sal (20g | 1½ Col. Sopa)
Farinha de Trigo (32g | ¼ Xíc.)

MASSA
Farinha de Trigo (345g | 2⅔ Xíc.)
Açúcar Refinado (24g | 2 Col. Sopa)
Sal (1 Col. Chá | 4g)
Manteiga s/ Sal (225g | 1 Xíc. | 16 Col. Sopa | Gelada)
Água Gelada (60-120ml | ¼-½ Xíc.)

FINALIZAÇÃO
Ovo (1 Unid.)
Leite (1 Col. Sopa | 15ml)
Açúcar Cristal (pitadas)

Forma: 22x4cm | Redonda | tipo Torta
Forno Pré-Aquecido: 220˚C
Tempo de Forno: 40-50min
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NOTAS
-O segredo para a massa Pâte Brisée está em ter a massa gelada e assar em forno bem quente, portanto nunca trabalhe a massa por muito tempo em ambiente muito quente. Se for necesário, leve à geladeira para resfriar.

-Prefira maçãs que sejam mais firmes e não tão moles. Você pode usar um tipo apenas ou um mix (minha preferência). Usei a maçã Verde (Granny Smith), a Argentina (Red Delicious), a Gala e a Fuji. E a quantidade pode variar um pouco para mais ou para menos. Se quiser fazer uma torta com topo alto, aumente a quantidade de maçãs e ajuste as especiarias e açúcar.

-Se programe e se organize: fazendo a massa no dia anterior (ou até 5 dias antes), você "dilui" o tempo de preparo em dias diferentes.

-Para assar a torta, você pode colocar a forma em cima de uma assadeira baixa para capturar qualquer líquido que possa vazar durante o cozimento, evitando sujeiras dentro do forno :P

-Eu prefiro manter a torta em temperatura ambiente, mas pode ser guardada em geladeira.


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[silviaramos]

Gente, que receita! E o apresentador é um FOFO! Calmo, humilde, fala para TODOS! Não é arrogante e tem um tom de voz que é um ❤️! Parabéns mesmo!

[Anny_Schneider]

Isso não é uma torta é arte. Você têm uma paciência impressionante e um carinho sem igual com o que faz.

[larasoares]

Gente pra quem não sabe cozinhar como eu, façam, eu fiz é deu super certo, obrigada.❤

[m.delariva]

Dá para fazer geleia de maçã com as cascas também. É só deixar elas ferverem, bater a água junto com as cascas em um liquidificador (se quiser, pode coar - eu prefiro não), colocar em uma panela com meia xícara de açúcar (se gostar de mais doce, uma xícara) e suco de meio limão, deixa ferver até virar uma geleinha, fica mara.
Amei a receita da torta, fica uma delícia!!!

[Platano]

Colocou as quantidade dos ingredientes em gramas eu já quero dar mil likes!!!! 👏🏻👏🏻👏🏻

[fatimadesouza]

Rapaz, isto ai nao e torta de maca americana, vc fez ai a" torta de amor" .muito original com o amor como ingredients principal.
Ja fiz esta torta americana como guase 100 vezes, pois moro aqui mais de 45 anos, e nunca vi ninguem colocar tanto carinho em uma receita na minha vida, meus parabens, nunca vou te esquecer, vc e

[rosimeirecristina]

Que delícia 😋, meu filho tem 16 anos estou devendo até hoje a Torta de maçã do desenho do Pica pau que roubava as tortas da janela, kkk acho que desta vez vou conseguir fazer Gratidão 🙏🌷

[daianeesteves]

Pra quem tá vendo esse vídeo agora: tire esse tempo para relaxar, e aprender como cozinhar com amor ♥️ tô apaixonada pelo processo, fazia tempo que eu não via um vídeo com tanto apreço e até o final, parabéns pelo trabalho! Continue assim 🥰

[giovannaagustini]

Voce faz tudo tão calmo, com respeito. Cozinhar é isso mesmo, tem que ter prazer calma e paciencia. Adorei !! Vi outras receitas mas vou fazer a sua só por causa de você. Parece estar maravilhosa, parabéns.

[adrianadeoliv]

Você é incrível, extremamente organizado, limpinho, e muito detalhista. Queria saber aonde eu tava que não te vi?! Parabéns!!!

[receitas]

Eu fiz exatamente como o Fe explicou e pasmem 😲 ficou perfeita uma delícia 😋😋😋
Bjus 😘🥰🥰🥰

[tati.bernieri]

Que pena não continuar o canal... você é muito bom, um doce de pessoa, precisa continuar... talvez releitura de receitas.... é um ser de luz neste mundo

[solalves]

Nossa, é uma delícia ver vc fazendo essa torta! Parece que está acariciando os ingredientes. Lindo de ver.

[docemih]

Quanto amor ele colocou nessa torta, que se a gente fizer de outro jeito é até uma falta de respeito 😅, parece ser muito saborosa, ficou perfeita 👏

[juanajimenez]

Realmente vc é uma graça de pessoa explica tudo direitinho uma paciência e se expressa muito bem., como poucos !!
Tem proficiência, por isso a facilidade , não é complicada de jeito nenhum..
Um beijo de admiração.. super

[hannadebueno]

Que explicação é essa Brasil!? Simples, direto, sem complicação! Você arrasa muito! Amei já vou seguir e ver as receitas! Parabéns pela simplicidade e didática! Obrigada!

[cindy_rt]

Onde eu estava, que ainda não conhecia esse canal?!
Amei o Fernando !
Que astral maravilhoso ❤️❤️

[canaldEpressao_]

O cara é tão simpático, não sei como conseguem dar tanto Deslike.

[rosalvagoncalves]

Você tem o dom de cozinhar e sua voz é tudo de bom para se ouvir, parabéns

[cynthiasouza]

Gente só com esse amor e carinho, que esse moço explicou essa receita, eu to louca pra fazer 🥧