Вся правда о пиве BeerZelis. Калининград 2020.

Друзья, сегодня мы хотим показать, как варится ваше любимое пиво. Для этого мы подготовили специальный фильм, в котором старший пивовар BeerZelis, Владимир, откроет тайны приготовления нашего пенного.

[Ia-Magnifico]

Оговорка небольшая, брожение происходит в бескислородной среде, так как при поступлении кислорода, дрожжи начинают дышать, и вместо нужного нам спирта выделяют CO2, H2O. Кислородное дыхание происходит только на первом этапе брожения пока в чане есть кислород. По окончанию кислорода в среде, дрожжи переключаются на более затратный и менее выгодный процесс анаэробного дыхания, и выделяют нужный нам побочный продукт С2H5OH и CO2. Да прибудет с нами пиво, аминь.