Κόκκινα αυγά 'περδίκες'

Η παράδοση του βαψίματος των αυγών σε κόκκινο χρώμα κατά το Πάσχα έχει βαθιές θρησκευτικές και πολιτισμικές ρίζες. Το κόκκινο αυγό συμβολίζει  το αίμα του Χριστού, το οποίο χύθηκε κατά τη Σταύρωσή του, ενώ το αυγό γενικότερα συνδέεται με την έννοια της αναγέννησης και της νέας ζωής.

Διαδικασία για το βάψιμο των αυγών
1. Βγάζουμε τα αυγά από το ψυγείο, για να είναι σε θερμοκρασία δωματίου και να μη μας σπάσουν κατά το βρασμό τους.
2. Τα πλένουμε καλά και τα στεγνώνουμε με ένα χαρτί.
3. Τα βράζουμε για 10 λεπτά από τη στιγμή που θα αρχίσει να βράζει το νερό σε χαμηλή φωτιά, το νερό κατά προτίμηση να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Μέσα στο νερό προσθέτουμε και 1κσ. ξύδι.
4. Μετά τα 10 λεπτά τα αποσύρουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν, τουλάχιστον 30 λεπτά.
5. Επιλέγουμε φλούδες κρεμμυδιού, φύλλα βιολέτας και άλλα μικρά φύλλα φυτών, τα βουτάμε σε ένα μπολ με νερό και τα ακουμπάμε πάνω στο βρασμένο αυγό. Το τυλίγουμε με ένα καλσόν σε ανοιχτό χρώμα και το δένουμε με μια κλωστή.
6. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε νερό ζεστό, διαλύουμε τη βαφή και προσθέτουμε και 1κσ. ξύδι.
7. Βάζουμε προσεκτικά τα αυγά μέσα στο μπολ και τα αφήνουμε περίπου 6-7 λεπτά.
8. Τα αποσύρουμε με ένα κουτάλι σε εφημερίδα.
9. Τα αφήνουμε να στεγνώσουν, κόβουμε με ένα ψαλίδι στο σημείο που είχαμε δέσει το καλσόν, το βγάζουμε , το αφηνουμε λίγο και βγάζουμε προσεκτικά το φύλλο και τα περνάμε με ένα χαρτί με λίγο λάδι για να γυαλίσουν.
10. Τα βάζουμε σε εφημερίδα μέχρι να στεγνώσουν.