Τι χρειάζεται η Ελιά για να παράγει κάθε χρόνο ΛΑΔΙ;/ Μ.ΤΑΜΒΑΚΟΛΟΓΟΣ/ΛΑΚΩΝΙΑ

Τι χρειάζεται η ΕΛΙΑ για να παράγει κάθε χρόνο ΛΑΔΙ; Τι ρόλο παίζει η Επωνυμία;
Μια προσφορά του Basfoliar Olivo/Primavera

Ένας διάλογος που προκάλεσε η COMPO EXPERT Ελλάς , μεταξύ παραγωγών από την Κρήτη , την Πελοπόννησο , την Καβάλα , την Πιερία που καταλήγει στο:
μπορεί το δέντρο να παράγει κάθε χρόνο;
….Αυτό γίνεται με το ΚΛΑΔΕΜΑ και την κατάλληλη ΛΙΠΑΝΣΗ όταν δηλαδή ισορροπούμε την παραγωγή.
Την γεμάτη χρονιά κλαδεύουμε και μειώνουμε την παραγωγή και με μία σωστή ΛΙΠΑΝΣΗ δίνουμε τη δυνατότητα στο δέντρο να βλαστήσει την επόμενη χρονιά.

Είμαστε στην Agrotica στο περίπτερο της Compo το 2018 το οποίο κλείνουμε φέτος με ένα 11ο πρόγραμμα παρουσίασης που έχει σχέση με ένα εθνικό προϊόν όπως είναι η ελιά και το λάδι παρουσιάζεται κάτι πολύ υπέροχο αλλά πρώτα θα μας πείτε από που έρχεστε και θα μας πείτε μετά να υπάρξει μία μακροχρόνια ποιοτική παραγωγή.

Έρχομαι από την Λακωνία , ονομάζομαι Νταμακολόγος Μιχάλης και είμαι τεχνολόγος γεωπόνος.
το λάδι είναι όντως ένα εθνικό προϊόν , γιατί η ελιά είναι το εθνικό μας δέντρο.
Για να υπάρχει ισορροπία στην παραγωγή της ελιάς χρειάζονται κάποιες συγκεκριμένες καλλιεργητικές τεχνικές.
• χρειάζεται κατάλληλη θρέψη, εκεί μπαίνετε εσείς (COMPO EXPERT Ελλάς)
• χρειάζεται κατάλληλο κλάδεμα
• και πότισμα
αυτά είναι τα τρία βασικά σε μία καλλιέργεια ελιάς.

Με τη συνεργασία των παραγωγών και των γεωπόνων καταφέρνουμε πολλές φορές να το πετυχαίνουμε αυτό κάποιες φορές καλύτερα κάποιες φορές λίγο χειρότερα αλλά συνήθως στην περιοχή μας τουλάχιστον τα αποτελέσματα είναι αρκετά καλά.
Τα τελευταία χρόνια έχουμε καταφέρει να ισορροπούμε τις παραγωγές κάθε χρονιάς. Σίγουρα δεν είναι 100% ισορροπημένες η καλή με την κακή χρονιά αυτό έχει ως σημασία είναι οι παραγωγοί κάθε χρόνο να έχουν έσοδα, που είναι το βασικό για όλους μας.
Το τελικό συμπέρασμα είναι με μια ορθολογική χρήση η ποιότητα είναι καλύτερη γιατί αν μία χρονιά έχουμε υπερπαραγωγή και την επομένη δεν έχουμε καθόλου ελιές, τη χρονιά της υπερπαραγωγής σίγουρα η ποιότητα θα είναι υποβαθμισμένη. Όταν ισορροπούμε την παραγωγή τότε η ποιότητα είναι συνήθως καλή και νομίζω το έχουμε καταφέρει αρκετά καλά τα τελευταία χρόνια στην περιοχή μας.
Και οι βρώσιμες ελιές των ΚΑΛΑΜΩ που έχουμε στην περιοχή μας είναι εξαιρετικής ποιότητας και το λάδι μας είναι το ίδιο καλό.

Υπάρχει τρόπος υπάρχει μεθοδολογία να μπορεί το δέντρο να παράγει κάθε χρόνο αν όχι το ίδιο, τουλάχιστον σε πολύ κοντινά επίπεδα;

Αυτό γίνεται με το ΚΛΑΔΕΜΑ και την κατάλληλη ΛΙΠΑΝΣΗ όταν δηλαδή ισορροπούμε την παραγωγή.
Την γεμάτη χρονιά κλαδεύουμε και μειώνουμε την παραγωγή και με μία σωστή λίπανση δίνουμε τη δυνατότητα στο δέντρο να βλαστήσει την επόμενη χρονιά.
Να μπορέσει δηλαδή στο βλαστάρι της προηγούμενης χρονιάς να ξαναδέσει και να ισορροπήσουμε σε κάποιο βαθμό την παραγωγή.

Ερώτηση: Πολύς λόγος γίνεται για την επωνυμία πάνω στο λάδι γιατί η ποιότητα του πολλές φορές εξασφαλίζει καλές τιμές. Η επωνυμία είναι ένας δρόμος για να κρατηθείς στις υψηλές τιμές για πολύ καιρό η για να πουλάς στις αγορές, πόσο απασχολεί την περιοχή;

Την περιοχή την απασχολεί ιδιαίτερα η επωνυμία που είναι κάτι πολύ σημαντικό.
Γιατί όταν ένας καταναλωτής από οποιοδήποτε μέρος του κόσμου αγοράσει ένα λάδι με ένα συγκεκριμένο όνομα και του αρέσει και την επόμενη μέρα ή τον επόμενο μήνα αγοράσει πάλι το ίδιο λάδι και η ποιότητα είναι σταθερή και δει ότι το προϊόν αυτό συνεχίζει να είναι καλό τότε και του χρόνου και τον επόμενο χρόνο θα συνεχίσει να αγοράζει αυτό το λάδι.
Εάν το λάδι που αγοράσει κάποιος είναι χύμα τη μία φορά θα έχει συγκεκριμένα χαρακτηριστικά την επόμενη μπορεί να έχει κάτι το τελείως διαφορετικό.
Ο καταναλωτής θα αναγνωρίσει το όνομα θα αναγνωρίσει την ετικέτα θα αναγνωρίσει την επωνυμία και όταν και η ποιότητα είναι σωστή, κατάλληλη και σταθερή πάνω από όλα τότε και αυτός θα στηρίξει το προϊόν.

Ερώτηση: Κλείνοντας θέλω να ρωτήσω είχαμε στο session παραγωγούς ή ανθρώπους που ήρθαν από την Κρήτη από την Πελοπόννησο από την Καβάλα από την Πιερία οι οποίοι εκφράζουν τη δική τους άποψη γύρω από την ελιά.
Υπήρχαν όμως πολλές διαφορετικές απόψεις όπως είδατε. Είναι διαφορά εμπειρίας ή κάτι άλλο;

Η κάθε περιοχή έχει το δικό της τρόπο να καλλιεργεί.
Υπάρχει εμπειρία ετών που διαφέρει σίγουρα από περιοχή σε περιοχή.
Εμείς προσπαθούμε να εξελισσόμαστε συνεχώς για να κάνουμε ότι καλύτερο.
Κάποια πράγματα τα κάνουμε σωστά κάποια όχι. Όταν βλέπουμε ότι κάτι μπορεί να μας βοηθήσει το χρησιμοποιούμε και νομίζω ότι το ίδιο γίνεται σε όλες τις περιοχές της Ελλάδας γιατί όταν είναι επαγγελματίας κάποιος προσπαθεί να κάνει το καλύτερο για την καλλιέργεια του.

Ευχαριστούμε πολύ.

Εγώ σας ευχαριστώ.