Фисташковый ганаш-плотный #sohrts (рецепт в описании)

Фисташковый ганаш плотной консистенции (для тортов и макарон,капкейков)

Шоколад белый -600гр
Сливки молочные 33-35%-250гр

Фисташкова паста -50гр
Фисташковый мёд -30гр

Желатиновая масса 30гр
(5 гр желатина +25гр холодной воды)

Замочить желатин Растопить Шоколад
Прогреть сливки,мёд,фисташковую пасту(не кипятить)
Смешать в высоком стакане шоколад,горячие сливки,добавить желатиновую массу
Пробить погружным блендером
Накрыть плёнкой вконтакт
Убрать в холодильник на 6-8часов
После стабилизации ,ганаш можно взбивать на средних оборотах до плотного состояния и использовать.

❤️❤️❤️