La 2 edición de Auténtica reúne a más de 7.000 profesionales del sector gastronómico

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La segunda edición del evento gastronómico Auténtica, que se celebra en Fibes, reúne a más de 7.000 profesionales del sector y duplica su tamaño que pasa a ocupar dos pabellones del Palacio de Congresos y Exposiciones de Sevilla, con más de 250 firmas expositoras.

En este sentido, al alcalde de Sevilla, José Luis Sanz ha destacado que “con este evento Andalucía y Sevilla se consolidan como los grandes referentes gastronómicos y Sevilla se convierte en la capital de la gastronomía del sur de Europa”.

Asimismo, el alcalde Sanz ha señalado que “quiero dar las gracias a todos los que hacen posible Auténtica, que reúne estos días en Sevilla a profesionales y directivos de la gran distribución y por supuesto a reconocidos chefs, posiblemente en el evento con más estrellas michelín por metro cuadrado que podamos encontrar”.

Además, el primer edil ha informado que “hay que destacar el encuentro de la Academia Iberoamericana de Gastronomía que con motivo de la celebración de Auténtica reunirá en nuestra ciudad a 14 representantes de academias gastronómicas de Latinoamericanas”.

“Gracias a este encuentro, Sevilla será sede de la firma de un manifiesto global acerca de los objetivos de sostenibilidad en la gastronomía a nivel mundial. Esto reafirma las relaciones iberoamericanas que históricamente ha mantenido Sevilla y que estamos potenciando de cara a la conmemoración, en 2029, del Centenario de la Exposición Iberoamericana de 1929”, ha manifestado Sanz.