Churrasco Argentino vs Churrasco Brasileiro, qual o melhor? - Clube da Carne TV

Vacío Argentino vs Vazio Brasileiro!
Churrasco Argentino vs Churrasco Brasileiro, qual o melhor?

O que é o Vacío Argentino? Bastante popular na Argentina, esse corte é equivalente a nossa Fraldinha, ou seja, é uma peça muita saborosa! Bastante fibrosa, quando servida ao ponto garante suculência e maciez. A maior diferença é que na Argentina o corte é assado com gordura, e no Brasil limpo.

E aí qual vocês acham que ficou mais saboroso?
Faz aí na sua casa e comenta aqui com a gente o que ficou melhor!

Clube da Carne TV
Apresentação: Gerson Almeida
Produção: Gus Wanderley
Imagens: Juliano Horikawa / Gus Wanderley

Açougue Clube da Carne Curitiba
Av. Munhoz da Rocha, 655 - Cabral
(41) 3030-2468

Se inscreva, curte e compartilhe com os amigos!

[joseairton]

Com certeza a ARGENTINA supera claro, a gordura dá o SABOR, PARABÉNS...farei também 🥺🥺🥺

[acougue_e_brasa]

Aqui no Rio grande do Sul é assim, gordura em 80% no vazio, nunca tiramos, e chamamos de fraldinha, a parte mais magra, também tem o bife de vazio, que pra cima do Brasil, se chama de pacu

[edisontorres]

Top....deu água na boca...vou fazer q nem nossos hermanos

[agnelloleichsenring]

Valeu Parabens pela sua honestidade em reconhecer e dar a mão aos hermanos.
Já vou por em prática neste fim de semana.

[joyltonmaciel]

Excelente vídeo. Objetivo e sem frescura. Inscrito!

[petersonleandrosimosodasil]

Parabéns Gerson! Excelente vídeo. Compartilhar experiências engrandece. Já compartilhei vários!!

[ronaldogarcia]

Mais um show de bola. Faça mais essas comparações.
Parabéns!

[DAVID-utfg]

no assado argentino sobra a gordura porque lhe dá mais sabor e sobretudo deixa a carne mais suculenta, e outra razão importante é que quando se põe na parrilla, se põe sempre a gordura virada para baixo do que directamente sobre as brasas, então pode ser cozido por muito tempo (como se faz na Argentina) sem queimar a carne e se queimar um pouco só vai queimar a gordura.

[ProfJanissonFernandes]

Boa Gerson.
Eu faço um meio termo. Não faço extra limpa mas tiro um pedacinho da entranha que vem embaixo e tiro um pouco daquelas pelanquinhas brancas. Mas a gordura fica hahahaha
Abraços

[cristianosilva]

Vou experimentar fazer essa tecnica sábado...

[elthiagolima]

Muito bom esse video, adorei como explicaram tudo. A verdade do churrasco argentino nâo é deixar a carne cheia de gordura mas deixar na quantidade certa pra dar aquele gosto tipico deles. Um salve especial aqui de Mendoza na Argentina.

[rogeriosilva]

Que buen video, exactamente como lo hacemos aquí en Argentina, está muy bueno, sin embargo, el asado brasileño también está muy bueno, saludos del Coronel Suárez 🇦🇷🫶🇧🇷❤️

[giuliofc]

Vou fazer a moda Argentina, só de ver já fiquei com água na boca.

[seven]

Sempre, em qualquer restaurante peço a carne com gordura, retiro um pouco da mesma, mas, na cocção a gordura faz a diferença sim no resultado final !!! Carne gorda, Amo !!! experimente esta delícia !!!

[gilmarrotta]

Muito show e por certo a moda Argentina fica muito mais saboroso o vacio ops vazio 👏👏👏👏👏

[Paulus_Marcus]

Durante a maior parte da minha vida só conhecia o vazio, semelhante ao argentino, com gordura (graxa), temperado no sal grosso e brasa. Hoje é muita moda par fazer churrasco, quando eu era criança, o pessoal mais velho temperava com salmoura. Infelizmente algumas coisas não dão liga, tipo gaúcho fazendo samba e paulista churrasco hahahaha.

[ProfJanissonFernandes]

Esse jeito aí do vazio lembra muito os vídeos do Marcelo Bolinha, os que ele faz com peças grandes no espeto.

[Rubens]

Gerson com certeza o argentino fica melhor, a gordura da fraldinha é extremamente saborosa, qdo faço não limpo tbm, além do mais aquela membrana não deixa a carne desidratar demais.👍💪😁

[LeonardoMontesXavier]

Tem gente que acha que o Bassi inventou o corte chamado fraldinha, aqui no RS, assamos esse corte desde sempre, só que chamamos de vazio. O Bassi só descobriu um jeito novo de fazer.

[luiscesar]

Oooopa apareceu estava sumido meu amigo, abração