CULTIVO DEL CAFÉ | Origen, características y producción

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El Cafeto, denominado científicamente como Coffea arabica o Coffea robusta, es el árbol cuyo fruto se utiliza para elaborar la bebida no alcohólica más popular, importante y rentable del mundo en la actualidad: el café. Es un arbusto perennifolio o siempre verde aromático; que desde hace siglos ha conquistado con gran facilidad mercados de consumo en todo el globo.

Hoy día el café, producto de la infusión de los granos tostados del cafeto, solo es superado en consumo por el agua. Lo que lo convierte no solamente en el fruto más comercializado de la historia de la humanidad; sino también, en la bebida socializadora o social de mayor influencia y difusión a nivel mundial.

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