Pie Crust- Basisrezept für Pastetenteig

[amerikanischkochen]

@MsMimiVanilli
Du hast wahrscheinlich nur die einfache Menge gemacht. Für gedeckte Pasteten musst Du die doppelte Menge zubereiten. Guck mal noch mal ins Rezept, da habe ich das unter Zubereitung vermerkt.
Aber gut, dass es noch geklappt hat. Vielen lieben Dank für Dein Kommentar :o)

[amerikanischkochen]

Hallo=) Nein ich benutze nicht die Block-Variante. Es gibt von dem Hersteller auch eine softe Variante, die hat eine Konsistenz wie Margarine. Die Butter sollte aber auch ganz kalt sein (es macht nichts, wenn noch kleine Stückchen zu sehen sind, die machen den Teig nachher schön locker und knsuprig).

[amerikanischkochen]

Zur Not kannst du es auch durch die Butter ersetzen. Allerdings wird die Pie Crust dann nicht ganz so knusprig :)

[amerikanischkochen]

@BabySitter026
du bist soooo lieb=)
vielen dank!

[amerikanischkochen]

@VileLoSs
schön=)....unserer meinung nach könnte die pie nur aus füllung bestehen ;-)
mit dem teig hast du super gerettet, indem du ein karomuster gelegt hast. das sah bestimmt schön aus :)
als ich das erste mal den teig zubereitet habe, ist er mir auch gerissen. ich habe damals nicht gewusst, wie wichtig es ist, ihn ruhen zu lassen, damit sich der "kleber" im mehl entwickeln kann. das nächste mal klappt es bestimmt ;-)
liebe grüße und ein schönes 1. advents-wochenende :o)

[amerikanischkochen]

Hallo :) Das passiert, wenn der Teig zu lange geknetet wird und das Fett warm wird. Durch Wärme wird es flüssig und dadurch klebt der Teig. Leg ihn das nächste Mal einfach für eine halbe Stunde in den Kühlschrnak :)

[amerikanischkochen]

Nein leider nicht ;-) Das Pflanzenfett hilft dabei, dass die Pie Crust schön knusprig wird. Zur Not kannst du es aber auch komplett durch Butter ersetzen (wie bei einem Mürbeteig).

[amerikanischkochen]

Ja ;-) Das ist ganz normales Weizenmehl :)

[Yeahsure]

Hi, ich habe ne Frage zu dem Pflanzenfett, sprich Palmin. Verwendest Du dabei die Blockvariante? Habe eben grade arge Probleme gehabt, das kühlschrankkalte Palmin zu kneten. Die Butter ist kein Problem, aber vom Palmin bleiben kleine weiße "Flecken" im Teig. Gibt es ein knetfreundlichere Variante?

[VileLoSs]

@amerikanischkochen

Also alles ist gut gelaaufen die füllung innen ist einfach genial *_* was mir aber nicht gelungen ist, war das dass ich den Teig nicht heben konnte weil er ganze zeit einriss... deshalb hatte ich keinen teigrand innen drin, und somit sieht man die füllung beim aufschneiden. und halt das obere mit dem teig ging nicht, und den schönen rand konnte ich damit nicht hin kriegen deshalb hab ich den teig einfach in streifen geschnitten und daraus ein karo muster gemacht !<3^^

[amerikanischkochen]

Hallo :) Was genau hat denn nicht geklappt?

[amerikanischkochen]

@VileLoSs
=)viel spaß! lass mal hören, wie er gelungen ist ;-)

[painsan]

Reicht dieses Rezept für unten und oben oder reicht es nur für den Teil, welcher sich in der Backform befindet :)?

[amerikanischkochen]

Hallo:) Nein, dass funktioniert leider nicht ;-)

[freegirl]

muss pflanzenfett dabei sein oder kann ich auch ein anderes öl nehmen?

[bolleportmann]

kann man das auch für herzhafte pasteten verwenden?
also dann auch als deckel obendrauf?^^

[Mimilicious_Time]

Keine Ahnung wieso, aber ich hab mich nach den Zutaten und die Menge strinkt gehalten und hatte weniger Teig als du.
Gott sei dnak hab ich das mit dme Gitter gelesen, sodass ich Steeifen drüber machen konnte.
Habe mit Orangenschalenpulver gebacken. Da muss man sehr vorsichtig sein, weils ziemlich ergiebig ist

Muss mal aber sagen, ziemlcih lecker der Apple Pie

[Mimilicious_Time]

Wie lange muss ich denn den Teig gehen lassen?

[marylou]

Hallo könnte ich den Teig auch mit normalen Weizenmehl machen?

[amerikanischkochen]

@MsMimiVanilli
Der Teig sollte so ca. 35 Minuten im Kühlschrank ruhen.