Что и как приготовить из ТОПИНАМБУРА (Земляная груша). Рецепты и блюда из топинамбура. Польза

Что и как приготовить из ТОПИНАМБУРА (Земляная груша). Рецепты и блюда из топинамбура. Польза

Привет друзья!
Сегодня эксперимент - как можно приготовить топинамбур. Берусь за это впервые. Папа выкопал клубни совсем недавно и узнав в них топинамбур, я изучила его полезные свойства и стала готовить дома в виде салатов и не только. В России земляную грушу знают уже более двух столетий. В быту ее активно употребляли в те времена, когда питание еще было более здоровым.
А вы знаете - чем полезен топинамбур? Пожалуй, наиболее ценный «ингредиент» в составе клубней топинамбура — полисахарид инулин, содержание которого в сухом веществе может доходить до 80%. Как естественный пребиотик, инулин помогает росту полезной микрофлоры и улучшению процессов пищеварения. Он способствует нормализации обмена веществ (а улучшение углеводного и жирового обмена, в свою очередь, способно помочь в избавлении от лишнего веса); снижает уровень «плохого» холестерина и препятствует образованию атеросклеротических бляшек на стенках сосудов; улучшает усвоение магния (а магний положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы и — как следствие — может способствовать снижению и стабилизации артериального давления); обладает желчегонным действием, стимулирует восстановление поврежденных клеток печени.
Топинамбур хорош не только в сыром, но и в приготовленном виде. Он склонен легко впитывать аромат масел и приправ, а в сыром виде имеет такой восхитительный хруст, похожий на то, как хрустит редис. Готовится он быстро, хорошо сочетается с другими овощами. Есть множество рецептов приготовления топинамбура: для похудения и не только - много ценных свойств там и для диабетиков и для всех кто хочет быть здоровым. Как употреблять топинамбур? Его и парят и варят и тушат и сырым кушают, блюда из топинамбура отличаются нежным вкусом и ценными полезными качествами. Сегодня я буду готовить жареный топинамбур, этот рецепт я дополнила лишь луком и куркумой, ничего лишнего. Подробности в 3-х минутном видео.

Тайм коды:
00:00 | Знакомство с топинамбуром - земляная груша
00:20 | Нарезаем тонко лук и топинамбур
01:05 | Обжариваем овощи со специями в нужной последовательности
02:36 | Подаём жареный топинамбур к столу, и непременно с нарубленной свежей зеленью - так ещё вкуснее и полезнее)

Приятного аппетита!

Что и как приготовить из ТОПИНАМБУРА (Земляная груша). Рецепты и блюда из топинамбура. Польза

#топинамбур #топинамбуррецепты #землянаягруша #топинамбурпольза #веган #пп #блюдаизтапинамбура #рецептыстапинамбуром #здоровоепитание #здоровыйобразжизни

[Lenka-Penka]

А вы знаете - чем полезен топинамбур? Пожалуй, наиболее ценный «ингредиент» в составе клубней топинамбура — полисахарид инулин, содержание которого в сухом веществе может доходить до 80%. Как естественный пребиотик, инулин помогает росту полезной микрофлоры и улучшению процессов пищеварения. Он способствует нормализации обмена веществ (а улучшение углеводного и жирового обмена, в свою очередь, способно помочь в избавлении от лишнего веса)

[КузюкаКузюкин]

На тёрку для корейской моркови тапинамбур, сырую морковь, варёную свеклу и морскую капусту, и заправить маслом . очень не плохо получается, пропорции по вкусу

[semyaalex]

У меня топинамбур растет много лет на одном месте. Сегодня накопала 3 ведра 10-литровых. Обычно я его тщательно мою и тру на овощерезке небольшими брусочками, затем сушу в сушилке. Использую в любых супах и с мясом.

[shrek]

Получился классный ужин, вкусно! Благодарю вас за рецепт.

[МаксимАдмин-ву]

Спасибо за рецепт буду пробовать ваш рецепт.

[спанчбоб-ъм]

Для меня всегда это был сорняк, завтра буду пробовать этот рецепт, надеюсь будет вкусно, выглядит аппетитно )

[r-yzf]

благодарю Вас за рецепт ! Кружку чая за ваще здоровье !

[borabora]

Дали целый кг.топинамбура не знала что приготовить, иду пробовать, спасибо за рецепт-быстро и просто

[elenamuraenko]

Так ярко! Жёлтенькое блюдо как солнышко!

[Нина-еюц]

Боже мой, слюной захлебнулась! Люди добрые, у кого есть лишний один маленький корешок, поделитесь! 🙏🙏🙏
Екатеринбург!❄🌲🐇⛄❄

[alexandersamara]

Скольким хозяюшкам хочеться сказать, что пальчики берегите! Смотреть как вы пользуетесь ножами....

[vladimirvladimirovich]

Подвергать термообработке
топинамбур - это можно
сравнить с термообработкой
мёда . Всё полезное улетучится !
Осенью куплю не мытые
клубни топинамбура !
Оставьте здесь контакты.
От меня пальчик вверх и подписка

[in_balance]

Отличный рецепт! Мы его вообще сырым едим))))

[yekaterinabonyak]

Большое спасибо, мне понравился ваш рецепт.
Было вкусно.
Могу ее есть и сырую, но жаренная просто замечательная.

[ДенисБазюк-зй]

Я тру с морковью, немного сок лимона, можно яблочко и кушаю уважаемый полезный топинарбург еще у меня сахар повышен

[Dachnitsa_v_gorode]

Елена, добрый вечер) Топинамбур любит муж, а я дачница, так не пробовала его ни разу. Прямо так красиво жарится, да еще с такой полезной куркумой)

[CrazyHandMaker]

Вот бы и Мне 2 такие баночки...
Я 2 20-литровых таза этого добра нарыл. Теперь вот ищу рецепты, что с ними делать.

[ВячеславЗахаров-зч]

Все отлично, метиоризм остановил. Вопрос как остановить диарею? В принципе есть можно, но за последствия он не ручается.

[nataliaivanochko]

А очищать от кожицы не нужно? А то я вечно как начну чистить то и ничего не остаётся.

[viktorkreminskiy]

Девчата, ребята! Кто-то уже попробовал это интересное блюдо? Вкусно? Напишите, пожалуйста! Буду крайне признателен!