Sushi - Sortenkunde - Sushi-Academy #chefkoch

Sushi-Sortenkunde

Welche Sushi-Arten gibt es überhaupt? Laut Wikipedia gibt es über 80 verschiedene Sorten an Sushi. Sushi-Meister Joachim Wolfahrt verschafft uns einen Überblick. Wer danach wissen will, wie man diese kleinen Köstlichkeiten selber herstellen kann, dem sei die Chefkoch Sushi-Academy empfohlen.

Was für Sushi-Sorten gibt es überhaupt?

Von der handlichen Temaki, über die "Einfachrolle" Hoso-Maki bis hin zur Inside-Out-Roll - Sushi gibt es in den verschiedensten Variationen. Von der Futo-Maki über Nigiri & Sashimi bis hin zum Tamago als Nachtisch. Sushi-Meister Joachim Wolfahrt gibt einen Einblick in die Welt des Sushi.

Für Android-User werden wir ebenfalls einen Weg finden, wie ihr die Inhalte der Sushi-Academy bekommen könnt - da arbeiten wir dran.

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[SushiLiebhaber]

Sehen wirklich toll aus die ganzen kleinen Leckereien :) Ein paar Anmerkungen/Fragen habe ich aber:
- Temaki kenne ich nur unten komplett geschlossen (ähnlich einer Schultüte) --> interessante Variante hier im Video.
- Sashimi ist im eigentlichen Sinne kein Sushi! Sushi bedeutet wörtlich übersetzt "gesäuert" und bezieht sich auf den gesäuerten Reis. --> ohne Reis kein Sushi (auch wenn ich in einem Video "Sushi" ohne Reis gemacht habe haha)
- Chirashizushi ist ideal für Einsteiger oder wenn man mal weniger Zeit hat
- Inarizushi kann auch mit einigen weiteren Zutaten neben dem Sushireis gefüllt werden. Beispielsweise gebratene Möhren und Pilze in Sesamöl oder gebratener Tintenfisch
- Oshizushi ist sehr traditionell, allerdings nur in der Region rund um Osaka. Tolle alternative zu den bekannteren Vertretern.
- Über 80 Sorten? Im Video waren weniger als 10 und mehr kenne ich auch nicht. Sind damit die ganzen unterschiedlichen Möglichkeiten mit verschiedenen Füllungen gemeint?

Freue mich auf noch viele weitere Sushi Videos!

[CylaToxxicate]

Wow! Danke für die Info! super :) Esse sehr gerne japanisch :) Heute Abend wird erstmal Sushi zubereitet ;)