Investigo Si Es Más Caro Comer Real o Ultraprocesado

Investigo si es más caro comer saludable o ultraprocesado.

[avozmechef]

Hola a todos! Quiero hacer un par de aclaraciones respecto al video.

1. Reconozco que compré algunas marcas de más, no suelo consumir este tipo de productos y cogí directamente lo que conocía (No solo en el carrito 1, también en el 2). Igualmente lo más caro de ambas cestas fué con diferencia la carne de ternera del segundo carro, que tampoco me la ahorré.
De todos modos, imaginemos que compro más marcas blancas, me ahorro 6€ en el primer carrito y pongamos que ninguno en el segundo, y al final el primer carro sale 2€ más barato. El video no trata de esa diferencia mínima entre un carro u otro, trata de que ambos carros tienen más o menos el mismo precio con la diferencia que el carro 1 no te nutre ni es bueno para ti y el 2 si, y además el 2 te dura más tiempo.
Quise hacer este video por que he escuchado muchas veces que comer saludable sale más caro y sinceramente yo opino que a corto plazo solo teniendo en cuenta el dinero no lo es, y ya si tenemos en cuenta el largo plazo, en términos de salud, no hay color, comer productos reales es mucho más barato.

2. He visto también algún comentario acerca del precio que cuesta replicar mis recetas. Para mi es importante que se entienda esto, de hecho es la frase de mi biografía en todas mis redes sociales: "No hago recetas, te enseño a cocinar" Mi intención no es que aprendáis las recetas de memoria y las repliquéis paso a paso, mi intención es que poco a poco tengáis más nociones de cocina, empezando por las bases, que enseño y explico muy a menudo como a limpiar pollo, carne, pescado, hacer sofritos, caldos, guisos, salsas, como marcar, hornear, freir...
Todo esto son técnicas, que una vez las dominas puedes aplicarlas a recetas. Mis canales siempre van a estar orientados a técnicas y siempre van a ser la base de todos los videos, aunque al final muestre una receta.
Por eso, yo lo que pretendo es enseñarte a cocinar con los productos del carro 2, para que comas rico con alimentos de verdad.

3. El micrófono me falla en los últimos minutos del video, mis disculpas.

[pablo_mates]

Probablemente el carro de procesados podria ser mas barato, pero aunque no lo fuera. La opción de ultra procesados es la opción "pobre" no solo porque pueda costar mas barata, sino porque es mas accesible psicológicamente.

Esto es un poco complejo, pero se puede entender. Las personas con condiciones socioeconómicas peores trabajan mas horas (aunque les paguen menos), están más cansadas y tienen mayor presión psicológica. En ese estado mental, es mucho mas probable que recurras al placer inmediato y al alivio de una pizza precocinada y a unas patatas de bolsa que al placer que te puede dar hacer tu propia pizza o limpiar tú mismo el pollo. Incluso a mí que me gusta cocinar a veces me apetece una cena que no me exija trabajo.

Hay personas que viven en un estado de supervivencia constante, en el cual tener comida accesible resulta mucho mas logico que ponerse a cocinar. No solo es el dinero lo que te roba un mal empleo. También las energias y las ganas de hacer cosas.

Es un problema complejo.

Aun asi, buen vídeo.

[janetedossantossanz]

Pro tip: la verdura (especialmente la de temporada) y mayoría de las frutas es significativamente más barata en fruterías

[joseantoniodavila]

Muy interesante. A veces los de Caritas y similares nos piden a la entrada de los súper que les donemos algo para los que no son ricos. Dejamos arroz, harina, patatas, huevos, fruta, pasta, azúcar, legumbres, conservas, ... todo barato de supermercado, y con eso cocinan bueno y saludable para muchos. Hoy he comprado alas de pollo en la carnicería del barrio y las pagué más o menos a lo mismo que en Mercadona, y los últimos boquerones buenos de la temporada en una de las pocas pescaderías donde vivo y éstos los pagué un euro más caros el kilo que en Mercadona, pero son mayores, me los limpian y cada día van a Mercamadrid a por el pescado. Creo que todos sabemos lo que es saludable y barato y al menos en parte es cuestión de elección. Cuesta más leer el rollo que he escrito que hacer una cena para cuatro, tampoco es cuestión de falta de tiempo el no comer sano y barato.

[dirknash]

El que está tieso sabe de sobra que no se compra en un supermercado, hay que visitar 2 o 3 y buscar las mejores ofertas. Eso lo aprendes de cualquier madre que haya sido ama de casa. Nosotros compramos normalmente en casa la carne, fruta y verdura en Covirán porque compra directamente a agricultores y son productos de km 0, baratos y de mucha calidad, luego lo que no es perecedero en Lidl y las cosas más raras que no están en otro súper en Mercadona.

[ciber]

El palito de las bandejas es mera decoración que representan los racimos. Esto es debido a que en los países donde mas se consumen dátiles comprarlos en racimos es significado de calidad y frescura, ya que después de un tiempo los dátiles se sueltan de sus ramas o al procesarlos pasa lo mismo. Un ejemplo serian los dátiles medjoul que pasan por un procesamiento y es casi imposible verlos en racimos.

[raul_lokiyo]

Es cierto que la cesta de la compra saludable no tiene que ser necesariamente más cara, pero si es verdad que depende de los productos que compres puede irse de precio, por ejemplo en tu cesta semanal no has incluido pescados o quesos por ejemplo que al menos en mis compras semanales si suben bastante el precio de la cesta.

[joaquinapariciobonilla]

Estoy totalmente de acuerdo contigo Alfredo, el dinero no es mucha diferencia. Pero el factor tiempo es BRUTAL. Mucha gente no tiene tiempo, energía o capacidades culinarias suficientes para comer sano, y lo entiendo. Mucha gente llega reventada a casa y por desgracia es fácil caer en el comer mal por agotamiento físico o mental. La falta de costumbre del comer bien también hace mucho. Un video genial como siempre. Saludos! :D

[irmagonzalezcastro]

👍 Gracias por su tiempo para dejarnos ésta enseñanza❤❤❤

[QwertyUiop-bszr]

Me he mudado a alemania y la verdad es que flipo con que la compra me cueste lo mismo que en españa, comiendo comida sana. Y es verdad, comer sano no es más caro

[donkasten]

Es un tenedor hecho con las ramitas, para no mancharse los dedos! Que bueno eres!!!

[David-xy]

Joer Alfredo haces unos videos geniales, empecé hace poco a seguirte y me estoy animando a esforzarme más a cocinar mejor y sano gracias a tus videos, lo haces tan sencillo que da envidia!
Este video me dio que pensar en el tema de la compra, sería genial un video en el que comentes la cesta de la compra con ingredientes "generales" usados en muchas comidas y por otro lado, ingredientes secundarios para cocinar para una semana por ejemplo. Después de ver tantos vídeos veo muchos ingredientes y siento que se me va de las manos para comenzar.
Enhorabuena por tu canal, un saludo y gracias

[erikmontes]

Un saludo desde Colombia. Muy buenos tus videos.

[ItaroCavell]

Llevo mucho tiempo pensando esto mismo que has defendido en este video. Ya era hora de que alguien lo hiciera y pusiera las cosas en su sitio.. Un saludo.

[marianaleyva]

Gracias. ¡Buenísimo! A mí algo que se me complica es la parte de los empaques, intento que todo sea sin plástico, tiendo al vidrio y hay cosas que solo vienen en plástico o verduras es mallas plásticas. Cosas buenas, que alimenten y contaminen menos 😮 y claro, sin quebrarte en el intento. 😅

[javierlahuerta]

Yo creo que la clave está en el equilibrio, hay productos que sin ser muy sanos, son muy cómodos y baratos, y es comprensible que tires de ellos de vez en cuando, y por otro lado hay productos de calidad, muy naturales y nutritivos, que por su precio y lo costoso de su elaboración, no puedes permitirte comerlos siempre.

Lo de que es más barato comer sano, es una verdad a medias, pero desde luego puedes comer bien por un precio no muy alejado de la compra más barata posible.

[marmaraa]

El palito de plastico representa la rama de la palmera .

[manuelmoyamartin-castano]

Buenísimo el vídeo!! Justo estos días viendo vídeos antiguos tuyos pensé que quizás con productos no tan comunes en mi dieta habitual (como el boniato, jengibre, etc) gastaría más dinero en mi compra pero el vídeo me ha demostrado que no es así. ¿Podrías hacer un vídeo próximamente sobre ideas de recetas bajas en calorías (estoy en déficit calórico y de vez en cuando me apetece algo rico sin sentirme mal jejeje)? Un abrazo!

[amorfranco]

Truquito de ama de casa: si ves algo de marca, aunque sea formato ahorro, sigue siendo más caro que la marca blanca (mirando al kilo/litro), Truquito es, aunque no te guste, te siempre algo precocinado en el congelador, nunca sabes en qué momento vas a tener que comer algo rápido, y tenerlo ahí como "emergencia"

[evamariasastre]

Al carro más saludable habría que sumarle el aceite, vinagre, la sal, especias, y muchas más cosas que lleva, por ejemplo, hacer unas buenas lentejas o un arroz, aparte de la electricidad que lleva cocinarlos o congelar las raciones sobrantes, mucho mayor gasto que meter algo al microondas. Personalmente creo que si se encuentra comida tradicional bien hecha por raciones sale más barato que hacerla, excepto para familias extensas. Cuando se le coge el truco y se atina con las cantidades no hay sobras y puede ser más variada.