Тыквенный манник с сиропом

Показать описание

Самый осенний и солнечный пирог – тыквенный манник с сиропом! 🎃
⠀
👌 Очень ароматный, пропитанный, рыхлый пирог, и медовая тыква так вкусно гармонирует с лимонной ноткой.
⠀
Уже слышу ваши вопросы и сразу отвечу:
- Да, без яиц!
- Можно ли тыкву чем-то заменить? В принципе можно – морковью, попробуйте яблоками, но я так не делала, за результат гарантий не даю) Да и зачем??? Здесь тыква так прекрасна!
- Можно ли без сиропа? В принципе можно, но зачем? Будет сухо, с сиропом вкуснее. Он полностью впитывается, и корж совершенно не мокрый.
- Очень сладкий? Совершенно нет! Для меня всё в норме, уменьшать сахар не рекомендую. В крайнем случае, можно уменьшить сахар в сиропе, но я бы не стала, сок лимона всё балансирует.
⠀
✅ Ингредиенты для теста:
Тыква (натёртая на мелкой тёрке) – 300 гр
Кефир – 250 мл
Сахар – 100 гр.
Манная крупа – 270 гр
Разрыхлитель – 10 гр
Цедра лимона – 1 шт
⠀
Сироп:
Вода – 120 мл
Сахар – 150 гр
Сок лимона – 1 шт

Форма для выпечки d=25 см.
⠀
Для теста в чашке смешать натёртую на мелкой тёрке тыкву, кефир, сахар, манную крупу, разрыхлитель и цедру лимона.
Тесто переложить в форму для выпечки смазанную сливочным масло.
Форму поставить в нагретую духовку до 180 на 45 минут.
⠀
Пока выпекается пирог, варим сироп.
В кастрюльку влить воду, сок лимона, всыпать сахар – довести до кипения, варить три минуты.
⠀
Вынуть пирог из духовки и сразу горячий залить сиропом.
Дать сиропу впитаться в манник, остудить и подавать к чаю.