Экспериментальная приблуда.

Очередная оригинальная разработка, с большим вопросом - а надо ли!?

[zaharchenkoyurij]

Чем больше возможностей у оборудования, тем лучше. Очень нужный и интересный узел!

[КонстантинВостров-лъ]

Возможность регулировки - это творчество, а творчество само по себе прекрасно!

[Batya_moget]

Когда есть возможность что-то регулировать, это всегда хорошо.

[shizomodern]

Тему отбора выше дефлегматора надо и дальше развивать. По идее, это лучшая колонна для ароматных браг. Некоторые заливают слабый спирт-сырец (до 20-25% крепости), выгоняют головы прямотоком, а затем получают тело со слабым дефлегматором в районе 80-90% крепости. Значительная часть промежуточных примесей вылетает с головами, тело получается довольно чистым, но ароматным. Можно и аламбик точно имитировать, и флегмовое число на ходу менять.

[СергейБабушко]

Здравствуйте! Я по опросу. Вот мне лично, уже не нужен этот девайс, за многие годы перегорел интерес к экспериментам на алкогольную тему. Сейчас, если доводится выпивать, что уже очень редко, делаю просто, колона, как вы говорите "аля прима" + автоматика - выходит спирт 96. Если хочется типа дистиллята, развел спирт до 18%, обратно в куб сверху медный шлем+конус и на прямоток. Всё, просто и без заморочек, мне и друзьям нравится. А всё остальное считаю от лукавого. Как говорится лучшее враг хорошему. Ну это лично для меня, как вы понимаете. А вот Ваши эксперименты многим могут быть полезны, и я, всегда их смотрю с удовольствием.

[zubzubko]

Надо! У вас есть правильная высказывание, что нужно брать аппарат с прицелом на рост. А игра с ароматными это как раз рост.

[YuraBachurin]

Смотрел, слушал, благодарю 👍 дифференцированный дефлегматор Волжанина (ДДВ)! 😉

[ВладимирНаськин]

добрый вечер . Очень интересно . Аламбики не всем доступны а бочки есть уже у многих. Идея обязательо имеет право на жизнь.Удачи.

[tohtamyshev]

Есть такие люди, и заморочка важна. Делаю виноградный дистиллят. Настаиваю на самодельной щепе, бочки нет. Отбор делаю бездефлегматорный, совсем, даже воду отключил. Вода только в холодильник. Все регулировки - газовым пром. редуктором регулирую нагрев. Воду подбираю в холодильник под нагрев - головы - самой тоненькой струйкой, тело - струйка со спичку, примерна равна отбору, чтоб на выходе была очень горячая. В результате итоговая крепость - 63-67, чётко в этих пределах. Но последний год начал и её снижать, загрубляя хвостовыми фракциями, они после дуба и яблони дают и шоколад, и ваниль и много всего, уже через пол года на щепе. Начинал же делать вначале пути по классике -80-92 %. И за 5 лет опустился ниже 60.

[АндрейМасленников-тх]

Молодец, Владимир, продолжай своё творчество -дело!

[kedroboy]

Колонна ВОЛГА уже как лет 6 рулит без отказа. Иногда уже присматриваюсь к новинкам.

[dgh]

возможность регулировать эт хорошо, " и не забывайте самого главного голову и руки надо тренировать не остовляйте их в покое "

[АртемСкрипченко-ыз]

Доброго вечера. Чем больше у колонны будет функций и возможности "поиграться ", тем больше разных потребителей на любой вкус найдутся.

[ЛеонидЗелинский-дг]

Добрый вечер Владимир. Однозначно нужно. Проблема всех кто пытается получить ароматные дистиляты из фруктов или из зерна на колонне с укреплением это ободранный аромат. Може быть с вашей помощью получиться решить этот момент. А флегмавое число число у шаманского аламбика по-моему 0.56 в сети есть таблица

[pavelshostak]

Мне идея понравилась, оцениваю ее, как гениальная.

[СергейРезанов-ид]

3 раза КУ Владимир! Идея интересная, буду следить за ее реализацией.

[gubingrape]

Мне очень близка эта заморочка, сделать дистиллят для бочки, и, ?? Ждать пять лет, бочку найти, с ней свои заморочки. Надо бы всём понять, что процессы преобразования альдегидов в эфирные ароматы длятся годами при искусственно созданных условиях помещений. Купите трёх летний коньяк и, вы почувствуете наличие хвостовых фракций и даже резкие предголовья, За три года в бочке жалкое подобие чего то приятного.
В то же время Я пробовал 20 летний виски, -это превосходно!
Так кто выдержит время? Чтобы попробовать, а что там с предхвостьями через пять лет?
Лично я пробую сделать дистиллят из винограда по белому, отрезая всё вонючие фракции сверху, снизу. Использую дефлегматор плёночный, труба в трубе, на слабой мощности, чистый продукт идёт 87-82° потом меняю банку под хвосты. Хочу попробовать вакуумную дистилляция, чтобы получить фруктовый аромат. Но пока руки не доходят. Регулируемый холодный палец, это интересно. На грани поймать эфиры и отсечь вонючку. Может всё дело в нагреве сусла? Именно тогда происходит разрушение белков и аминокислот, образование альдегидов, ацетат альдегидов, и, безуспешная борьба с этим последствием.

[sergeynovikov]

Я владелец Волги. мой ответ - нужно. ИМХО для безгеморройного получения ароматики.

[Osfir]

У меня автономное охлаждение, поэтому мне нет необходимости регулировать деф.

[ГенаКрокодил-ьж]

За Оруэлла отдельное спасибо. Не многие сегодня в здравом уме.