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Cortegana y Alájar. Huelva
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La Ruta del Jabugo es una iniciativa turístico – gastronómica que permite al visitante acercarse al mundo del cerdo ibérico, desde su hábitat natural (la dehesa), a su cata y degustación en la mesa, pasando por la curación de los jamones y embutidos en las bodegas y secaderos.
Y es que en el interior de la provincia de Huelva, la Sierra de Aracena es un Parque Natural y Reserva de la Biosfera conocido universalmente por un producto gastronómico de primer orden: el jamón ibérico de bellota, que por su calidad ostenta la Denominación de Origen Jamón de Jabugo.
Las grandes extensiones de dehesas son el lugar de cría el cerdo ibérico, alrededor del cual se ha levantado una industria cárnica que se ha convertido en seña de identidad y sustento económico de los 31 pueblos que conforman la Sierra de Aracena y Picos de Aroche. Hoy nos centramos en dos: Cortegana y Alájar.
Os invitamos a acompañarnos.
La Ruta del Jabugo es una iniciativa turístico – gastronómica que permite al visitante acercarse al mundo del cerdo ibérico, desde su hábitat natural (la dehesa), a su cata y degustación en la mesa, pasando por la curación de los jamones y embutidos en las bodegas y secaderos.
Y es que en el interior de la provincia de Huelva, la Sierra de Aracena es un Parque Natural y Reserva de la Biosfera conocido universalmente por un producto gastronómico de primer orden: el jamón ibérico de bellota, que por su calidad ostenta la Denominación de Origen Jamón de Jabugo.
Las grandes extensiones de dehesas son el lugar de cría el cerdo ibérico, alrededor del cual se ha levantado una industria cárnica que se ha convertido en seña de identidad y sustento económico de los 31 pueblos que conforman la Sierra de Aracena y Picos de Aroche. Hoy nos centramos en dos: Cortegana y Alájar.
Os invitamos a acompañarnos.
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