Cheesecake με καρύδα & Lime

ΥΛΙΚΑ

Για μια φόρμα με αποσπώμενο πάτο διαμέτρου 24 εκ.

ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ:
250 γρ. Μπισκότα τύπου Πτι-Μπερ
100 γρ. Βούτυρο LURPAK λιωμένο

ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ:
800 ml Ζαχαρούχο Γάλα
2 κ.σ. Βούτυρο LURPAK
200 γρ. Καρύδα Τριμμένη
Ξύσμα & Χυμό απο 2 LIME
200 ml ARLA Κρέμα Γάλακτος με 36% λιπαρά

ΓΙΑ ΤΗ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ:
Φλοίδας Καρύδας
Ξύσμα LIME

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για τη βάση:
1. Λιώνουμε σε ένα κατσαρολάκι το βούτυρο.
2. Τρίβουμε τα μπισκότα στο μούλτι και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
3. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε, μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.
4. Απλώνουμε το μείγμα του μπισκότου ομοιόμορφα σε μια φόρμα με αποσπώμενο πάτο, καλύπτοντας τον πάτο και τα πλαϊνά και το βάζουμε στο ψυγείο, για 15 λεπτά, να σφίξει.

Για την κρέμα:
5. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το ζαχαρούχο γάλα, το βούτυρο, την κρέμα γάλακτος και τα αφήνουμε σε μέτρια θερμοκρασία, ανακατεύοντας, για 2 λεπτά περίπου, μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
6. Έπειτα ρίχνουμε την τριμμένη καρύδα, το ξύσμα λάιμ και το χυμό λάιμ και ανακατεύουμε, μέχρι να δέσει η κρέμα.

7. Απλώνουμε την κρέμα στην κρύα μπισκοτένια βάση. Καλύπτουμε με διάφανη μεμβράνη και βάζουμε το chesecake στο ψυγείο, για 1 ώρα, να κρυώσει.

8. Διακοσμούμε το chesecake με τις φλοίδες καρύδας, πασπαλίζουμε με ξύσμα λάιμ και σερβίρουμε.

Από τον Nomad Chef Ανδρέα Λαγό
----------------------------------

Αν σας άρεσε κάνετε like στο βίντεο και μην ξεχάσετε να κάνετε εγγραφή (subscribe)στο κανάλι μας για να έχετε τις νέες μας αναρτήσεις ΠΡΩΤΟΙ!!

Κάθε μέρα μαζί σας με μια καινούργια Συνταγή!!!!
subscribe
--------------------------------------
--------------------------------------