Cappuccino zubereiten | Der perfekte Cappuccino | Tipps & Tricks

Cappuccino ist für uns die beste aller Espressovariationen mit Milchanteil. Die wärmende Milch in Kombination mit einem cremigen Schaum und den Geschmacksnuancen eines hervorragenden Espressos sind einfach nur zum Dahinschmelzen. Für uns ist ein gut zubereiteter Cappuccino Kaffeegenuss auf allerhöchster Ebene!

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Kennt ihr schon Miri's neue Video-Reihe "Kaffee-Basis-Wissen" ? Schaut euch diese Videos unbedingt auch mal an:

Wir zeigen euch hier, wie Ihr zu Hause den perfekten Cappuccino zubereiten könnt.

Hier unsere Parameter für den perfekten Cappuccino:
Kaffeemehlmenge: 12,5 g
Espressomenge: 25 ml in ca. 25 sec. Extraktionszeit (Brühtemperatur: 92 - 94 Grad)
Milchschaum: 160 ml (Milchschaumtemperatur: 60 - 65 Grad)
Frische Milch mit 3,5 % Fettgehalt

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[baristapassione]

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[mr.x]

Natürlich ich gieße auch mal eben ein Motiv haha ;D Ich kriegst nicht mal hin die Milch richtig aufzuschäumen

[POLEyoutube]

Vielen Dank! Super Video!

Informativ, kurz, qualitativ und sympathisch!

[Pretender]

lecker. Wenn man eine Siebträger Maschine mit Milchschaumdüse Zuhause hat :-)

[renactx]

Ich werde ab Montag zum ersten Mal Cappuccino und latte macchiato machen müssen (berufsbedingt) und weiß jetzt schon mal was mich erwartet. Vielen Dank.

[eska]

Oh super! Hab das erste mal mit meiner siebträgermaschine nen Cappuccino gemacht. Mit deiner anleitung! Hat super geklappt!

[ilotrunisfoschkanuris]

er erklärt wie kaldunarischer kaffee funktioniert. bravo, das brauchen die die nach mir kommen

[reneweyandt]

Super das Video.. mit dem Schaummotiv..werde es jetzt ausprobieren mit meiner neuen Rocket Appartemento...

[ripperxxx]

Und wie sollen das Leute machen die Kaffee nicht als Hobby haben aber trotzdem gerne nen Cappucino wollen?:D

[thuemeryh]

Den Daumen hoch hast du dir auf jeden Fall verdient.
Was mir aufgefallen ist, ist dass du (genau wie deine Kollegin in dem Latte Machiato Video) davon sprichst, dass die Luft in die Milch eingesogen wird. Ich kann mir das ehrlich gesagt physikalisch nicht vorstellen. Ich habe einen Kaffeevollautomaten mit so einer Düse, aber die Düse bläst die heiße Luft in die Milch. Reite ich auf einer Nichtigkeit herum oder habe ich das Prinzip, welches dahinter steckt, noch nicht richtig verstanden?

[themen-griller]

WUNDERBAR, du weißt was du tust, super Cappu!
Beste Grüße von uns!

[enricopallazzo]

Sehr gut gemacht! Bitte mehr solcher Videos (qualitativ echt super)!

[NetworkSpider]

Also ich mache erst die Milch und dann den Espresso.Sonst ist der nämlich in der Zeit des Aufschäumens kalt ( 25 ml) . Auch bei der Menge Milch würde ich 2 Shoot nehmen statt einen, sonst gleicht das ganze eher einen Milchkaffee, statt Cappuccino.☕ Auch ist nicht der Fetthehalt bei der Milch zum aufschäumen so wichtig, obwohl Geschmacksträger, sondern ein hoher Eiweisgehalt, denn nur damit bekommt man den perfekten Milchschaum.

[Punchtay]

Super, aber wäre vielleicht mal interessant mit einem low Budget Setup dies genauso gut zu machen, ich selbst hatte so einige Schwierigkeiten, da meine Dampflatze nicht von Anfang an so viel Power hat wie eure, bei meiner muss ich etwas länger warten bis der Dampf wirklich gut wird, genauso ist auch die Dosierung der Milch wichtig, ich habe auch eine Kanne diese ist anscheinend kleiner als bei euch gewesen, dadurch hatte ich zu wenig Milch drin, sodass immer die zwei Phasen zu kurz kamen und ich eher ein Latte Macchiato Schaum hatte statt so einen cremigen.

[kochliebexxl]

Toll erklärt. Hat mich sehr weiter gebracht 🥰

[Waldassassine]

Dass Video war Super und ich kann mich auch irren nur ist 25 ml Kaffee nicht wenig für einen Cappucino

[jan-mikael]

Top-Anleitung! Mit der Hemme-Milch kann es nur schmecken :)

[jakoblilje]

ich frage mich wie viele Kaffees während des Videodrehs getrunken wurden

[liamhky]

Ach das kann doch nich so schwer sein.. Den Dampf aus der Lanze rauslassen tue ich sowieso schon recht regelmäßig 🤷‍♂️

[c.g._foralltimes]

Kurze Frage, hast du die Milch wirklich ne gute Minute aufgeschäumt oder ist das Video irgendwie geschnitten? Ich verzweifele mit meinen Versuchen.