filmov
tv
Иранский плов, афганский казан! Сталик Ханкишиев готовит гарнир для шашлыка из курицы!
Показать описание
Совсем недавно я показывал шашлык из курицы по-ирански, который подавался с разноцветным пловом. И многие просили дать рецепт. Да с удовольствием!
Надо взять хороший рис басмати - чтобы без ломанных зерен, без сечки, без трещин на рисинках. И аамочить его в горячей соленой воде. Промывать рис непосредственно перед отвариванием и лучше в горячей воде!
В кастрюле вскипятить большое количество воды - к примеру, риса килограмм, значит воды хотя бы 4 литра! И воду посолить так, чтобы она была вдвое более соленой, чем хотелось бы получить рис. На литр воды по ложке соли с горкой - и не спорьте, у меня нет времени, нам надо торопиться!
Подберите казан, в котором рис будет готовиться на втором этапе. Это может быть медный казан, алюминиевый, обычный узбекский, но в этот раз я выбрал афганский казан (скороварка, по сути, просто форма понтово-восточная). Я взял его, чтобы проверить, как приготовление при повышенном давлении, а следовательно и при более высокой температуре, повлияет на результат.
В казан, под рис, следует уложить подкладку, чтобы рис не пригорал. Например, смазанное с двух сторон тесто.
Теперь отвариваем рис до готовности - как определить готовность показано на видео - и сцеживаем с него всю воду.
Рис перекладываем в казан, казан закрываем и на огонь! Только пламя под казаном не самое высокое, да и то спустя некоторое время лучше подставить под казан рассекатель либо совсем убавить нагрев.
В обычном казане или кастрюле рис следует готовить около часа минимум. Но в скороварке (которую теперь называют афганский казан) достаточно 15-20 минут.
Теперь самое интересное!
Часть риса можно окрасить шафрановым настоем, а часть риса - что-то вроде песто, которое можно приготовить из базилика, оливкового масла, сыра и... зеленых фисташек. Поверьте, это очень вкусно!
На большое подогретое блюдо выкладываем рис из казана и украшаем окрашенным рисом, выкладывая его в виде сегментов.
Вот и все!
Надо взять хороший рис басмати - чтобы без ломанных зерен, без сечки, без трещин на рисинках. И аамочить его в горячей соленой воде. Промывать рис непосредственно перед отвариванием и лучше в горячей воде!
В кастрюле вскипятить большое количество воды - к примеру, риса килограмм, значит воды хотя бы 4 литра! И воду посолить так, чтобы она была вдвое более соленой, чем хотелось бы получить рис. На литр воды по ложке соли с горкой - и не спорьте, у меня нет времени, нам надо торопиться!
Подберите казан, в котором рис будет готовиться на втором этапе. Это может быть медный казан, алюминиевый, обычный узбекский, но в этот раз я выбрал афганский казан (скороварка, по сути, просто форма понтово-восточная). Я взял его, чтобы проверить, как приготовление при повышенном давлении, а следовательно и при более высокой температуре, повлияет на результат.
В казан, под рис, следует уложить подкладку, чтобы рис не пригорал. Например, смазанное с двух сторон тесто.
Теперь отвариваем рис до готовности - как определить готовность показано на видео - и сцеживаем с него всю воду.
Рис перекладываем в казан, казан закрываем и на огонь! Только пламя под казаном не самое высокое, да и то спустя некоторое время лучше подставить под казан рассекатель либо совсем убавить нагрев.
В обычном казане или кастрюле рис следует готовить около часа минимум. Но в скороварке (которую теперь называют афганский казан) достаточно 15-20 минут.
Теперь самое интересное!
Часть риса можно окрасить шафрановым настоем, а часть риса - что-то вроде песто, которое можно приготовить из базилика, оливкового масла, сыра и... зеленых фисташек. Поверьте, это очень вкусно!
На большое подогретое блюдо выкладываем рис из казана и украшаем окрашенным рисом, выкладывая его в виде сегментов.
Вот и все!
0:13:18
Иранский плов, афганский казан! Сталик Ханкишиев готовит гарнир для шашлыка из курицы!...
0:01:00
Плов Иранский , Казан Афганский. Смотрите полное видео по ссылке в описании....
0:01:00
Афганский плов Оши-Кабули | Полный ролик с Алишером Халиловым и Фархадом Мансуровым на канале!...
0:04:37
Как я приготовил рассыпчатый плов в АФГАНСКОМ КАЗАНЕ
0:00:27
Афганский казан #Опасно #мясо #оченьвкусно
0:00:06
иранский плов
0:00:17
Плов афганский, казан
0:12:21
Раз казан, два казан! Гужа ош - такого я не показывал, а вы не ели! Сталик Ханкишиев...
0:00:15
#сталик ханкишиев #нтв #казан мангал #плов #вася накормит #георгий кавказ #шашлык #люля #долма #сво...
0:04:01
Настоящий Узбекский плов в Афганском казане / Oasis - вкусно готовим!...
0:03:55
Афганский казан инструкция. Подготовка
0:01:00
Про ПЛОВ, часть 1. Продолжение следует! #правильно #рецепт #плов #мясо #казан #узбекистан #огонь...
0:00:28
Афганский казан, индиский рис,Узбекский плов, Казахский повар #казан #рецепт #тренды #афганский...
0:00:43
Плов в Афганском казане
0:00:39
Плов / афганский казан / булгур / бургуль / #shorts
0:00:14
Блюдо в Афганский казане всегда по особенному вкусное
0:00:59
АФГАНСКИЙ КАЗАН ГОТОВИМ КУРИЦУ ЗА ОДНУ МИНУТУ
0:00:05
ТОПОВЫЙ Плов в Афганском казане из конины !!! ПРОСТО ОБЪЕДЕНИЕ!!!...
0:00:16
Плов в афганском казане. #андрейсэмов
0:01:01
Похудел! Похудел! Ой, как Сталик похудел!
0:48:53
Плов, плов, новый плов! Сабзи-говурма - мало кто ел!
0:00:06
Афганский казан в деле
0:09:48
Афганский казан, готовим плов.
0:01:01
Зачем я купил афганский казан ?
Комментарии