КВАС Домашний. Выпуск №530

Вкусный, домашний, ржаной квас на дрожжах! #АндрейРостовский #AndreyRostovskiy
На развитие канала: Карта Сбербанка руб.: 4276 5215 1304 7617

[mdekdnh]

Я ДЕЛАЮ В 3-Х ЛИТР. БАНКЕ ЧЕРЕЗ КАЖДЫЕ СУТКИ ГОТОВО. НЕ ЗАМОРАЧИВАЮСЬ. ПЕРВЫЙ РАЗ ДОБАВЛЯЮ ДРОЖЖИ НА КОНЧИКЕ НОЖА. ПОТОМ ПРОСТО ОСТАВЛЯЮ ЗАКВАСКУ В БАНКЕ, А ЛИШНЕЕ ВЫБРАСЫВАЮ, ХЛЕБ НЕ ЖАРЮ, ВОДА ВСЕГДА ИЗ ПОД КРАНА. САХАР 5 ЛОЖЕК. МОЖНО ИЗЮМ. КВАС ОТЛИЧНЫЙ !!! САМОЕ ГЛАВНОЕ БЫСТРО И ВСЕГДА СВЕЖИЙ !!!!
АНДРЕЙ, С ТАКИМ КОЛИЧЕСТВОМ ДРОЖЖЕЙ ПОЛУЧИЛАСЬ БРАГА. ВОДИТЬ МАШИНУ НЕЛЬЗЯ, ДЕТЯМ НЕ В КОЕМ СЛУЧАЕ, НО ЭТО БОМБА

[jfetprz]

На кипяченой воде квас сам не забродит, а с дрожжами это не квас а брага. Квас это сквашивание, это кисломолочные бактерии а не дрожжи.

[Hestelung]

Незаброд на изюме у вас из за кипяченой воды. При кипячении из воды удаляется кислород, а размножение дрожжей происходит при кислородном дыхании. Лучше взять 8 литров воды из фильтра, аэрированной, пару литров вскипятить и смешать и будут те же 35-40 градусов. Смысла в кипячении нет никакого, микробы, если они и есть, будут уничтожены колонией дрожжей, которые при доступе кислорода для дыхания, глюкозы для питания и неплохого количества микроэлементов из хлеба, стартанут весьма бодро. А в кипяченой воде нет кислорода и они вместо размножения, переходят в режим анаэробного дыхания и только вырабатывают спирт, практически не размножаясь. Да, кислород понемногу попадает с поверхности воды, но его недостаточно для мощного старта, что и было видно. К моменту внесения ЧКД, воздуха попало уже достаточно, да и дрожжей там на порядки больше, чем на изюма.

[nekobfd]

Привет из Темрюка)
Очень хороший канал с тёплой атмосферой и хорошими рецептами

[borissidorov]

отличное видео .все толково и понятно! ждем теперь ваш рецепт окрошки на этом квасе!!!

[gfxnqym]

Кружка советская зачётная!!!! Спс за видео!

[kvqpnuf]

История из жизни....посмеялась! Квас именно так и делаю. Первый раз всегда дрожжи добавляю, а в дальнейшем только закваска нам в помощь. Спасибо, Андрей!

[nrcyjdv]

Спасибо за рецепт ☀️☀️☀️ рецепт надо в описание ставить

[denmotorola]

Сделал брагу в результате
Стартовать должно само, на диких дрожжах.
Стартуйте на маленьких объемах, и используйте потом как закваску уже на больших.

[ehtkjgu]

Спасибо Андрей, очень вовремя и как всегда доступно и понятно, БРАВО продолжай пожалуйста

[vhupmpc]

Сделал также. Спасибо за рецепт, дядя Андрей! Как всегда лайк!!!

[nnvtkui]

Спасибо за рецепт, сделаю кваску обязательно👋😄👍

[aleks]

Рецепт действительно очень старый и проверенный, в нашей семье до сих пор так делают квас. Рекомендую!

[retzffy]

Я так же делаю с берёзовым соком, даже иногда и без хлеба. Весной ставлю, летом в жару пью )

[elenapavlova]

Да, делали раньше квас дома.... Спасибо за рецепт, Андрей.

[ffweppb]

Квас это здорово!!Лайк, я еще добавляю жженый сахар, он тогда становится темного цвета и придает своеобразный вкус!

[oleglyan]

Всегда хотел посмотреть как готовиться хлебный квас в домашних условиях, спасибо Андрей за познавательный видеоролик, с большим удовольствием посмотрел.

[rxolsrl]

Я люблю квас вначале делаю закваску малого количества изюм хлеб вода сахар через 3.4 дня доливал 3литр банку водою хлеба сахар 2ст л банку закрываю сеткой из ткани и крышкой с дыркамитак удобно сливать .ставлю 2 банки на 3х литр и через день или два по очереди сливаю иначе большой балкон трудно поднимать .далее убирают половину закваски еще хлеба кусок и сахар 2ст л и тд квас каждый день и еще готовый квас добавляю еще сахар или ягодный сироп иначе кисловат, но в Окрошку не слащу квас

[gpubdtl]

отличный рецепт уже и забыла про него, т.к нельзя сейчас сладкое и квас под запретом, а делала так же, ох он и ядреный получается, КЛАСС!!! и баллон 10л  напомнил моё детство . Так много фрукты было, надо было переработать и мама в такие варенье закрывала)))

[a.karpanen]

С супрогой сделали, скоро попробуем, спасибо Андрей Иванович!...😊