Рецепт Анисовой водки

Рецепт домашней анисовой водки
Ингредиенты
1 литр 40% спирта, или очищенного самогона
анис - 20 г.
Бадьян - 4 г.
Фенхель 6 г.
Корица в палочках - 1,5 г.
Имбирь свежий - 1,5 г.

Процесс приготовления
Для начала нужно сделать спиртово-ароматный настой из пряностей, засыпать все ингредиенты в банку и залить спиртом. Настаивать 10 дней в темном прохладном месте, время от времени помешивать.
После процесса настоя, профильтровать настой, с трав выжать остатки ароматного спирта.
Перегнать, отобрать 20-30 мл головных фракций, перегонять на небольшом огне, я отбираю основную фракцию до 40-45%.
Основную фракцию разбавить чистой водой до 45%. Ароматная анисовая водка готова.

Для удобства я разделил рецепты по категориям

КРЕПКИЕ НАПИТКИ

ЛИКЕРЫ

НАСТОЙКИ

НАЛИВКИ

ВИНО, ВЕРМУТ, ПОРТВЕЙН

СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ

ЗАКУСКИ

музыка с бибилиотеки youtube
Venice_Beach
Walking_the_Dog

[ATAMAH_ALEX]

Молодец!!!
Отличные ролики. С такой скоростью появления новых рецептов, я не успеваю за тобой всё сделать и попробовать))) 

[MrAlexales]

Поздравляю с первой сотней видео!)))
Ждем-с все новых и новых рецептов. Спасибо за твою работу)
Вот если посмотреть лишь на то, как ты "клепаєш" всевозможные "алкоголи", с какой любовью и самозабвением это делаешь, хочется тебя просить еще больше раскрывать свои таланты! Может ты еще чем-то увлекаешься, занимаешься? Если да, то выкладывай все, народ оценит)

[alkofan]

Варфаламей Иудович, не знаю почему не могу ответ написать к вашему коменту, отвечу отдельным комментарием.
Из того что я готовил, то более всего отпечаталось: лаймовый ликер, вишневая наливка, бейлис, джин, вино свое, бехеровка...
Это на вскидку, а так каждый напиток по своему хорошо, главное компания и закуска к нему

[alkofan]

Ivan Ivanov
На виде две разные пряности, на запах оч похожи.

[alex--ee]

Попробовал этот рецепт получилось очень круто вкуснее чем самбука!!!

[ИринаБардамид-ьц]

Анисовую водку можно сделать за сутки. Для этого надо засыпать ингридиенты в литровые или полтора литровые банки, сварить светлую(чуть желтоватую)карамель из расчета 1 ложка сахара на полтора литровую банку, Карамель остудить и положить в банку, залить спиртом, разведенным до 45 % или двойным СЭМом. ;45% потому что 2 % потеря спиртуозности примерно. Поставить в большую кастрюлю банки, предварительно положив под них тряпочку, чтоб не лопнули. Банки закрыть, желательно металлическими крышками (евро) и нагреть воду в кастрюле до 70 градусов(я грею до 80) накрыть крышкой и пусть остывают. Как остынут на 20-30 градусов опять повторить нагрев. Если не хотите сильный привкус аниса два нагрева хватит. Я грею 4 раза. Затем банки вынуть и желательно быстро охладить. Через 12 часов в холоде можно употреблять. Настойка получается как будто ее настаивали как минимум 3-4 недели. ЖЕЛАЮ УСПЕХА! Этот метод подходит только для горьких настоек на специях, с фруктовыми и ягодными эффект другой, получается спиртовой компот(может кому и нравиться, мне нет)

[реанимацияреанимация-хр]

можно отступать от пропорций. постоянно делаю анисовую водку и все знакомые в восторге. отличный продукт

[chehotela]

я 3 дня настоял. вся квартира анисом провоняла. 10 дней в следующий раз попробую подержать .водка хороша .можно не закусывать даже .

[БорисАлиханов-уз]

Рецепт для любителей аниса. Для меня это вкус детства - был такой сироп от кашля. Советы по приготовлению из личного опыта (а он богатый - 5 лет): а) настаивать лучше на спирте (чем выше градус, тем лучше, пропорции ингредиентов не менять); б) настаивать 5-6 недель; в) свежий имбирь можно заменить сушеным в тех же граммовках (на мой взгляд так вкуснее); г) никакого дефлегматора - у меня на выходе не более 72%. Не самый быстрый рецепт, но результат того стоит.

[kugamai]

хотелось бы узнать пятёрку ваших любимых алко-напитков

[ВладимирЛысов-иб]

Добрый день! Вы говорите, что отбираете основную фракцию до 40-45, если отбирать на бк с укреплением, то до скольки?

[draganfiscag]

У вас есть шанс, как поживает оригинальная русская водка? Я хотел бы попытаться сделать это. Спасибо!

[ИгорьУдод-бп]

Здравствуйте! Большое спасибо за прекрасные рецепты! Подскажите пожалуйста, как правильно посчитать ингредиенты если я буду настаивать на 5 или 10 литрах и сыграет ли роль разница в градусах? ( в рецепте 40% у меня 45%)
Спасибо за ответ.

[SebastianPereira.]

Подскажите, настаивать на готовом продукте или на СС. Если на готовом, то это уже третий перегон получается?

[ДенисАлександрович-ьг]

Добрый день, если аппарат с дефлегматором я потеряю во вкусовых качествах или лучше в режиме подстилл перегнать?

[Vitek]

Спасибо за рецепт! У меня вопрос. Похожа ли эта водка по вкусу на Турецкую водку "Раки"

[sergeytreskov]

Есть вопрос:Есть разница, если при втором перегоне остановиться на определённой крепости и развести водой, или продолжать гнать до получения нужной крепости?

[Djoni]

До какого момента надо отбирать хвосты и что с ними делать.?

[marikozlova]

Прошу прощения, но первым возгласом после просмотра был: "Блин! А где рецепт закуски ?!?!")))
Замечательно тут у вас. Спасибо за то, что делаете.
А можно ли (простите за вульгаризацию: городским жителям сложнее замутить правильное) настоять обычную/магазинную водку на зеленом/свежем анисе?
Ну, и - рецепт "Поцелуя любовницы" ждем-с. (Или ссылку, если уже кому-то ответили, спасибо).
)

[essence_EA]

с малиной не дружу, но с тобой, похоже было бы прикольно)
в твоих комментариях ничего о других пряностях, которые вошли в рецепт. хотелось бы знать, насколько ощущаются другие... бадьян это серьезно, корица и бадьян тож серьезны.