Veganer Lachs (cr: @soyasoyang-soykitchen)

Die Idee den Tofu auf diese Art zuzubereiten habe ich auf dem Youtube Channel von @soyasoyang_tofu gesehen. Ihr Channel ist unglaublich inspirierend und hat mich diazugebracht das Gericht auf eine ähnlich Weise zuzubereiten.

🍽️ Portionen: 4 - 6 Lachsstreifen | 🔥Schwierigkeitsgrad: mittel

📃ZUTATEN
 Lachs:
1 TL frischer Dill
500 g Naturtofu
1 EL Rote Bete Saft
2 EL Speisestärke
2 EL helle Sojasoße
3 Nori-Algen
Etwas Öl zum Braten

Marinade:
1 TL Olivenöl
1 EL Sojasoße
1 EL Ahornsirup
1/2 TL Dijon-Senf (optional)
 
Beilage:
Reis
Pflanzlicher Joghurt (z.B. Soja-Joghurt)
Ein paar Limetten
Dill
 

👨🏽‍🍳ZUBEREITUNG
1. Das Wasser aus der Tofu-Verpackung abgießen, den Tofu eng in ein Küchentuch wickeln und das Wasser mit der Hand aus dem Tofu rauspressen.
2. Tofu in eine Schüssel geben und mit dem Rote Bete Saft, der Speisestärke, der hellen Sojasoße sowie frisch gehacktem Dill vermischen.
3. Nori-Algen in ca. 8 cm breite Streifen schneiden und den marinierten Tofu relativ dünn auf die Nori-Algen-Streifen streichen. Dabei einen kleinen Teil am Rand freilassen, da sich die Nori-Algen beim Braten etwas zusammenziehen. Die Marmorierungen wie im Video mit einem Messer einschneiden.
4. Öl in einer Pfanne erhitzen, den Tofu-Lachs mit der Nori-Algen-Seite nach unten in die Pfanne legen, 3 Minuten auf mittlerer Hitze braten, dann wenden und den Vorgang auf der anderen Seite wiederholen.
5. Alle Zutaten für die Marinade, wie Olivenöl, Sojasoße, Ahornsirup und Dijon-Senf in einer Schüssel vermischen. Die Marinade nun mit einem Pinsel beidseitig auf die Lachs-Stücke streichen und erneut kurz von beiden Seiten anbraten.
6. Die marinierten Lachs-Stücke aus der Pfanne nehmen, auf einem Teller platzieren, wahlweise mit Reis, Soja-Joghurt sowie Limetten servieren, mit Dill toppen und genießen.

[cemrebulut]

Ich bin zwar nicht vegan aber bewundere die vegane Küche ❤ wirkliche tolle vegane Wunder werden hier gezaubert! :)

[MarvBlackholesurvivors]

Heftig, das sieht wirklich unfassbar lecker aus. Geil ist auch dass es relativ wenig Zutaten sind. Abgeliefert!

[b.p.]

Sieht sehr köstlich aus 😊
Dankeschön! Sehr abwechslungsreich deine Speisen

[chimp]

Das letzte Mal als ich den Tofu in einem Küchentuch ausgepresst habe, ist das Tuch geplatzt.... Hab seitdem ne Tofupresse :D

[kyukon]

Hätte ich das mal gestern gehabt, dann hätte ich einkaufen gehen können

[JWRLD.]

Ich finde es irgendwie immer so richtig schön wie er die Gerichte am Ende anrichtet.

[yvonne]

Ich finde es wirklich schön, wenn du Deine Gerichte probierst und genießt 😊 Danke für Deine Inspirationen.👍

[lola-sophiedanton]

Sieht super lecker aus! Hätte das Rezept bisschen früher brauchen können 😂 jetzt gibt's halt Knödel mit Pilzen heute! Trotzdem danke für das kreative Rezept, wird bestimmt bald Mal getestet!

[lightblue]

Okay, dieses Video speichere ich mir: bin ein riesiger Fischfan :)

[saram]

jedes Rezept von dir ist super!! danke dir habe ich die vegane KŰche kennengelernt

[quarkball]

Muss zugeben ... Ich dachte erst es wäre Fisch 😅... Ich teste gerne mal zwischendurch vegane Sachen ... Vieles ist einfach mega gut❤

[simonekrause]

Ich liebe alle deine Rezepte, Danke dafür 👍

[Deineomaistdanger]

Ich glaub das ist ein veganes Weltwunder!😋

[eineente]

Habe es soeben gekocht und das Rezeot ist wirklich der wahnsinn! Ich schmelze sowas von dahin😍

[FA-piky]

Cool das du an Karfreitag gedacht hast😊

[izzyvielleichter]

Das war total lecker und relativ schnell gemacht 😋 danke

[Mekks]

Das sieht ja super lecker aus! Mache ich morgen 😊

[jamesbont]

Ich ernähre mich nicht vegan aber ich lehne es auch nicht ab und finde deine Ideen und Vorschläge echt Klasse. Es muss nicht immer Fleisch oder Fisch sein 👍

[lukabougainvillea]

Egal woran man Seetang macht es schmeckt sofort nach Fisch oder See 😂

[calimero]

Deine Rezepte sind sehr lecker, umsetzbar und bezahlbar. 👍👍Vermisse nur öfter die Gemüsebeilage/ passender Salat, um es noch vollwertiger zu machen.