Fiorenzato AllGround - Gut Allzweck-Kaffeemühle, aber für wen?

Die Fiorenzato AllGround Kaffeemühle versucht sich als Espresso- und Filterkaffeemühle. Dabei performt sie erstaunlich gut. Die Frage die bleibt: für wen ist sie geeignet? Denn ein Schwäche für Zuhause sticht heraus! Mehr dazu in unserem Video-Bericht.

► Wo könnt ihr die Fiorenzato Allground bestellen?*
▬ Deutschland

*Wir empfehlen euch Fachpartner, von denen wir wissen, dass sie gute Arbeit und zuverlässigen Service bieten. Bei Bestellungen über unsere Provisionslinks zahlt ihr nicht mehr, aber wir erhalten eine kleine Unterstützung – die investieren wir direkt in neues Test-Equipment.

0:00 Intro Fiorenzato Allground
1:44 Äußeres, Wertigkeit
3:54 Geschwindigkeit
4:29 Totraum
7:26 Single Dosing
8:33 Partikelverteilung
9:32 Siebträgerhalterung
12:21 Espresso Zubereitung
20:11 Display und Bohnenbehälter
22:40 Behälter für Filterkaffee
24:58 Mühle öffnen
27:58 Filterkaffee zubereiten
30:01 Fazit Fiorenzato AllGround

*Wir suchen für euch nach Fachpartnern, von denen wir wissen, dass sie gute Arbeit und guten Service bieten. Wir sind mit den Händlern in einem engen Austausch. Es handelt sich um Provisionslinks. Wenn ihr über diesen Link bestellt, kostet es euch nicht mehr, aber wir kriegen eine kleine Provision, die wir in neues Test-Equipment stecken.

▬ Über uns ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Guter Kaffee ist unsere Leidenschaft. In unserem Channel erfahrt ihr alles Wichtige um guten Kaffee selber zu machen. Vom Barista-Handwerk, Latte Art, der besten Espressomaschine und Kaffeemühle, Rezepten für Cold Brew oder Kaffee-Cocktails. Wir testen für euch Maschinen und Barista-Tools sowie Kaffees.
Als Kaffeemacher:innen betreiben wir eine Kaffeeschule in Basel, Schweiz. In unseren Kursen vermitteln wir Kaffeewissen von der Pflanze bis in die Tasse. Rösten, Sensorik, Barista. All' dieses Wissen ist bei uns nicht abstrakt, sondern kommt aus dem Alltag. In Nicaragua betreiben wir die Kaffeefarm Santa Rita, in Basel eine Rösterei und das Café frühling sowie das Kaffeemacher Café am Bahnhof Basel SBB.

Unser Team wird geführt von Deutschen und Schweizer Kaffeemeistern. Benjamin Hohlmann war deutscher Cup Tasters Meister 2017 und Schweizer Brewers Cup Meister 2014. Philipp Schallberger war zwei Mal Schweizer Barista Meister. Felix Hohlmann ist Vize-Röstmeister in der Schweiz und war vier Mal Vize-Baristameister. #Kaffeemacher​​

▬ Social Media und Web ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

[portnoy_]

Mich wundert, dass Michel so entspannt mit den 6 gr umgeht. Ich verwette ein Bierchen, dass er das bei anderen Mühlen bemängelt hat.

[hansmeiser]

Ihr seit echt ein hübsches par, bleibt weiter zusammen und macht weiter tolle videos. der regenbogen soll euch glück bringen

[LaMarXocco]

Hi,

Könnt ihr mal die neue Fiorenzato AllGround Sense testen?

[rosariomisseri]

Bitte auch die all ground sense testen😍
Wäre interessant ob der totraum gleich geblieben ist

[andyh]

Danke für diesen Beitrag!
Ich habe diese Mühle seit gut einem Monat und bin absolut begeistert. Ich nutze Sie für Espresso und Mokka. Für beides geschmacklich exzellent. Auch das Einstellen des Mahlgrades verschiedener Espressosorten ist mir bisher gut gelungen. Trotz der Klick-Einstellung. Zur Not könnte man auch zwischen den Klicks "anhalten". Und übrigens...wenn man das Auslaufrohr, das hier elegant durch einen Magneten gehalten wird, ab und an reinigt, dann entsteht auch kein Torraum von 6Gramm sondern vielleicht höchstens 4Gramm...als kleiner Tip.

[roady]

Die Rasterung dient doch bloss als Orientierungshilfe, Zwischenstufen lassen sich an beliebiger Position problemlos einstellen. Oder ist das nur bei der 'Allground sense GbW' so?
Und blockieren darf die doch auch nicht, egal wie fein gemahlen wird (wenn das regelmässig geschieht wie ab 6:25, dann ist die Mühle doch absolut ubrauchbar!).

[manuelhohwieler]

Hallo Kaffeemacher,

vielen Dank für das Video zur Fiorenzato Allground.

Viele eurer „eher negativ“ ausgelegten Punkte kann ich so aber nicht bestätigen.

Ich teile hier mal meine Erfahrung mit der Mühle.

Zum Display, ich muss auch im abgedunkelten Modus nur 1 mal tippen und sie läuft. Dass man hier 2 mal tippen muss, um die Mühle erst „aufzuwecken“ kann ich nicht bestätigen. Keine Einschränkung ob abgedunkelt oder nicht.

Auch ist bei meiner Mühle ein 250g Bohnenbehälter dabei und kein 500g wie ihr im Video erwähnt.

Generell finde ich den Vergleich zum Single Dosing auch nicht gerecht, denn diese Mühle „soll und will“ auch keine Single Dose sein.

Ebenfalls die 6g Totraum kann ich unabhängig davon ebenfalls nicht bestätigen. Bei mir sind es eher 4g. Das wiederum in Relation als klassische Mühle, ist dann doch eher positiv im Vergleich zu anderen in diesem Segment.

Wer eine Single Dose Mühle haben möchte kauft sich eine andere, ich denke das ist klar.

Die Reproduzierbarkeit des Mahlgrades bei gleicher Bohne nach dem Reinigen ist bei mir exakt und ich meine hier wirklich exakt der gleiche Punkt. Auch die Extraktionszeit ist hier mit +- 1sek. perfekt. Bei mir kommen die 18g, einmal zeitlich eingestellt, ebenfalls mit max. 0, 2g Abweichung raus. Die Regel ist aber meistens sogar besser und nahezu 18, 0g.

Also mein Fazit zur dieser „klassischen Mühle“ von Fiorenzato, das Level und die Qualität zu diesem Preis, das muss erst mal ein anderer Hersteller bieten. Ich sehe keine vergleichbare Mühle auf dem Markt, die alle diese Aspekte vereint. Die Reinigung ist hier auch noch mal extra zu erwähnen, das macht richtig Spaß da ebenfalls so einfach.

Für mich eine super Mühle in Gastroqualität.
PS: Ich komme von einer Eureka Oro Single Dose Mühle ;)

Beste Grüße in die Schweiz :)

[Anthrax-ij]

Hi, ihr 2
Wo habt ihr den behälter zu filter kaffee mahlen her?😅

[KafiService-etcp]

Für mich ist das Video gleich zweimal spannend;
1. bekomme ich die Mühle für unseren Shop. Ich freu mich drauf.
2. habe ich die Bezzera duo top de im shop sowie zuhause im Betrieb. Beide klappern wie eure. Mir fehlt die Langzeiterfahrung zu den Mitbewerber. Aktuell habe ich jedoch den Eindruck, dass bezüglich Klappern die Mitbewerber besser sind.

[moTLeo]

vielen Dank für das ausführliche Video. Zum Glück, habe ich sie nicht gekauft.

[flavis]

Cooles Video wie immer! Danke :)

ich würde mich sehr über ein video der G-Micron D64E Freuen :)

[Laurent_aus_Köln]

Super dass ihr die Mühle mal getestet habt! Dennoch würde mich auch mal sehr eins der reinen Espresso Modelle interessieren aus dem Portfolio von Fiorenzato. Gerade die PRO Modelle haben einen extrem schönen Zugang zum reinigen bei dem der Mahlgrad auch nicht verändert wird.

[clementepulcinelli]

Scusa vale la pena spendere di più per prendere il modello XGI con la dose a peso? oppure il modello a tempo è comunque molto preciso nella dose?

[franzoberhauser]

10:15 Rocket 2er Siebträger passt leider nicht. Habt ihr da ein Tipp?

[safesurfer]

Testet doch bitte mal die AllGround Sense mit GbW - wie ich finde mit die beste Mühle mit Waage am Markt wenn es um das PLV angeht.

[joerg_koeln]

Habe mir die AllGround Sense gekauft und bin sehr zufrieden, der Behälter ist nicht mehr aus Plastik, sondern aus gebürstetem Edelstahl.
Als Beginner reichen mir die Einstellmöglichkeiten beim Mahlgrad mehr als aus. Vorher hatten wir einen Jura Vollautomaten und da waren die Mahlgeräusche erheblich lauter und der Mahlvorgang dauerte auch länger.
Mit dem Totraum muss ich mal herumprobieren. Als "Workaround" hatte ich mir überlegt, dass ich 6g auf die Einzelportion lege und vor einem Bezug den Totraum leere, da ich im Prinzip immer eine Doppelportion nehme.
Vorher hatte ich überlegt, ob ich eine Eureka Libra oder Libra 65 All Purpose hole, da fand ich die Einstellräder aber entweder zu klein (Libra) oder zu sehr gebastelt (Libra 65 All Purpose).

[erzmic]

Hallo zusammen
Erstmal vielen Dank für euren sehr detailierten und informativen Videos.
Ich überlege mir die Mühle zu kaufen und erhoffe mir davon den Mahlgrad gut und wiederholbar zwischen Espresso und Kaffecreme zu wechseln. So könnte ich auf eine zweite Mühle verzichten oder dem Trick mit weniger Füllmenge im ST umgehen, was mir lieber währe. Würdet ihr diese Mühle in dieser Hinsicht empfehlen? Mir ist bewusst, dass ich beim wechseln jeweils den Totraum ausmahlen muss. Falls nein, gibt es da Kandidaten welche diese Anforderung erfüllen?
Vielen Dank und liebe Grüsse

[Torrerio]

Vielen Dank für das wie immer sehr informative Video :D
Mich würde auch mal ein Review zu einem der Olympia Express Mühlen interessieren (v.a. zur relativ neuen SD Variante) und ob sich der stolze Preis lohnt :)

[iknowit]

Ben: "Da passt ja fast Du rein!"
Michel: "Ja, und übergeht es dann.
Ben schaut Michel weiter ungläubig an.
😂😂😂😂

[janreimann]

Wieder ein Super Video 👍 Danke
Könntet ihr mal die neue Jura one und die dazu empfohlende Mühle testen!
Soll ja eine Einsteiger Barista sein!
Danke schon mal 😊
Gruss Jan