Σιροπιαστά γλυκά Μέρος 5

[ΣοφίαΓουρουτίδου]

Καλημέρα σας, ευχαριστούμε πολύ για τα πολύ ωραία μαθήματα ζαχαροπλαστικής.Θάθελα να σας ρωτήσω για το σιρόπι που χρησιμοποιούμε στο κανταίφι, τι αναλογές χρησιμοποιούμε;

[ΑλέξιοςΑντωνέλος]

Εξαιρετικές συνταγές. Υπάρχουν κάπου γραμμένες συγκεντρωτικά; Ξέρω ότι εστιάζετε στην τεχνική και αυτό είναι που θέλετε να δείξετε παρεπιπτόντως θα ήταν πολύ βοηθητικό και χρήσιμο να ήταν κάπου αναρτημένες οι συνταγές με τα ακριβή υλικά και σκεύη, την διαδικασία και τις συμβουλές. Καλή συνέχεια και καλό καλοκαίρι.

[evangelosleontaritsis]

Τι είναι γράδα?
Συνταγή για συροπη θα μας πείτε παρακαλώ?
Ευχαριστω

[sousourimaria]

Υπέροχα όλα τα τριάντα γραδα ποσα brix ειναι

[mariagasparaki]

Είστε καταπληκτικός κ ζαχαροπλάστης κ δάσκαλος, συγχαρητήρια!!! Έχω πάρει, κατά λάθος, ένα γραδόμετρο αλλά δεν ξέρω να το χρησιμοποιώ..
Θα μπορούσατε να μας δειχνατε πώς μετράμε τους βαθμούς στο σιρόπι;

[georgestoumbos]

θα ηταν ευκολο να μας μαθεται να κανουνε τα σιροπια. ο καθε μαστορας λεει τα δικα του. τελικα πιο ειναι το σωστο 2¨1 η 3¨2????

[ΒΑΣΙΛΗΣΜΙΧΟΥΛΗΣ-γυ]

Μια ερώτηση να κάνω. ..Τα φοινικια Πώς τα κάνουμε. .πρώτα φούρνο και μετά τηγάνι. .Το σιρόπι ζεστό η κρύο. .Ευχαριστώ. ..

[ΟλυμπιαΧατζηαβραμιδου]

Παρακαλώ γράψτε μας τα υλικά του σιροπιου ακριβώς πόση ζάχαρη πόσο νερο

[apostolispartalas]

Όταν λέτε γραδα τι ενοειται. Δεν ξέρω. Συγγνώμη.