Mini Fladenbrote - sehr fluffig, perfekt zum Grillen / Turkish Flatbread Recipe

Zutaten:
Teig:
250 ml lauwarmes Wasser
1 Teelöffel Zucker
1 Teelöffel Salz
300-350 g Mehl T405
3,5 g Trockenhefe
2 Esslöffel Sonnenblumenöl
Außerdem:
1 Eigelb
1 Esslöffel Joghurt oder Crème fraîche oder Schmand
etwas Sesam
etwas Schwarzkümmel
etwas Paniermehl für das Backblech
Backzeit: 12 bis 15 Minuten bei 250° C Ober- und Unterhitze oder 230° C Umluft
Gutes Gelingen und ganz liebe Grüße!
Eure Inna

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Mein Equipment:
***
English
Ingredients:
Dough:
250 ml lukewarm water
1 teaspoon of sugar
1 teaspoon of salt
300-350 grams of flour
3.5 grams of dry yeast
2 tablespoons sunflower oil
Aside from that:
1 egg yolk
1 tablespoon of yoghurt or crème fraîche or sour cream
some sesame
some black cumin
some breadcrumbs for the baking sheet
Baking time: 12 to 15 minutes at 250° C top and bottom heat or 230° C circulating air
***
français
Ingrédients:
Pâte:
250 ml d'eau tiède
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café de sel
300-350 grammes de farine
3,5 grammes de levure sèche
2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
À part ça:
1 jaune d'oeuf
1 cuillère à soupe de yaourt ou de crème fraîche ou de crème sure
du sésame
un peu de cumin noir
un peu de chapelure pour la plaque de cuisson
Temps de cuisson : 12 à 15 minutes à 250°C chaleur voûte et sole ou 230°C air pulsé
***
русский
Ингредиенты:
Тесто:
250 мл теплой воды
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка соли
300-350 грамм муки
3,5 грамма сухих дрожжей
2 столовые ложки подсолнечного масла
Помимо этого:
1 яичный желток
1 столовая ложка йогурта или крем-фреш или сметаны
немного кунжута
немного черного тмина
немного панировочных сухарей для противня
Время выпекания: от 12 до 15 минут при температуре 250°C (верхний и нижний нагрев) или 230°C при циркуляции воздуха.
***
polski
Składniki:
Ciasto:
250 ml letniej wody
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
300-350 gramów mąki
3,5 grama suchych drożdży
2 łyżki oleju słonecznikowego
Poza tym:
1 żółtko
1 łyżka jogurtu lub crème fraîche lub kwaśnej śmietany
trochę sezamu
trochę czarnego kminku
trochę bułki tartej na blachę do pieczenia
Czas pieczenia: 12 do 15 minut w temperaturze 250°C z grzałką górną i dolną lub 230°C z termoobiegiem
***
Türkçe
İçindekiler:
Hamur:
250 ml ılık su
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
300-350 gram un
3,5 gram kuru maya
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Bunun dışında:
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı yoğurt veya taze krema veya ekşi krema
biraz susam
biraz siyah kimyon
fırın tepsisi için biraz galeta unu
Pişirme süresi: 250°C üst ve alt ısıtmada veya 230°C sirkülasyon havasında 12 ila 15 dakika
***
español
Ingredientes:
Masa:
250 ml de agua tibia
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
300-350 gramos de harina
3,5 gramos de levadura seca
2 cucharadas de aceite de girasol
Aparte de eso:
1 yema de huevo
1 cucharada de yogur o crème fraîche o crema agria
un poco de sésamo
un poco de comino negro
un poco de pan rallado para la placa de horno
Tiempo de horneado: 12 a 15 minutos a 250° C calor arriba y abajo o 230° C circulación de aire
***
Ελληνικά
Συστατικά:
Ζύμη:
250 ml χλιαρό νερό
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
300-350 γραμμάρια αλεύρι
3,5 γραμμάρια ξηρής μαγιάς
2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο
Εκτός από αυτό:
1 κρόκος αυγού
1 κουταλιά της σούπας γιαούρτι ή κρέμα γάλακτος ή κρέμα γάλακτος
λίγο σουσάμι
λίγο μαύρο κύμινο
λίγη τριμμένη φρυγανιά για το ταψί
Χρόνος ψησίματος: 12 έως 15 λεπτά στους 250°C πάνω και κάτω θερμότητα ή 230°C αέρας κυκλοφορίας

[professionelletraumerin]

Liebe Inna,

Ich habe dein Rezept ausprobiert. Was soll ich sagen... super lecker!! Ganz toll. Sowohl die Anleitung im video als auch die Mengenangaben leiten wirklich gut zum Ergebnis. Es hat alles gepasst.

Meine brote waren nicht so hübsch wie deine. Ist aber sicher Übungssache. :)

Vielen dank!

[angelas]

Die sehen super gut aus, danke dafür 👍😋👌

[strandnixe]

Hallo Inna, vielen Dank für dieses super Fladenbrot Rezept. Die sehen wirklich so fluffig aus. Werde ich nachbacken. Ganz liebe Grüße Beate

[fridafritz]

Ich habe deine Baguette nachgebacken und die waren so klasse...meine gäste und ich waren begeistert....und das probiere ich auch aus

[a.w.]

Hi liebe Inna👋🏼

leckere 😍Fladenbrote.. 🤤🤗
Werde ich die Tage wenn wir Grillen auch wieder nachbacken.

Dankeschön Liebes, ich wünsche dir und deiner Familie einen wunderschönen 🌞igen Sonntag 😎☕🍰🍦🍨🍹

Lieb's Grüssle Angelika 👋🏼

[uteheyder]

Die sehen ja sehr lecker aus werde ich auf jeden Fall nach backen viele liebe Grüße

[danijela]

Trotzdem ich es nach Anleitung gemacht habe war der Teig viel zu klebrig, zu flüssig.

[PhonixMargareta]

Zucker????für was ist das nötig in Brot?