Паска СВЕЧА 🔥 - твоя лучшая ПАСХАЛЬНАЯ выпечка!

Эта ароматная выпечка по типу бриоши — идеальный вариант для пасхального стола. Мягкое сдобное тесто, длительная ферментация, насыщенный вкус с нотками апельсина, ванили и шоколадной крошки — всё, что нужно для настоящего праздничного настроения!

В видео я показываю каждый шаг — от приготовления опары до выпечки. Даже если вы готовите такое впервые, у вас обязательно получится!

Рекомендую также:
👉🏻Твоя лучшая ЦВЕТОЧНАЯ ПАСКА 🌼 Тренд 2024 🌸 Печем БЕЗ МИКСЕРА и без ошибок!

👉🏻Бомбическая выпечка к Пасхе ПАНЕТТОНЕ - Кучерява ПАСКА - новый уровень вашего пекарского мастерства

🔹Опара:
10 г свежих дрожжей (или 4 г сухих)
100 мл молока (можно холодное)
100 г охлажденной муки (с белком 12% и выше)
оставляем опару созревать на 6 часов при комнатной температуре

🔸Ингредиенты для теста:
310 г охлаждённой муки (с белком 12% и выше)
30 г сахара
2/3 ч. л. соли
4 яйца (охлаждённые)

🔹В холодное тесто вводим опару, затем добавляем последовательно:
100 г сахара
цедру 1 апельсина
семена ванили или 10 г ванильного сахара
2 желтка
120 г холодного сливочного масла
3 г свежих дрожжей (или 1 г сухих)
60 г шоколадных капель
Всего основной замес теста занимает около 20-25 минут
Отправляем тесто в холодильник на 12-18 часов
Утром формуем заготовки.
Банки для формы: диаметр 8,5 см, высота каждой банки 11 см

🔸Выпечка: разогреваем духовку до 200 С, загружаем заготовки и сразу убавляем жар до 160 С, время выпечки около 30-35 минут, но зависит от конкретной духовки

This rich, buttery Easter Pastry is made using a long fermentation process that gives it incredible flavor and texture. Flecked with chocolate chips and scented with orange and vanilla, it’s perfect for your Easter morning table or as a festive homemade gift.

🔹Starter (Preferment)
Let this rest to develop deep flavor and structure.
• 10 g fresh yeast (or 4 g dry east)
• 100 ml milk
• 100 g chilled flour (protein 12%)
Mix all ingredients and let the starter ferment at room temperature for 6 hours.

🔸Dough Ingredients
• 310 g chilled flour
• 30 g sugar
• 2/3 tsp salt
• 4 chilled eggs

To the cold dough, add the prepared starter, then incorporate the following ingredients one by one:
• 100 g sugar
• Zest of 1 orange
• Vanilla seeds or 10 g vanilla sugar
• 2 egg yolks
• 120 g cold unsalted butter, cut into pieces
• 3 g fresh yeast (ir 1 g dry yeast)
• 60 g chocolate chips

The dough will come together slowly—kneading takes about 20–25 minutes. Be patient, it’s worth it!

Cold Fermentation
Place the dough in the refrigerator for 12–18 hours. This slow proofing deepens the flavor and makes the dough easier to work with.

Shaping & Molds
In the morning, shape the dough into portions and place them in molds.
Suggested mold size: 8.5 cm diameter x 20 cm height.

🔸Baking Instructions
1. Preheat your oven to 200°C (390°F).
2. Place the molds in the oven and immediately reduce the temperature to 160°C (320°F).
3. Bake for 30–35 minutes, or until golden and fully set (timing may vary depending on your oven).

Let cool slightly before enjoying—though they’re also irresistible warm.

#оксаналеви#паска#пасхальнаяВыпечка#кулич#Пасха2025#КуличРецепт#ПасхальныйКулич#РецептКулича#ДомашняяВыпечка#ВыпечкаСНуля#КакИспечьКулич#Бриошь#СдобноеТесто#ДрожжевоеТесто#ВыпечкаДома#ГотовимДома#ПошаговыйРецепт#ВкусноПросто#EasterBaking#KulichRecipe#PaskaBread#EasterBreadRecipe

[lapsik]

Богиня! Вот смотрю...и только восхищаюсь. Я старая, я много видела, но чтоб так...И дело даже не в том ЧТО вы рассказываете, хотя, естественно, и в этом тоже. Дело ещё и в том потрясающем КАК вы об этом рассказываете. Это праздник какой то. Пожелания счастья, здоровья и всяческого благополучия!

[МарияШипилова-яр]

Оксана, какая у вас красивая вышиванка! Дякуемо, наша щира господиня. Вы найкраща 🫶

[Лилит-Благодарнаязавсё]

Как действительно хотелось бы услышать всеми любимую, многоуважаемою, добропорядочную Этери, послушать ее мудрые советы, не только в кулинарии, а и житейские. Так сказать передать опыт поколения❤
Здоровья ей и ее любимым и родным❤

[Xxx.]

Дякую за ремарку рідною мовою!-просто бальзам на душу❤

[ЛарисаТришина-ос]

Вітання з Запоріжжя! Дякую за гарний рецепт пасочки. Вишиваночка супер чудова! Мирного неба та здоров'я Вашій родині!

[natalijashchur]

Шляхетна, витончена жінка. Красуня, гарно вихована. Завжди акуратна, усміхнена - це неабияка повага до глядача. Завжди милуюсь вами і рецепти ваших страв просто чудові, часто оригінальні і неповторні. Дякую за все. Щастя вашій родині, миру. Нехай прийдешій Великдень зміцнить віру в краще і спокійне майбутнє. Ваша паска - це шедевр, спечений від душі.

[oleksandratryzub]

Ох і пасочка яка смачна, гарна, а господинька яка вродлива у прекрасній вишиванці! Браво! Гарного Великодня!

[НинаДейнека]

.Дякую Вам, Оксаночко,за новийчудовий кондитерський витвір.Щороку тішите нас.

[Ирочка-ро]

Восхищаюсь Вами, Вашей мамой и Этери каждый раз. Изначально я влюбилась в Этери. Лица, голоса, подача, кулинарные таланты, особенные рецепты, ну и конечно то, что получается - просто сказка какая то. Вы все невероятные!!! Будьте здоровы и счастливы! И будьте с нами всегда!

[МаринаУрмеева]

Оксаночка, дорогая! Ох, уж эта ваша ТЕСТОТЕРАПИЯ!🎉
Грех не повторить ваш очередной ШЕДЕВР.
Как говорится - "разжевали и в рот положили" - настолько всё подробно! Спасибо ОГРОМНОЕ!

[elenakostina]

Оксана! Ваше умение работать с тестом просто до мурашек - я тоже очень люблю, но до Вас мне далеко - спасибо огромное за вашу щедрость - вы так подробно делитесь своими знаниями и опытом❤

[ГалинаРымарь-уф]

Восхитительно, весь ролик улыбалась, невероятная светлая энергия исходит от этой прекрасной хозяюшки. Мира, добра, здоровья, любви и Божьего благословения всей семье ❤❤❤.

[ВалентинаГордиенко-дэ]

ДЯКУЮ. ХАЙ БОГ БЕРЕЖЕ ВАС И ВАШИХ РІДНИХ❤️❤️❤️🙏🙏🙏

[drknkpp]

Оксана, ти неперевершена:красуня, розумничка і дуже приємна, нехай щастить!!!

[ОльгаПатенко-ге]

Оксаночка, щиро дякую за професіоналізм і естетичне задоволення від спілкування з Вами!❤💛🩵

[АннаЗелле]

Оксана!!! Яка ж ви гарна!!! Надзвичайна!!! У вишиванці і українською мовою- це взагалі неймовірно!!! Дякую за цю красу! За смачні рецепти!!!! Миру і процвітання вашій родині❤❤❤

[Sofia-fezm]

Оксана, вышыванка просто супер, еще и ручная работа - это очень ценно! Спасибо за рецепт.

[АнтонінаАндрієвська-ял]

Як приємно знову бути у вас на каналі Оксаночко, наша люба україночка з золотими ручками, красунька в гарній вишиванці, рецепт бомба!дякую вам рідненька, гарної вам Пасхи, всій вашій родині міцного здоров'я, великій привіт Єтері, дуже люблю вас дивитись і випікати по вашим рецептам, всім нам мирного неба і Перемоги ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[annapolychronidou]

Оксана, это просто искусство смотреть как вы все готовите, завораживаете своим голосом, движением, хочется бежать на кухню и готовить эту красоту.Объясняете все до мелочей, спасибо Оксаночка большое!

[ПитерПуш-дг]

Оце так пасочка!!! Дякую за рецепт, за детальний показ всього процесу, за позитив!!! Дякую, Оксана, дякую!!!