Αηδάνι λευκό.

Ανάμεσα στις ποικιλίες των σταφυλιών που συναντάμε στην Κεραμωτή Νάξου, είναι το Αηδάνι.
Το Αηδάνι είναι μια λευκή ποικιλία που καλλιεργείται στις Κυκλάδες και κυρίως στη Σαντορίνη, τη Πάρο και τη Νάξο. Σπάνια οινοποιείται μόνη της, ενώ συνήθως χαρμανιάζεται με άλλες τοπικές ποικιλίες και κυρίως με Αθήρι και Ασύρτικο. Αυτό συμβαίνει επειδή το κρασί που δίνει έχει μέτριο αλκοολικό τίτλο και σχετικά αδύναμη οξύτητα, αλλά προσφέρει στα χαρμάνια του το ντελικάτα λεμονάτο και ελαφρώς ανθικό του άρωμα.
Είναι μια λευκή ποικιλία, που χρησιμοποιείται για την παραγωγή ξηρών ......

Αφήγηση: Γεώργιος Φυρογένης - Παπαγιώργης
Camera - montaz: Panagiotis S. Dellamanis