Rissóis de Camarão: Receita Crocante e Saborosa

Como fazer Rissóis de Camarão | Receita de Marisco

Assista a este vídeo e aprenda todas as dicas e truques necessários para fazer esta receita!

Depois de experimentar não se esqueça de deixar um comentário sobre o resultado final!

Ingredientes:

Para a massa
500 ml de água
Sal q.b.
60 g de manteiga
300 g farinha

Para o recheio
40 g de farinha
20 g de manteiga
250 ml de caldo de camarão
2 c. de sopa de polpa de tomate
Sumo de ½ limão
400 g de miolo de camarão
2 c. de sopa de coentros frescos
Sal e pimenta q.b.

Para fritar
3 ovos
Pão ralado q.b.
Óleo q.b.

Modo de preparação:
1. Para massa, colocar a água, o sal e a manteiga num tachinho e aquecer em lume médio. Assim que a manteiga derreter, juntar a farinha de uma só vez e mexer bem até a massa descolar do tacho. Cobrir e reservar.

2. Para o recheio, colocar a manteiga num tacho e assim que derreter, juntar a farinha e mexer bem. Juntar o caldo aos poucos, mexendo sempre.

3. Adicionar a polpa de tomate e o sumo de limão e misturar. Acrescentar o miolo de camarão, os coentros picados, o sal e a pimenta e envolver.

4. Colocar a massa numa bancada polvilhada com farinha, trabalhar um pouco com as mãos e depois esticar finamente com a ajuda do rolo.

5. Colocar pequenas colheres de recheio sobre a massa, dobrar e cortar os rissóis com a ajuda de um copo largo ou de um cortador. Repetir até terminar a massa e o recheio.

6. Passar cada rissol por ovo, escorrer bem e de seguida passar pelo pão ralado. Fritar os rissóis em óleo abundante bem quente até ficarem dourados. Retirar o excesso de óleo com papel absorvente.

00:00 - Preparar a massa
00:21 - Preparar o recheio
00:41 - Preparar a massa
00:48 - Rechear
01:02 - Passar por ovo e pão ralado
01:08 - Fritar



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[ricardor]

Muito saborosos mas os de forno são melhores e mais saudáveis (faço na Airfrayer). Beijinhos. VIRGÍNIA RODRIGUES ❤❤❤