Authentic Traditional Dried Pork Tenderloin Deli Meat / Authentique filet de porc séché

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▬▬▬▬▬▬▬ AU PROGRAMME / PROGRAM ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
English version follows.

Dans cette vidéo j’explique comment préparer la recette authentique et traditionnelle de filet de porc séché (lomo) étape par étape. Si vous voulez faire de la cuisine authentique, alors cette vidéo est pour vous!
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In this video I explain how to prepare the authentic and traditional lomo pork dried tenderloin deli meat recipe step by step. If you want to make authentic food, then this video is for you!

▬▬▬▬ SOMMAIRE DE LA VIDÉO / VIDEO SUMMARY ▬▬▬▬▬▬▬
Dans cette vidéo je vous montre comment faire un #lomo / In this video I show you how to make a #delimeat #charcuterie

▬▬▬▬▬▬▬▬ QUI SUIS-JE ? / WHO I AM ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
English version follows.

Je suis un Québécois adepte du slow food. Je me passionne pour les pains au levain et les pains azymes. Je fais aussi des vins, des vinaigres, de la lactofermentation, de la déshydratation, des charcuteries et des recettes de partout dans le monde.
Mon intention est de vous présenter une cuisine santé et savoureuse s’éloignant des produits ultra-transformés. Grâce à mes recettes, vous apprécierez encore plus les plaisirs de la table tout en découvrant de nouvelles saveurs. Que du plaisir dans chaque assiette.

Si, comme moi, cuisiner santé est une priorité pour vous, je vous invite à vous abonner à ma chaîne.

N'hésitez pas à me poser vos questions en commentaire, je réponds personnellement à tous les commentaires.
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I am a Quebecer who loves slow food. I am passionate about sourdough breads and unleavened breads. I also make wines, vinegars, lactofermentation, dehydration, charcuterie and recipes from all over the world.

My goal is to present you with healthy and tasty cuisine that is far away from ultra-processed products. Thanks to my recipes, you will appreciate even more the pleasures of eating while discovering new flavors. Treats for Foodlovers' Taste Buds!

If, like me, healthy cooking is a priority for you, I invite you to subscribe to my channel.

Do not hesitate to ask me your questions in the comments, I personally answer all comments.