BERGAMOT REÇELİ TARİFİ

Показать описание

Malzemeler ve Yapılışı:
İstenilen miktarda bergamot (biz 12 adet kullandık).
Bergamot ikiye bölünür, içindeki limona benzer meyve kısmı tamamen çıkartılıp meyvenin dışındaki koyu renkli sarı kabuk bıçak veya rende yardımıyla incecik soyulur.
Tüm meyvelerin beyaz kısımları bu şekilde ayıklandıktan sonra yaklaşık kesme şeker boyutunda küp küp doğranır.
Doğradığımız miktarı tartıp bir kenara yazalım.
Tencere aldığımız doğranmış bergamotları bol suyla kaynatıp, kaynamaya başladıktan sonra 10 dk bekleyip ocağı kapatalım.
Ertesi gün suyunu değiştirip aynı işlemi tekrar edelim ve bu işlemleri 4 gün boyunca yapalım.
4. günün sonunda içindeki suyu döktükten sonra (bergamotlar süngerimsi su tutmuş halde olacaklar suyunu sıkarak sıkmayın sadece tenceredeki fazla suyu dökün).
Başta tarttığımız miktar kadar şekeri tencereye ilave edelim üzerine kilo başına 1 buçuk veya 2 bardak su ilave edip reçel kıvamına gelinceye kadar kaynatalım. (kavanozlara sıcakken koyup kapaklarını kapatırsanız daha uzun kalabilir.)
İsterseniz bergamotların kabuklarını da çayda, iç kısmını da salatalarda ekşi olarak kullanabilirsiniz :) Afiyet olsun..