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COMO CALCULAR A QUANTIDADE DE ALIMENTOS A SER ADQUIRIDA UTILIZANDO A PORÇÃO
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Hoje vamos aprender como calcular a quantidade de alimentos a ser adquirida utilizando a porção. Em Técnica Dietética aprendemos a utilizar vários indicadores para o planejamento de refeições. Em muitos casos (eventos, contratos, etc) utilizamos a porção em gramas para o planejamento da quantidade de alimentos a ser adquirida. Espero que gostem !!!
MATERIAIS PARA BAIXAR
Para entender melhor Ficha Técnica de Preparo, recomendo assistir essa Playlist:
Vídeos que recomendo também assistir:
Muitas vezes vamos dar um almoço especial para a família, preparar um comemoração ou evento e não sabemos o quanto vamos precisar comprar de cada alimento. Nesse vídeo de hoje vocês vão aprender como é simples calcular a quantidade de alimentos a ser adquirida utilizando a porção. A partir da porção podemos descobrir a per capita do alimento, e depois utilizando a formula de quantidade a ser adquirida, conseguimos calcular o quanto comprar de cada alimento.
VENHA ME DAR UM OI:
SOBRE MEU CANAL:
Oi, eu sou Adriana Correia (Drika) !!! Esse canal é voltado ao ensino de disciplinas do curso de Nutrição da teoria à prática. Meu maior objetivo é ajudar pessoas que querem aprender sobre Anatomia e Fisiologia Aplicada a Nutrição, Gestão de Unidade de Alimentação, além de Nutrição e Técnica Dietética da teoria à prática, desde vídeo aulas, experiências em cozinhas industriais, vídeos de receitas, como fazer ficha técnica de preparo, como calcular o custo de receitas e refeições, como elaborar o preço de venda dos alimentos, como conservar os alimentos, como diminuir desperdício e o custo.
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