Mazzer Mini Electronic A im Espressomühlen-Test

► Die ersten Mühlenvideos kommen aus der Vergleichsgruppe 2: 640 - 750 Euro
7.12. - 18.00 Uhr: MAZZER Mini Electric A:
11.12. - 17.30 Uhr: ECM S 64
NICHE Zero
EUREKA Mignon XL 65

► Weiter geht es mit Vergleichsgruppe 6: 80 - 150 Euro
GRAEF CM 800
ROMMELSBACHER Kaffeemühle EKM300
DELONGHI KG 521 M
TSCHIBO Kaffeemühle E mit Waage

► Apas - der Test- und Schulungsespresso und unser Klassiker:

00:00 Intro Mazzer Mini Electronic A
00:44 Preis, Äußeres, Geschwindigkeit
04:20 Erster Eindruck, Trichter, Halterung
05:57 Steuerung und Einstellung
08:36 Espresso und Besprechung
09:59 Mahltemperatur
11:12 Totraum und Konstanz
12:30 Interpretation Partikelverteilung
18:35 Fazit Mazzer Mini Electric A

▬ Über uns ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Guter Kaffee ist unsere Leidenschaft. In unserem Channel erfahrt ihr alles Wichtige um guten Kaffee selber zu machen. Vom Barista-Handwerk, Latte Art, der besten Espressomaschine und Kaffeemühle, Rezepten für Cold Brew oder Kaffee-Cocktails. Wir testen für euch Maschinen und Barista-Tools sowie Kaffees.
Als Kaffeemacher:innen betreiben wir eine Kaffeeschule in Basel, Schweiz. In unseren Kursen vermitteln wir Kaffeewissen von der Pflanze bis in die Tasse. Rösten, Sensorik, Barista. All' dieses Wissen ist bei uns nicht abstrakt, sondern kommt aus dem Alltag. In Nicaragua betreiben wir die Kaffeefarm Santa Rita. In Münchenstein BL eine Rösterei und in Basel das Café frühling sowie das Kaffeemacher Café am Bahnhof Basel SBB.

Unser Team wird geführt von Deutschen und Schweizer Kaffeemeistern. Benjamin Hohlmann war deutscher Cup Tasters Meister 2017 und Schweizer Brewers Cup Meister 2014. Philipp Schallberger war zwei Mal Schweizer Barista Meister. Felix Hohlmann ist Vize-Röstmeister in der Schweiz und war vier Mal Vize-Baristameister. #Kaffeemacher​​ #Kaffeemacherinnen

▬ Social Media und Web ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

[volkers]

Ich habe das Modell Electronic B seit mittlerweile über 10 Jahren und bin nach wie vor zufrieden. Damals war die Ausstattung heutiger Mühlen noch in weiter Ferne.

[m.g.]

Ich habe die Electric B und bin seit Jahren zufrieden. Danke für den Test u vor allem für die Partikelmessung, das ist mal ne hilfreiche Info, die man sonst nirgendwo bekommt. Alleine dafür lohnt es sich, eure Videos anzusehen!

Passt übrigens voll zu meinen Beobachtungen, was ich von der Mühle bekomme. Ich mag keine säuerlichen Noten im Espresso und diese Mühle in Kombination mit einer Lelit Bianca erzeugt die "unsauersten" Espressi, die ich kenne. Endlich hab ich eine mögliche Erklärung dafür. Die hohen fines-Anteile werden für die schöne Ausprägung der feinen Bitterkeit sorgen und die extrem hohe Konstanz und Menge der "Zielpartikelgröße" für die Konstanz der Ergebnisse im Gesamten und die Möglichkeit, saure Bezüge durch ne einmalige gute Einstellung weg zu bekommen.

Zu mir passt die Mühle hervorragend, ich trinke ausschließlich dunkle Röstungen, die Bohnen können schon mal älter werden und ich wechsle die Sorte extrem selten.

Einmal einstellen und konstante Ergebnisse erhalten!
Totraum ausmahlen muss man sich leisten wollen aber spätestens dann ist das mit der Mühle so!

Übrigens müsste die langsame Mahlung doch für kühles Mahlgut sorgen und die schwergängige Verstellung (mit bissl Übung und dem richtigen "Griff" absolut kein Problem) verhindern, dass sich durch d Vibrationen von selbst was verstellt.

Jetzt hoff ich nur, dass sie auch bei mir so lange hält. Wird doch als Unimog der Kaffeemühlen bezeichnet 😅

Die Ausgabemenge kann schwanken, das stimmt. Habe mir das immer so erklärt, dass es an der bei mir oft ungleichen Befüllung des Bohnenbehälters liegt. Hab immer sehr wenig im Behälter... Wenn weniger nachdrückt (rein durch Gravitation), kommt auch weniger raus... Geschmacklich machen bei mir aber diese 0, 5 bis 0, 9 Gramm (ich messe jede Mahlung mit der Brewista) seltsamerweise erstaunlich wenig aus...

[ermicat]

Jungs, ihr seit die Besten. Meine ich ernst. Danke für Eure Reviews, einfach genial!

[TheMrWiesbaden]

Ich habe noch zwei (meiner zwischenzeitlich mal drei) Mazzer Mini A's bei mir im Büro neben eine Wega IO stehen und bin super zufrieden mit den Mühlen. Wir haben sie auf die passenden und deutlich schnelleren Mahlscheiben der "großen Schwester" Super Jolly umgerüstet und seitdem mahlen sie die 18g in rund 7 Sekunden (abhängig von euren Bohnen und dem individuellen Röstgrad kann das abweichen!). Das reicht für unseren Büroalltag absolut aus. :) Sie sind allerdings - wie ihr richtig sagt - ziemlich schwer im Detailbereich einzustellen, aber wenn sie erst einmal eingestellt sind, dann spielt einem die Schwergängigkeit wieder in die Karten. Keine unserer Mühlen hat sich jemals von selbst verstellt oder wurde versehentlich verstellt. Und wenn man (wie wir) seinen Kaffeefavoriten gefunden hat und eine Verstellung nicht mehr notwendig ist (deshalb auch zwei Mühlen: eine für Espresso und eine für Cafe Creme), dann sind das Geräte für die Ewigkeit. Bin gespannt auf die weiteren Tests!

[David-auslinz]

Wow. Beeindruckend euer wissenschaftlicher und akkurater Zugang, ohne es dabei langweilig werden zu lassen.

[marcdreckmann]

Mit den "neuen" entwickelten originalen Mahlscheiben mit der Endung A00 ist die Mühle fast doppelt so schnell ! Die Schwergänigkeit ändert sich bei Reinigung der Gewinde und Schmierfettentfernung. LG

[oliverschiedeck]

Tolle Tests und tolle Erklärungen - ihr macht einen extrem guten Job. 👍
Ich hab die Mazzer Mini A seit nunmehr 11 Jahren und sie macht ihren Job wie am ersten Tag, ich kann also Eure Meinung zu Wertigkeit nur bestätigen.
Bei 2 Punkten die Ihr ansprecht würde ich zu einem anderen Schluss kommen.
Erstens die Mahlgeschwindigkeit von mehr als 10 Sekunden für 18g stört mich überhaupt nicht, ich benutze die Mühle privat und mahle vielleicht 10 mal am Tag Kaffee, was stören mich da 4 - 6 Sekunden längere Mahldauer? Mazzer lässt den Motor doch bewusst langsamer drehen, damit das Kaffeemehl nicht so erhitzt wird. Man könnte natürlich die Mahlgeschwindigkeit erhöhen, müsste dann aber im Gegenzug Kühlgebläse einbauen, wie bei Gastromühlen fast immer üblich. Die Mühle würde größer, klobiger und vor allem teurer.
Zweitens die Verstellung des Mahlgrades, bei meiner Mazzer ruckelt da gar nichts, ich verstelle grundsätzlich den Mahlgrad nur während die Mühle mahlt, und bei der Reinigung oder dem Austausch der Mahlscheiben wird das Feingewinde penibel gereinigt und ganz wichtig mit Lebensmittelsilikon gut eingeschmiert. Dann funktioniert das verstellen des Mahlgrades für mich ausreichend ruckelfrei.
Eure Idee mit einem zweiten Schraubpenückel den ich in den Verstellkranz einschraube -weitere Gewinde sind vorhanden- ist wirklich famos, diesen gibt es für ein paar laue Euros in jedem Onlineshop der Ersatzteile für Siebträgermaschinen und Mühlen im Angebot hat.
Auf jeden Fall ist die Mazzer vom heutigen elektronisch-technisch Machbaren völlig in die Jahre gekommen, ähnlich vielleicht wie ein VW Käfer, läuft und läuft und läuft.😉😆😂🤣
Macht weiter so, selten einen YouTube Kanal gefunden der so profund und verständlich erklärt und testet.

[johanneskramer]

Als erstes, sehr cooler Test! Ich freue mich auf die alle weiteren Mühlen.
Zum Thema Totraum. Seid Ihr sicher, dass der Kaffee aus dem Totraum im frisch gemahlenen landet? Ich könnte mir auch vorstellen, dass sich der Totraum füllt und der frische Kaffee dann hauptsächlich „drüberläuft“ und somit nur wenig alter Kaffee im frischen landet. Wäre mal sehr interessant das mit farbigen Malgut auszuprobieren (bei jeder Malung eine andere Farbe) und dann nach ein paar Malungen nachzuschauen, welche Farbe da im Totraum rumliegt, hauptsächlich die erste oder letzte.

[Glorifire]

Ich nutze die Mühle seit über 2 Jahren kommerziell. 250kg Kaffee sind circa durchgegangen jetzt. Bis zu 300 Kaffees pro Tag. Machte nie Probleme. Sehr selten mal verstopft. Ist sicher nicht die schnellste, aber zuverlässig finde ich.
Jetzt sind neue Mahlscheiben drin und weiter gehts. Sieht sonst noch aus wie neu.

[fxhood]

Cool, gut gebrüllt. Gutes KleinGastro-Teil. Vor/ Nachteile schön rausgearbeitet. Bin gespannt auf die Niche.

[Marco-orqu]

Vielen Dank für den super ausführlichen Bericht. Ich freu mich schon auf die nächsten Videos. Macht weiter so. 👍🏻

[Vidz]

Klasse Test, habe meine jetzt ca. 7 Jahre und kann alle Aussagen voll bestätigen. Die langsame Geschwindigkeit stört privat nicht, wenn man Cappuccino zubereitet und dafür während des Mahlvorgangs die Milch vorbereitet (nicht zubereitet). Was Besucher noch cool finden, ist, dass sie viele an bekannte Formen von Gastromühlen (oft ja ebenfalls von Mazzer) erinnert. Sie macht einen wertigen und m. E. relativ zeitlosen Eindruck, der Preis ist aber im Vergleich für die produzierten Ergebnisse etwas hoch.

[HerrHerbertHase]

Einfach genial, auf sowas hab ich lange gewartet!

[pinnipinsen]

Abgesehen von denTests ist die Performance von euch beiden einfach Spitze.

[tobiaswilke]

Wahnsinn was ihr euch für eine Mühe für uns macht. Vielen Dank dafür! Wie immer, ein sehr informatives Video von euch! 👍

[WhatWouldNarutoDo]

Vielen Dank das ihr euch die ganze Arbeit macht :) ich liebe euch!!

[jonandristupan]

erinnert mich stark am Ascaso Tamper 😂 freue mich auf die nächsten Tests ☕️

[no-trick-pony]

Was mir etwas gefehlt hat, ist, für wen die Mühle denn ist: Ein-Personenhaushalt, Familie, Vereinslokal, kleines Lokal, etc. Ihr habt die große Kapazität des Bohnenbehälters gelobt - den will man als Einzelperson ja aber vermutlich gar nicht so nutzen, damit der Kaffee möglichst lange frisch bleibt(?). Vielleicht wäre für zukünftige Videos interessant, explizit die Single-Dosing-Fähigkeiten anzusprechen - mit dem Totraum macht ihr das ja schon implizit. (Wäre es vielleicht auch eine Youtube-Umfrage wert, herauszufinden, was die Leute im Review besonders besprochen haben wollen?).
Danke ansonsten für das wie immer gute Review und die Mühe und das Geld, die ihr darin investiert habt!

[joergthierer]

Ich habe meine Mazzer Mini Elettronica A im Jahr 2007 gekauft, also vor 16 Jahren. Was habe ich daran gemacht? Die Mahlscheiben gegen die neue Version getauscht, und ab und an gesäubert. Rundrum zufrieden damit. Die Präzision des Einstellens ist für mich okay, allerdings schreibe ich mir die Einstellungen in Beanconqueror auf, und bin in der Lage reproduzierbar zu arbeiten.
Vielen Dank für den Test.

[Stefan-eizp]

Hallo Kaffeemacher, es ist richtig das Mazzer eine etwas 😉 konservative Umsetzungsgeschwindigkeit von Verbesserungen zu haben scheint. Nichtsdestotrotz überarbeiten sie anscheinend alle Modelle, eins nach dem anderen 😉. Die Mini scheint zum Schluss dranzukommen ☺️. Ich hab die neue Mazzer Super Jolly Pro und kenne die Vorgängermodelle. Die Mahlgradeinstellbarkeit hat sich verbessert, die Geschwindigkeit auch, sowie die Lautstärke und das Mahlergebnis . Als damals die alten Mazzer auf den Markt kamen war die Konkurrenz auf jeden Fall nicht besser. Das hat sich geändert. Interessant wäre aber doch die neuste Mazzer Modellreihe als Vergleichsbasis heranzuziehen. Viele Grüße, ihr macht das gut 👌