Minha herança para o mundo!

#nossacozinha

Meu molho de tomate com manteiga

preparo: 50 minutos a 1 hora
rendimento: 4 a 6 porções

• 6 tomates maduros
• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
• sal refinado a gosto
• alho laminado
• pimenta malagueta seca picada na hora (pode substituir pela pimanta seca de sua preferência)
• parmesão ralado na hora
• tomilho fresco (opcional)

MODO DE FAZER
Corte os tomates em meia lua, retire os cabos e deixe a pele e as sementes. Tempere com sal e asse a 180 ºC por aproximadamente 25 a 30 minutos no forno ou 15 a 20 minutos na Airfryer. Quando os tomates estiverem bem assados e dourados, retire do forno e reserve.
Em uma frigideira de paredes altas, aqueça a manteiga com o alho e a pimenta seca.
Enquanto a manteiga aquece e absorve os sabores do alho e da pimenta, pique os tomates finamente na ponta da faca ou bata no liquidificador.
Sem desligar o fogo, incorpore os tomates à manteiga na frigideira e acrescente um pouco de folhas de tomilho. Misture tudo e ajuste o sal. Deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos até apurar. Finalize com parmesão ralado e sirva com a massa de sua preferência.
Outras sugestões para servir: com arroz, batatas, ovos, sardinhas ou na bruschetta.

Realização: Play9
Cozinheira, roteirista, produtora: Paola Carosella
Direção de conteúdo, comunicação, assistente de produção e muito mais: Samantha Avelino
Direção de Fotografia: Barbara Hauret
Direção de Arte: Juliana Ayres
Assistente de câmera e som: Mariana Angelito
Assistente de cozinha e sorriso contagiante: Lucileide Batista
Beleza: Carolina Mel

[luisaoconnel]

Paola, é com muita satisfação que lhe recebo na associação dos amantes da Air Fryer, somos todos uma grande família unidos por um amor em comum!

[Renatacac]

Paola, eu simplesmente amo molhos caseiros. Tem uma vendinha de família perto de casa que já nos conhecem desde vovó . Sempre que chego, a dona me dá a caixa de tomates italianos mais maduros e que não seriam mais comercializados, seleciono e faço molho para nós duas. A felicidade dela é emocionante😢❤

[carlawanderleymattos]

Que bom que escolheu o Brasil para ser e estar. Gratidão! Uma GRANDE mulher ganhamos.

[breno.silvestre]

Como dizia Júlia Child: "Cozinhar bem é combinar paixão; coragem e manteiga."

[wolglansouza]

Paola, tenha certeza de que vc está mesmo deixando para a eternidade. Pq muitos, como eu, não teriam acesso a esses livros e aulas - que é o que vc nos dá - gratuitas! Obrigado pelo que vc faz! 💙

[edgarcorazza]

Sua herança pro mundo é gigantesca, muito além da suas receitas deliciosas, está sua defesa da comida de verdade, produzida na terra, preparada por pessoas, seu respeito e a forma com que você valoriza a comida de cada lugar e cada povo, sua compreensão dos processos culturais e históricos formadores dos nossos hábitos alimentares, sua defesa da agricultura familiar e principalmente sua luta contra a fome. Cada vez mais te admiro e me inspiro no seu trabalho.

[GuilhermeLelis]

E minha mãe que disse que eu não ia saber me virar morando sozinho, tô aqui comendo macarrão com o molho da Paola Carosella hahahaha

[vivianerebeiro]

Segui a receita a risca e mds que molho ela não mentiu, assei os tomates no forno, piquei na ponta da faca, e cara eu fiz o melhor talharim da minha vida! Agora só vou fazer esse molho pra tudo, lasanha, brusqueta etc... Muito obrigada por compartilhar essa receita maravilhosa!

[renatooliver]

Faço faculdade de gastronomia
Fico passado o quanto paola da uma aulas grátis não aprende com a rrainha quem não quer paola sou muito fã vc é inspiração para todos nós ❤️😍😍

[corretoradanielamartins]

Eu acabei de terminar de fazer essa receita, e simplesmente dá vontade de comer puro! Fiz em quantidade pra congelar. 15min na air fryer em 180 graus não apurou tanto… não sei se foi a quantidade que fiz, mas deixei apurando no fogo depois mais uns 40 minutos. Somente manteiga, lâminas de alho pra saborizar é muito tomate. Ficou incrível!! Tô tão segura que chamei até a sogra pra jantar hoje… hahahaha

[bruresende]

Paola descobrindo a airfryer é maravilhoso!

[merkeldamassa]

Querida Paola, natal tá chegando, precisamos desesperadamente que você ensine-nos a fazer os melhores chocotones do mundo, se possível uma receita nível Samanta né, beijos de luz!!!

[lorenaalves]

No nordeste é muito comum sardinha, molho de tomate e macarrão
Paola dá dicas muito boas, maravilhosa essa mulher 🤗

[danielbs]

Gente… não tem base como essa mulher é encantadora! E, além disso, temos uma produção extremamente bem feita!Perfeito esse canal!

[alysonhenrique]

Eu tava com quase todos os ingredientes em casa e pensei 'por que não?'. Segui a receita 95% a risca (só não tinha o tomilho, que troquei por cebolinha, apesar de saber que altera o sabor do prato). Tô aqui comendo enquanto almoço e posso dizer que é mesmo tudo isso que parece mesmo, gente. É perfeito

[valeriarosadepontes]

Acabei de fazer e ficou um espetáculo! Incrível!!! Obrigada por me deixar essa herança riquíssima em sabor! Obrigada, Paola!

[thesannin-wm]

o primeiro video da paola a gente nunca esquece, tem um video dela de molho de tomate em outro canal que eu vi umas 20 vezes antes dela entrar no youtube, e agora temos esse

[fabiobottasin]

De todas receitas de molho de tomates, as melhores são dela. Essa é muito boa!! E a didático dela é excelente. Qquer pessoa faz com sucesso

[scarjwh]

Acabei de fazer em plena 7 da manhã, e eu estou MARAVILHADA. Que molho incrível.

[AugustoPDSA]

Que FOMEEEE. logo mais vou tentar essa receita para surpreender minha mãe. Espero conquistar o paladar dela como a culinária dela conquista o meu paladar kkkk
Obrigado chef!