#276: Persisches Zitronen-Safran-Huhn vom Grill

Heute machen wir mal was exotisches. Zitrone und Safran geben zusammen einen tollen Geschmack an das Huhn. Dazu nur etwas Olivenöl sowie Salz und Pfeffer - fertig ist dieses exotische Hendl :-)
An Guadn
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Das Rezept:

Zutaten:
1 Huhn
6 Zitronen
6 EL Olivenöl
0,3 g Safranfäden
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Das Huhn in 6-8 Teile zerlegen, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
Zitronen auspressen, den Saft einer halben Zitrone in eine Extraschüssel geben und darin die Safranfäden verrühren, damit sie sich ein wenig auflösen, dann zusammen mit dem Olivenöl zum restlichen Saft geben und kräftig verrühren.
Hühnerteile in eine Schüssel oder einen Beutel geben, mit der Marinade übergießen und 24 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Grill auf 200 - 220 Grad indirekte Hitze einstellen und die Hühnerteile in etwa 40 - 50 Minuten knusprig grillen.
Dazu schmecken Basmatireis und ein schöner Salat.
Restliche Marinade kann man auch aufkochen und als Sosse verwenden.

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[GarPunktTV]

Schönes Hühnchen-Rezept, tolles Video! Gutes neues Jahr wünsche ich Dir! :-)

[lutzsteiner]

Super Video.Ich bin begeistert und werde es probieren.Dank dir, sind die nächsten Wochenenden gerettet.😀

[thorkuehn]

gesundes neues Jahr auf diesem Weg!
So ein Safran-Huhn muss ich auch mal machen, sieht sehr lecker aus - ich liebe Hähnchen :-)
Viele Grüße Thorsten

[Beowolfff]

ein super rezept da läuft einem das wasser im mund zusammen mach weiter so du bist klasse ;)

[juergenurbas]

Das Jahr fängt ja gut
Klasse 🐔 Variante. Safran - Sicherlich sehr aromatisch im Abgang . Danke Peter. Beste Grüße aus dem derzeit sehr stürmischen Sauerland.

[Mc.Ellisda]

Edles Gericht, sehr schön mit feinen Zutaten zubereitet. 👍 großartig
Grüße aus der Oberpfalz

[BlackEagle]

hört sich sehr lecker an und schaut auch gut aus
müsste ich mal probieren demnächst

da fällt mir ein da hab noch Hähnchenbeine im Froster liegen

[ivse]

Schaut wieder sehr schön aus - Safran habe ich noch nie gegessen - sollte ich ändern 👍👍👍

[grillbar-bq]

Wenn das so geschmeckt hat wie es Hut 🎩 ab 💪🏻

[MGBBQ]

Dss sieht aber auch gut aus. Sehr lecker. Grüsse von Manuel und Gordon von MGBBQ

[theclockerrocker]

Ohne ein geht heutzutage nichts mehr! 😂 Schönes Video, Daumen hoch! 👍

[BassVanKruger]

Das ist nicht nur das knusprigste Perversische Safran Zitronen Hähnchen das ich je gesehen hab! Sondern auch das erste das ich je gesehen! 😉

[articranger]

Super gutes Video! Werd ich mal nachmachen! ^^ Aber BITTE: Häng das Bild im Hintergrund in Waage! Das ist schief!!! xD

[ralfk.]

Servus,
schaut ja sehr schön
Aber wer den Safran in den kleinen Döschen im Supermarkt kauft.... gehört eine ins Genick gehaun... ^^
In der Bucht bekommste 5gr. Safran erste Wahl aus dem Iran ab 15.- Euronen (je mehr nimmst um so Günstiger)

Gruß aus der Pfalz
Ralf

[wiwa]

Hallo Peter,
Safran bitte immer in warmem Wasser mechanisch auflösen.
(Mörser, Daumen und Zeigefinger (Handschuhe!), Schneebesen (dauert lange)).
Ansonsten wohl etwas trocken im Abgang (Honig?) aber immer einen Versuch wert.
Liebe Grüße aus Nordhessen

[bohseonkelz]

Peter ein gutes neues Jahr wenn ich nicht zu spät daran bin. Sig deine Videos gern und  mochst echt guat! Wen i dir an Tip gem derf ganz einfach hob i a immer falsch gmocht aber beim flüssign vakuumieren oifach den den beidl obe henge lossen die sud steigt ned int dee! Wer Übersetzung brauch gerne wir lernen euch die deutsche Sprache. Entweder beim Peter melden oder bei mir! Moch wida so! Grüsse aus Passau!

[YBBQ--Y-BBQ]

Sieht lecker aus. Der Grill ist ja noch ganz schön sauber. Ich glaube du grillst zu wenig. 😂😂😂

[tgkboatdesign]

Guten Appetit auf persisch نوش جان!

[rickgrimes]

Und wieder beim Bäda gelandet😆. Wenn du den Saft kurz in der Mikrowelle erwärmst bekommst du Viel mehr von dem kostbaren Aroma und Farbe in die Marinade.... Ist ja schließlich das teuerste gewürz der Welt. mfg

[joeschacher]

Hallo, Safran ist verdammt teuer, um am meisten herauszuholen im Mörser zermahlen und mit heissem Wasser übergiessen und einige Minuten ziehen lassen. Nicht im kalten Wasser masakrieren. Und sonst hau rein