MINICURSO: Introdução à Panificação Básica

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O Grupo PET de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal do Tocantins realiza diversas ações que visam promover atividades que envolvam a indissociabilidade entre ensino, pesquisa e extensão.Diante do atual contexto de pandemia causado pela Covid-19, o programa vem modificando suas atividades de modo a oferecer toda a qualidade do modo presencial em modalidade remota ampliando sua abrangência.
No dia 16 de Outubro comemorou-se o Dia do Engenheiro de Alimentos e também o Dia Mundial do Pão e da Alimentação, com o intuito de dar continuidade ao bom andamento das atividades do programa e também como uma forma facilitar a disseminação do conhecimento, oferecemos ao público um minicurso abordando o processo de fabricação de pães.
O minicurso tem duração média de 1h20min sendo inteiramente gratuito e com emissão de certificados. A programação geral do evento consiste na apresentação de uma parte teórica e uma parte prática. Para introdução ao assunto convidamos a Engenheira de Alimentos Graziela Paludo e para parte prática contamos com a participação de uma panificadora onde acompanhamos o processo produtivo do pão francês. Os conteúdos complementares podem ser conferidos em nossa página no instagram: @petengal_uft.
Ao longo do vídeo foi disponibilizada uma "palavra-chave" que deve ser corretamente preenchida para validação da sua participação e consequente envio dos certificados. Esse formulário ficará disponível entre os dias 17/10 a 26/10. Preencham seus dados com atenção!