Adana'da kalaycılık mesleğinin son temsilcileri konuştu. Bu meslekte çırak yetişmiyor

Günümüz dünyasında meydana gelen teknolojik değişimler ve gelişmeler neticesinde unutulmaya yüz tutmuş geleneksel mesleklerden birisi olan kalaycılık pek ilgi görmüyor. Geçmiş yılların önemli mesleklerinden unutulmaya yüz tutmuş meslek olan kalaycılığın Adana’da ki son temsilcilerinden birisi olan kalaycı ustası Orhan Adanalı kendi ufak dükkanında bakırları kalaylamaya devam ediyor. Yıllardır mesleğini devam ettirmeye çalışan Orhan Usta ‘’ 55 yıldır buradayım. Ustamız vardı vefat etti. Onun ardından bizler mesleği yürütüyoruz. Bizden sonra bakalım bu meslek ne olacak.’’ dedi.

Adana’nın tarihi mekanlarından biri olan Büyüksaat’de uzun yıllardan bu yana devam ettirilen kalaycılık mesleği neredeyse son dönemlerini yaşıyor. Adana’da kalaycılığın son temsilcilerinden birisi olan Orhan Adanalı ‘’ Babadan atadan kalma bir meslek. Ama şuanda mesleğimiz yok olmak üzere. Bizden sonra yetişen kimse yok. Biz burada iki kişi kaldık. Herkes masa başına geçmek istiyor Bizlerde göçüp gittikten sonra bu işi kim yapacak bilmiyorum. Çırak yetişmiyor. Eskiden çok fazla insan bu işten ekmek yiyordu. Kalaycıya kız verirlerdi. Şimdi kalaycının işi yok diyorlar. Şimdi insanların evinde doğru düzgün bakır eşya yok. Alüminyum çıktı, teflon çıktı, çelik çıktı. Bizim meslek yok oldu.’’ dedi.

‘’İnsanlar bakırdan vazgeçmesinler bakır sağlıklıdır.’’

Bakırın sağlığa önemini ve lezzetini savunan kalay ustası Hulusi Deveci ;
‘’ İnsanlar bakırdan vazgeçmesinler bakır sağlıklıdır. Bakır kapta yapılan yemekte kolesterol ve diğer hastalıklar olmaz. Bakır kapta yapılan yemekler lezzetlidir. Bakır harici kaplarda yapılan yemeklerde bu lezzet olmaz. Bakırı bıraktı insanlar. Teflon tavalarda, tencerelerde yemek yapıyorlar. Bu hiç sağlıklı değil. Boya plastik madde, boya var.’’dedi.

Mesleğini mutlulukla icra eden kalay ustalarını yoldan geçenler büyük hayranlıkla izliyorlar. Evlerinde hala bakır kullanan vatandaşlar kalaycı bulmakta zorlanıyor. Kalaycı bulmakta zorlananlardan birisi olan Mahmut Nazlıcan ‘’ Bakır cezvemi getirdim. İçi kireçlenmişti. Kalay yaptırmaya getirdim. Bakır cezvede kahve içmek güzel oluyor. Kalaya getirdiğimizde yepyeni oluyor. Cezvemi kalay yaptıracak yer aradım. Birçok kişiye sordum. Tarif üzerine buraya geldim. Başka yer bulamadım. Buranın meşhur olduğunu öğrendim. Çok güzel ve temiz çalışıyorlar.’’ ifadelerine yer verdi.