Πώς καθαρίζουμε τη σμέρνα

Επιδεικνύεται ο τρόπος που καθαρίζουμε και φιλετάρουμε την σμέρνα.

[ΕλενηΘωμαδακη]

Γεια σου κυριε Μιχαλη. Ο πατερας μου μου εμαθε πως να καθαριζω την σμερνα, αλλα και πως να την τρωω. Ειναι θεμα γουστου εαν θελουμε να βγαλουμε την πετσα της. Ομολογω οτι ποτε δεν την εχω φαει χωρις πετσα. Αντιθετως μαλιστα τοσα χρονια την απολαμβανω με την πετσα της κρατσανιστη στο τηγανι και ειναι ονειρο. Για μενα ειναι ο πιο νοστιμος και καλυτερος μεζες. Σας ευχαριστουμε πολυ και για το δικο σας βιντεο. Καλες ψαριες.!!!

[spirospandis]

Μπράβο είσαι ωραίος άνθρωπος κύριος και δίνεις τις γνώσεις σου απλόχερα και δωρεάν. Στην Κέρκυρα βγάζουν το κόκκαλο με δύο καλάμια τραβώντας το προς τα κάτω.
Συγχαρητήρια συνέχισε.
Ευχαριστούμε

[giannhsxatzipetros]

Μπραβο κυριε ΜΙΧΑΛΗ ωραιο βιντεο οπως και οσα δικα σας εχω δει μεχρι τωρα. Η σμερνα θελω να σημειωσω δεν εχει δηλητήριο στο αιμα αλλα στο σαλιο, οπου και οι φαρμακευτικες εταιρειες βασιστικαν, για τα αντιπυκτικα φαρμακα οπως επισης και τα αντιθρομβοτικα. Το σαλιο της εχει την ιδιότητα να μην αφήνει το αιμα να πύξη, πραγμα σωτήριο για οσους εχουν κιρσούς, θρομβους και καρδιολογικα προβληματα

[REVBEM]

Εξαιρετικός! Σε ευχαριστούμε πολύ Μιχάλη!!

[dimitriskotsopoulos]

Είστε ευγενέστατος κύριος και όλες οι πληροφορίες που γράφετε και αφηγηστε είναι σωστές, 35 χρόνια δύτης και ψαροντουφεκας έχω ψαρέψει και καθαρίσει ότι κινείται και κολλάει από τα 0 μέχρι τα 65 μέτρα βάθος. Όλα όσα λέτε για τα κόκαλα είναι σωστά, το άρμεγμα γίνεται για να φύγει η πρωτεΐνη της γλιτσας που έχουν επάνω και ο δρογκος και το χέλι. Κι εμείς με στάχτη το κάνουμε και δουλεύει καλά , ένας παλιός τα έδενε με ενα σκοινί και τα περπατούσε στα βράχια και τα παραγουλιζε σαν το χταπόδι αλλά εγώ μόνο με στάχτη τα κάνω και γίνονται πένα.
Να είστε καλά και εσείς και η οικογένεια σας κύριε Μιχάλη, η ευγένεια είναι αξία που δεν κρύβεται . Καλές θάλασσες σε όλους μας .

[costas_bob]

κ. Μιχάλη μας κακομαθαίνετε!!!! οι γνώσεις σας είναι πολύτιμες και πραγματικά ήθελα να δοκιμάσω σμέρνα και κάθε φορά που πιάνω (2-3) φορές δλδ τις χάρισα. την επόμενη θα τη δοκιμάσω όπως μας δείξατε ευχαριστώ!

[tasosgk]

Ωραίος τυπος..μόλις σε ενακαλληψα φίλε Μιχάλη...

[pinkgirl]

Κύριε Μιχάλη είδε το βίντεο σας ο παππούς μου(εγω δλδ του το έβαλα μιας και δεν έχει γνώση) που είναι 89 και συγκινήθηκε του θυμίζεται τον αδελφό του πολυ και του θυμίσατε τα χρόνια του που πήγαινε για ψάρεμα και έπιανε φαΐ για το μεσημέρι μας!!! Να σας έχει ο θεός καλά πάντα να πιάνετε οτι λαχτάρα η ψυχή σας!!!!

[kostasSixlimoiris]

κ. Μιχάλη καλησπέρα.
Συμφωνώ απόλυτα με ότι λες και μας δείχνεις.
Την σμέρνα με τον ίδιο τρόπο την επεξεργάζομαι και την ετοιμάζω για τηγάνι.
Το κεφάλι το κόβω και στην τρύπα πριν την ουρά την κόβω και αυτή για την σούπα γιατί εκεί έχει πολλά κόκκαλα μικρά σαν βελόνες.
Το σώμα δεν έχει τόσα πολλά.
Το δέρμα τράβηγμα όπως δείχνεις αλεύρωμα και τηγάνι.
Το ίδιο κάνω και με το μουγκρί που δεν βγάζω το δέρμα.
Το μουγκρί το θεωρώ πολύ ανώτερο μεζέ με σκορδαλιά πατάτα.

[bamboshadjipetrou]

Φίλε μηχαλη σ´ευχαριστω, πειθανων να γνωρίζεις περισσότερα και εύχομαι να είσαι σωστός έτσι μαθαίνει κάποιος ρωτοντας συζήτοντας και σχολιάζοντας

[ηλιαςαρκας]

Κύριε Μιχάλη έχω χρόνια που της χαρίζω θα δοκιμάσω να την καθαρίσω να είσαι καλα

[photokorinos]

Ευγε κυριε Μηχαλη!Πολυ καλο το βιντεο!

[MICHALISTDM]

Προτείνω εκτροφεία από σμέρνες με μοναδική τροφή λαγοκεφαλους... μόλις συνηθίσουν το κρέας τους, απελευθέρωση.... ίσως το μόνο ψάρι που μπορεί να τα σταματήσει

[bokolis]

Κυριε αυτο στα μερη μου το λεμε ΓΡΑΒΑΤΑ, και ΔΕΝ ΤΟ ΧΤΥΠΑΜΕ. Οταν λεμε ΣΜΕΡΝΑ, εννοουμε ψαρι πανω απο 1, 5 μετρο.... τες-πα οσο για τον τροπο που την καθαριζετε, πλησιαζετε προς τον σωστο. Να ειστε παντα καλα, και να μην χτυπατε μικρα σμερνακια. Αμα μεγαλωσουν, εχουν πολυ περισσοτερο κρεας, και ειναι πολυ πιο νοστιμες εκτος απο κακαβια, και στο

[tsetkosdeliyurek]

Καλή όρεξη και μπράβο για το βίντεο Καλό σμέρνοκυνηγι

[kosmaskosmas]

Καλησπέρα κε Μιχάλη και σας ευχαριστώ που μοιραστήκατε τις γνώσεις σας. Οι 43 συν-έλληνες με το χεράκι κάτω μάλλον σας βαθμολόγησαν με κριτήριο σκηνοθεσία, μουσική ( μου άρεσε), φωτισμό, σενάριο κλπ.. ξα τους, που λεμε κ στην Κρήτη..

[dekadenzdekadenz]

Μόνο μια νεκρή σμερνα είναι καλή σμερνα χαχαχα ωραίο βίντεο κ.μιχαλη

[killbill]

Κυριε Μηχαλη καλησπερα απο εδω στο νησι την σμερνα την κανουμε μπουρδετο.Σε καμια περιπτωση ΔΕΝ ΤΗΝ ΓΔΕΡΝΟΥΜΕ.. απλα την κρεμαμε σε ενα τσιγκελι και με δυο καλαμια η ξυλα τραβαμε απο πανω προς τα κατω για να πανε τα κοκκαλα...μιας και εχει πολλα κοκκαλακια... στην ουρα η οποια πετιετε και τελος την κοβουμε σε φετες χοντρες και την μαγειρευουμε.

[thomaspashoulas]

ΝΑ ΣΕ ΚΑΛΑ ΜΙΧΑΛΗ ΝΑ ΜΑΘΑΙΝΟΥΜΕ ΚΑΙ ΕΜΕΙΣ ΟΙ ΝΕΟΤΕΡΟΙ

[andreasvayannis]

Πολλοι λενε οτι αν δεν θελεις να την φιλεταρεις αλλα την θελεις σε μουρελα καθως ειναι κρεμασμενη πιεζεις την ραχοκοκαλια της προς τα κατω ωστε ολα τα κοκαλα να μαζευτουν στην ουρα την οποια στην συνεχεια πετας. Επειδη δυσκολευομαι πολυ στο γδαρσιμο του σαλαχιου μηπως υπαρχει καποιος ευκολος Αν λοιπον εχεις καποιες οδηγιες για τα παραπανω σε παρακαλω παρουσιασε τα προσεχως. ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ