БАНАНЫ И ЯБЛОКИ В КАРАМЕЛИ - не пропустите, это очень вкусно !

Ингредиенты:
Фрукты:
2 банана
2 яблока
Тесто:
1 яйцо
150 г муки
20 г сахара
треть чайной ложки соли
100 г воды
Карамель:
250 г сахара
50 г воды
1 ч ложка уксуса
Зёрна сезама для присыпки (30 г)


Добро пожаловать на канал доброта. Сегодня мы будем готовить сладкий, вкусный десерт на основе яблок и бананов. Выглядин он очень эффектно и готовиться совсем несложно. Отличная альтернатива яблочно-фруктовым пирогам.
Для начала, приготовьте тесто. Для этого, в чашу миксера выложите 150 г муки, одно яйцо, треть чайной ложки соли, 20 г сахара и 100 г воды. Закройте крышку миксера и перемешайте до образования однородной массы. По консистенции тесто будет как на оладьи. С тестом поконченно. Накройте его чтобы не обветривалось и отставьте его в сторону.
На горячей сковороде обжарьте без добавления масла 30 г зёрен сезама. Обжаривайте до образования запаха жаренных зёрен. Пересыпьте поджаренный сезам в сухую посуду и тоже отставьте в сторону
Наконец сварите карамель из 250 г сахара, 50 г воды и 1 ч ложки уксуса. Варите карамель до образования светло коричневого цвета. Снимите с огня и опустите кастрюлю с карамелью в заранее приготовленную большую миску с холодной водой. Таким образом мы останавливаем процесс карамелизации сахара не допуская его чрезмерной его карамелизации
Осталось нарезать на крупные дольки фрукты. У меня это будет два больших банана и два средних яблока
Наливаем масло в сковороду с высокими бортиками и нагреваем его. Я использую деревянную палочку чтобы проверить достаточно ли прогрето масло. Если вокруг палочки собираются маленькие пузырики, значит можно начинать жарку во фритюре.
Обжариваем нарезанные фрукты с двух сторон предварительно обмакнув их в подготовленное тесто.
Переворачиваем время от времени чтобы добиться равномерной окраски с двух сторон. Выкладываем готовые фрукты на бумажную салфетку и повторяем процедуру пока не закончится тесто.
В большую миску с холодной водой бросьте несколько кубиков льда, чтобы добиться максимально охлаждения воды. Обмакните каждый обжаренный кусочек в тёплой карамели, затем полностью погрузите его в воду закрепив таким образом карамель. Обмакните каждый кусочек в жаренных зёрнах сезама и выложите в заранее подготовленные порционные бумажные формочки.
Вот какая красивая тарелка у нас получилась. Сразу и не догадаться что это такое. На вид очень аппетитно и на манящий запах карамели обязательно сбегутся ну как минимум дети, а то и взрослые
Карамель покрыла фрукты плотным панцирем, а внутри хорошо видно слой теста во фритюре и яблочко. Обязательно попробуйте этот незамысловатый, но оригинальный десерт. Напишите мне в коментариях понравился ли вам рецепт и оценили ли его ваши близкие. Не забудьте подписаться на мой канал и активизировать колокольчик, чтобы быть в курсе новых видео на канале Доброта.
Ну вот и всё, спасибо что зашли на мой канал. Приятного и здорового вам аппетита. До новых встреч

#фруктывкарамели, #бананывкапамели, #яблокивкарамели