Rosa Entenbrust mit Rosenkohl – Kochen im Tal

Ein Klassiker der Festtagsküche. Unser Juniorchef zeigt euch, wie ihr Zuhause eine knusprige, aber trotzdem rosa gebratene Entenbrust hinbekommt. Außerdem gibt’s dazu selbstgemachte Herzoginkartoffeln und leckeren Rosenkohl.
Wir wünschen viel Spaß und guten Appetit!

Z U T A T E N :

2 Stk. Entenbrust 350g/ Brust
600g Rosenkohl
1 Zwiebel
150g Speck
Butter

500g Kartoffeln
3 Eier
Salz
Muskatnuss

1 Ei
100ml Sahne

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Falls Sie Fragen, Anregungen oder Wünsche haben, können Sie sich gerne mit uns in Verbindung setzen unter:

[DerHeiligeStuhlPottcast]

Das sind ja rosige Aussichten! Endlich nimmt sich das Rezept mal einer zur Brust. Entetainement vom feinsten!

[Mendelot]

Der OF Spruch killt mich. Made my day. <3

[Norbert.SX]

Man merkt dem Koch an, dass ihm sein Beruf Spaß und Freude bereitet, das ist eine sehr gute Voraussetzung um den Zuschauer ebenfalls Spaß und Freude beim Zusehen zu bereiten 😊

[brigittaschafer]

Danke für das Rezept, seit ich hier auf den Kanal bin sieht meine Küche beim kochen nicht mehr chaotisch aus und stressig ist es auch nicht mehr, dafür um viele tolle Rezepte und Infos, Tipps usw reicher.Eine große Veränderung, daß mir Kochen wieder Spaß macht durch Euch.

[okasankuma]

Begeisterte Grüße aus Magdeburg und danke für die Wiederbelebung meiner Kochlust🙏 die Kinder sind längst erwachsen und alleine fehlte mir immer öfter die Lust mich an den Herd zu stellen. Aber seit ich euren Kanal für mich entdeckte, erwische ich mich wieder viel öfter dabei mit Freude und Lust zu schnippeln, brutzeln, rösten/braten oder köcheln. Schon alleine dafür herzlichen Dank, ganz abgesehen von ungemein vielen kleinen Kniffen und den gewissen Unterhaltungsfaktor. Ich freue mich schon sehr auf das neue Studio😁

[Mercucius]

Ich würde gerne mehr Daumen geben aber leider kann ich das nicht. Vielen Dank für die Inspiration. Es geht ja doch viel einfacher als gedacht. Ich wünsche euch einen wunderschönen Tag und friedliche Feiertage.

[RIPinPieces]

Herr Schnieder überzeugt einfach immer wieder! Genau so brate ich meine Entenbrust auch an. In diesem Fall waren das schon echte Dinosaurier-Brüste. Meine Enten haben eher so 200-250g pro Brustseite. Leider kann ich mit Rosenkohl einfach nichts anfangen. Schmeckt mir einfach nicht, egal, wie es zubereitet wird. Vermutlich einfach zu viel Schwefel für mich. Trotzdem wieder ein tolles Video. Danke und eine erfolgreiche Weihnachtszeit für euch. Eventuell noch ein kleiner Tipp am Rande. Vom ausgelösten Entenfett mache ich gerne Drillinge. Einfach mit Schale 14-16 Minuten kochen und dann in dem Entenfett auf kleiner Stufe fertig garen. Die besten Kartoffeln, die ihr jemals gegessen habt! Passt perfekt zu Steak und anderen kurzgebratenen Fleischstücken.

[Company-]

Klasse Rezept und sehr, sehr sympathisch rúbergebracht. Vielen Dank. Ich habe gerade eben bei Central Market in Houston Entenbrust bestellt. Morgen kommen gute Freunde. Das wird ein klasse Spaß! Die Menschen hier mögen Rosenkohl sehr sehr gerne.

[TheBender]

11:22 zeigt stolz das verdiente Wohlstandsbäuchlein😊
Ein Herz für in Fett ausgebackene Lebensmittel/ Gerichte😂

[hannesrumpel]

Euer Content haut mich regelmäßig um, so genial ist das immer, Gruß hannes

[asiatze]

Die Folge hatte so ziemlich alles, was ich liebe an euch. Leckere Gerichte (obwohl ich Rosenkohl verachte🙈), aber vor allem die angenehme Art mit der ihr das macht. Bitte unbedingt weiter so!!!

[karstenrhld]

Barbarie Ente gibt es immer zu Weihnachten. Aber bei mir mit Rotkohl und Sauce al Orange. Und selbstgemachte Semmelknödeln. Eure Variante wäre auch mal einen Versuch wert. Aber mit mehr Sauce. Danke für Eure herrlichen Dialoge und das Video! Bleibt so wie ihr seid!👍🏼

[nancybernstein]

Vorab, ich liebe eure Videos und eure Harmonie untereinander so sehr 😂❤️ Zu dem Video fehlt mir tatsächlich als Laie aber noch eine passende Sauce dazu. Du hast sie zwar beschrieben, aber ich hab keine Ahnung wie man eine tolle Sauce so macht. 😂

[pdps]

Vielen Dank für diese Video. Ich werde mich jetzt wieder an die Entenbrust rantrauen.

[StefanS]

Wie immer hervorragende Anleitungen. Paßt wie Faust auf's Auge für unsere Feiertage, an denen ich die Küche verwüsten werde...

[christianblaim]

Herzlichen Dank für deine Anwort und einen guten Rutsch ins neue Jahr 🎊🦋

[alexandergrundt]

Wer viel Zeit hat kann den Rosenkohl in einzelne Blätter demontieren. Einfach mit einem Office-Messer den Strunk aushöhlen und vom Strunk an die einzelnen Blätter abziehen. Das "Herz" vom Rosenkohl nicht wegschmeißen.
Das alles kann man wunderbar und schnell in einer Pfanne braten oder dünsten.
Vielen Dank für dieses tolle Video.
LG aus Stuttgart.

PS: Ich gehöre zum Team Dauphine Kartoffeln. 😅

[VictorFarkasIsInDaHouse]

Im Hintergrund sieht man den Lauf der Sonne 😊

[frittenfrachter]

das perfekte Video zum Abendessen nebenbei

[christiansiegel]

Di bist der beste, eine kalte Pfanne, dran auf den Herd und dann erst Flamme an!