Un kebab maison de la pâte jusqu'à la garniture.

Sur le plan de travail :

Pour la viande :
- 1 c. à s. de cumin
- 1 c. à s. de sel
- 1 c. à s. de thym
- 1 c. à s. de paprika fort
- 1 c. à s. de romarin
- 1 c. à s. de poivre
- 1 c. à s. de paprika doux
- 300 g de filet de veau
- 200 g de viande de veau hachée

Pour le pain :
- 700 g de farine
- 350 ml d'eau chaude
- 10 g de sucre
- 1 sachet 1/2 de levure sèche
- 1 oeuf
- 50 g de beurre
- 25 ml d'huile
- 15 g de sel
- 1 jaune d'oeuf
- 1 c. à s. de lait
- Graines de sésame

Pour la garniture :
- Sauce blanche
- Oignons
- Salade iceberg
- Chou rouge
- Tomates
- Concombre

Aux fourneaux !

1 - Mélangez l'ensemble des épices dans un bol. Étalez du film plastique sur le plan de travail puis déposez les filets de veau les uns à côté des autres (se chevauchant légèrement) en formant un rectangle. Saupoudrez du mélange d'épices puis étalez par-dessus la viande de veau hachée. Saupoudrez à nouveau avec les épices. Enroulez le tout à l'aide du film plastique pour former un rouleau (repliez bien les extrémités du film alimentaire) puis mettez au congélateur pendant 1 heure. Retirez le film puis enfournez pendant 35 minutes à 175 °C.

2 - Coupez le rouleau de viande en deux et faites des petites tranches fines de viande à l'aide d'un couteau bien aiguisé.

3 - Versez la farine dans un saladier. Mélangez l'eau, le sucre et la levure sèche dans un autre saladier puis versez le mélange dans la farine et laissez reposer 10 minutes (sans mélanger). Ajoutez l'oeuf, le beurre, l'huile et le sel et mélangez avec un batteur électrique. Couvrez la pâte d'un torchon et laissez reposer pendant 1 heure.

4 - Étalez la pâte puis enduisez-la d'un mélange de jaune d'oeuf et de lait puis faites des trous à l'aide de vos doigts sur la surface. Saupoudrez le tout de graines de sésame avant d'enfourner à 190 °C pendant 25 minutes.

5 - Coupez le pain de façon à former le pain d'un kebab, étalez la sauce à l'intérieur puis mettez l'ensemble des ingrédients pour la garniture et la viande. Et voilà ! Votre kebab est prêt.

Bon Ap' !

[zefyr]

pourquoi j'regarde des vidéos comme ça a 2h du matin, ptin j'ai faim mtn

[ThomasFaller]

Il manque juste le “voilà chef!” À la fin

[azerman]

la musique donne l'impression qu'il prépare une potion magique ^^

[francoissag]

Bravo, la seul vidéo que j’ai regardé 2 fois, c vraiment génial ! Je vais le faire un jour

[catsoolegrosminou]

Vous avez vu comment il roule la saucisse ?!? Incroyable ! Le gars rooouuullee la saucisse parfaitement, beau travail

[clyfordpierre]

Lo que más me llamo la atención fue la música tan melodiosa . 😊😉☺

[la_cuisine_de_la_mama]

J'en veux un 🤤🤤 Aller hop direction la cuisine 😋


Ah mince frigo vide ... 😒😒

[felixaras]

Merci pour cette superbe vidéo!
J'ai fait le pain comme vous l'avez indiqué, la texture est parfaite et c'était tellement bon! La pâte a eu un peu de mal à monter, je l'ai mise quelques minutes au four porte ouverte et température au minimum. Un fois le bol tiède je l'ai retiré.

[ju]

Oubliez pas d'enlever le cellophane avant de le mettre au four :D

[sousouelb]

C'est trop bien fait. Bien réalisé. Ça me donne vraiment envie de le faire. Mmmmh...

[awatraore]

j'adore et jai l'eau à la bouche merci pour la recette

[mabellemonique]

Arrêter de critiquer chacun fait sa recette à sa façon

[grinne]

Ptdr jsuis ici parce qu'on peut plus aller au grec à cause du confinement

[toumyre]

j'adore cette recettte merci a l'équipe !!!

[belgin]

Étant d'origine turque , trop bien fait 👌

[Shelby-]

Et voilà maintenant j ai faim d un kebab, bravo 🤣🤣🤣 et plus du temps envie de mes spaghettis bolo 😅😅

[coralie]

Merci pour cette recette ! Délicieux !!!!

[soldatph]

Purée nouvelle occupation pour le confinement. Merci !

[sabihatamazighte]

Si ça c'est pas du kebab, je meurs. Trop top à faire absolument

[xel]

0:48 : au congélateur pendant une heure
Dans la vidéo: *Le met dans le four*