Испытываем доску для ферментации чая

[ЛюдмилаКозлова-же]

Как приятно смотреть и осознавать, что и у меня точь-в-точь такая же доска. И сделал её Владимир-мастер на все руки.

[LesyaEsm-]

Здравствуй, Ириш🤗
только сегодня с сыном Иван-чай руками крутили полтора часа😁. Можно ещё скалкой на доске прокатывать😉и листья можно предварительно не вялить, а замораживать в морозилке, так легче потом скручивать👍

[oksanadolgenko]

Я рву листья в 3 литровый баллон, плотно набиваю, закрываю крышкой и оставляю на боку под солнцем, каждые 30 минут переворачиваю на 15 минут по градусу, лист темнеет, не теряет влагу у неё и так её мало и не нужно засовывать в морозилку, затем мять одно удовольствие

[Марина-бнч]

Дорогая, Ирина! Доска без сомнения замечательная, но использовать ее лучше для Иван чая так как эта трава содержит алкалоиды, которые при деформации листа на доске и ферментации разрушатся и после сушки такой чай можно пить по крайней мере 2 месяца. Без деформации и ферментации будет просто трава кипрей ее можно принимать не более 2 х недель. С остальными лисами малины, смородины, вишни ситуация такая - при таких манипуляциях теряются витамины и полезные вещества, но приобретаются дополнительные вкусы. Так что если хотите эти листья для здоровья - не тратьте драгоценное свое время, просто высушите. Если нужны новые нотки в чае без особой пользы, тогда конечно заморочиться придется. Говорю это не голословно - проходила курс у травницы Натальи, а она к тому же химик по образованию.

[Shredingerov_Koshak]

Сейчас меня тряпками закидают😉, но я листья разбиваю в блендере. Не в крошку, конечно же. Пыталась в руках разминать, но надолго меня не хватило😁 А идея с доской мне понравилась, благодарствую. Нарисую макет на компе и отдам файл на бывшую работу, там отфрезеруют.

[NataljaRossya]

Я делала проще, подвяливала и перекручивала на мясорубке через крупную решотку. Только нюанс, чай чёрный из малиновых листов получается мочегонным🙃

[oksanadolgenko]

Ещё не до конца подвялились, много крошки. Да хотим контакт, и какая цена?

[tatsianakulbitskaya]

Отличный ваход. Почитала комментарии и не поняла, так это делается после заморозки?? Я просто знаю, что заморозка, не очень хороша для качественного ферментирования, хотя все считают это нормальным

[ТатьянаРубцова-лф]

Так интересно! Прикольное приспособление)) Но, справедливости ради надо сказать, что все напитки, что делаются из растений, это не чаи. Это настои. Чай это именно конкретное растение. У нас оно не произрастает. Ну, ещё куда ни шло, можно из Иван -чая так назвать напиток, ибо им в былые времена отлично бадяжили заморский дорогой продукт))

[Life-kynp]

Здравствуйте, где приобрести такую доску?

[МаринаСамбурская-тч]

Хотелось бы приобрести такую доску. Можно контакты?

[ТатьянаКравченко-гф]

Надо мужу сказать, чтоб сделал мне такую, 😊

[svetlanasavina]

Честно говоря, не понимаю это приспособление. Листья после этой доски с чашкой рваные, куча крошек на самой доске. Как будто издевательство над сырьём. Возможно, я что-то не понимаю. Сама обычно кручу руками иван-чай и топинамбур, а с помощью скалки яблоневый, смородиновый и черноплодный листы.

[eiriniefthymiadou]

первый раз услышала толковое обьяснение как готовят чай! сотня видео на ютубе и ни о чем! зачем мять лимт зачем крутить никто ни разу не обьяснил! только Ирина сейчас сказала что и зачем

[ОльгаБлохина-кэ]

Очень грубая доска, лист ломает, а должна обмянать.