Шарлотка с Яблоками - улучшенный рецепт! | Apple Sharlotka | Tanya Shpilko

Друзья, на моем канале давно есть рецепт шарлотки, но сейчас я делаю немного по-другому. Это улучшенный вариант, более легкий, воздушный, с меньшим количеством сахара, но все с той же хрустящей верхней корочкой!

Рецепт: на форму 22-23 см
1 стакан = 250 мл (в один такой стакан умещается в среднем 150 грамм муки)

⅔ ст. + 1 ст. л. (115 г) муки
⅔ ст. (150 г) сахара
3 крупных яйца
3 крупных яблока (~ 500 г)
1 ч. л. разрыхлителя
½ ч. л. ванильного экстракта или пакетик ванильного сахара (10 г)
корица по желанию
сахарная пудра для посыпки

Взбейте яйца, постепенно добавляя сахар с ванилью и увеличивая скорость миксера. Взбивайте массу до пышности и посветления примерно 10-15 минут (время зависит от мощности вашего миксера). Долгое взбивание способствует хорошему подъему бисквита. Добавить муку с разрыхлителем и перемешать до однородности на невысокой скорости 30-40 секунд. Форму (у меня диаметр 23 см) застелить бумагой для выпечки. Порезать в нее яблоки тонкими дольками. Залить тестом и аккуратно перемешать, чтобы тесто просочилось на дно и укутало яблоки. Сверху должна быть «шапочка» из теста. Выпекать в разогретой духовке 180° 40-45 минут, в зависимости от размера формы и духовки, режим верх+низ без конвекции. Готовность проверьте зубочисткой, на ней не должно быть сырого теста. Если верх сильно подрумянился, а серединка сырая, накройте пирог фольгой и продолжайте выпекать до готовности (обычно это занимает не больше 10 минут). Готовый пирог остудите и посыпьте сахарной пудрой.

Recipe: 9 inch/23 cm pan
1 cup = 250 ml

⅔ cup (150 g) sugar
⅔ cup + 1 tbsp (115 g) all-purpose flour
3 large eggs
3 large apples ( Gala)
1 tsp baking powder
½ tsp vanilla extract
(cinnamon optional)
powdered sugar

Heat oven to 180°C / 350°F
Using electric mixer, beat eggs on medium then high speed for 10-15 minutes until thick, fluffy and pale yellow, gradually adding sugar+vanilla. Add flour+baking powder and mix gently just until combined 30-40 seconds. Don’t overmix. Cut apples into thin slices, then pour the batter evenly over them. Mix gently so that batter would cover apple slices, but in order to have crust there should be a generous layer of batter on top. Bake for about 40-50 min depending on the size of your pan or until toothpick inserted near center comes out clean. If it’s getting too brown on top but inside it’s damp, put a piece of foil on top and bake until done (5-10 minutes more).

[TanyaShpilko]

Друзья, на моем канале давно есть рецепт Шарлотки, но сейчас я делаю немного по-другому. Это улучшенный вариант, более легкий, воздушный, с меньшим количеством сахара, но все с той же хрустящей верхней корочкой! Приятного просмотра :)

[Татьяна-ютр]

Танюша, куда же лучше? Прошлые рецепты Вашей шарлотки бесподобны!
Без преувеличений!

[tanyaselyanina]

Это идеальный рецепт. Сбалансированный вкус, не приторно сладкий, с корочкой. Спасибо большое!

[sova]

А я чуть меньше половины теста выливаю в форму, сверху яблоки и затем остальное тесто, тоже получается здорово и с хрустящей корочкой😊

[lamagra]

Идеальная. Добавила еще корицы. Спасибо, этот, как и все прочие Ваши рецепты, лучший.

[RaisaChaban]

Прекрасный рецепт, мой любимый яблочный пирог без подсолнечного масла и прочих добавок, классика всегда номер один ☝️. Спасибо за рецепт 💐

[Лю.овьЮргевич]

Это сумасшедшая шарлотка! Лучшая из лучших.. Испробованно ❤❤

[la_la]

Большое спасибо за рецепт, искала, где можно было бы обойтись с минимальным количеством сахара и не жертвовать при этом качеством теста. Очень вкусно получилось. Всем советую данный рецепт ❤ он у меня теперь в закладках лежит )

[AleksaKova-pofg]

Здравствуйте! Испекла эту шарлотку. Хочу сказать, что больше сахара не надо точно. А можно и чуток меньше. Корочка у шарлотки получилась 👌 Утром будем пробовать.

[ОльгаНиколаевна-ло]

Много лет делаю шарлотку по вашему предыдущему рецепту, всегда отличная получается!
Сегодня попробую обновлённую !
Спасибо вам за рецепты, всё получается вкусно !!!

[Mint-choco-Latte]

Наша семья обожает эту шарлотку. Всегда готовим по вашему рецепту. Завтра с утра попробуем испечь улучшенную, дома как раз есть яблоки

[JuliyaUsacheva]

Спасибо! Этот рецепт как раз по моему вкусу - чтоб и не очень много сахара и чтоб с хрустящей корочкой! Спасибо еще раз!

[yekaterinab.]

Здравствуйте, спасибо за рецепт! Получилось прекрасное воздушное тесто и хрустящая корочка. Полностью согласна с тем, что сахара достаточно.

[evitsayukova]

Танюша как всегда несу Вам СПАСИБО и благодарность за Ваш труд и за вкусный рецепт.

[Солнце-чд]

Вот уже много лет шарлотку делаю по тому рецепту, попробую и в этом варианте, спасибо

[eugeniapallerstein]

Tan', ochen vazhnaia detal, iaitsa dolzhny byt komnatnoi t ili holodnye, mne kazhetsia, chto v etom sluchae luchshe brat priamo iz holodil'nika, pozhaluista napishite, spasibo bol'shoe!

[ЗарифаИбрагимова-зм]

Откуда вы знали, что сегодня собралась Шарлотку делать :)) Благодарю ❤️🌹

[ЭстерСаммерсон]

Ваши прежние рецепты тоже лучшие и ещё рецепт "французского яблочного пирога" просто восхитителен🧡 и спасибо огромное за новое видео и рецепт(≧▽≦)

[mmella]

Респект... Новая граммовка дает великолепный результат... Шарлотка получается великолепной...

[natalianderson]

Все класс! Всегда уменькаю сахар в рецептах! Вкусная, воздушная, нежная, но корочка у меня не получается 😊. Спасибо за рецепт!❤