Troccoli con Cipolla di Tropea😍

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Per la Festa del Papà preparo questi favolosi Troccoli con Cipolla di Tropea, un omaggio al mio papà e ai prodotti della mia amata Calabria😍
È una ricetta di carattere, veloce ed economica.

✨Ingredienti:
5oo gr di troccoli
4 cipolle di Tropea
200 gr di ricotta fresca di pecora
30 gr di Pecorino grattugiato
q.b. basilico
q.b. sale
q.b. olio d'oliva.

Procedimento:
taglia sottili le cipolle e falle soffriggere dolcemente con l'olio. Quando saranno appassite aggiungi un po' d'acqua, sala e continua la cottura fino a quando non saranno diventate cremose.
Fai raffreddare. Fai bollire l'acqua salata per la pasta.
Frulla parte delle cipolle con la ricotta, versa in padella e scola la pasta direttamente nel sugo.
Manteca per qualche minuto e servi con una spolverata di Pecorino grattugiato.

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