Les sardines en boîtes sont-elles meilleures périmées ?

Pour le savoir, on a filmé la préparation des sardines à l’huile de La Belle-Iloise, à Quiberon, rencontré une incroyable collectionneuse de conserves de sardines, ou « puxisardinophile », et organisé une dégustation à l’aveugle avec le chef étoilé de L’Atlantide 1874, à Nantes.

[zebracherub]

J’adore ce genre de vidéos, c’est tellement plus agréable que l’actualité déprimante !

[SylvesterStaline.]

Elle m'a fait rire cette petite dame 😂❤ c'est génial d'avoir une passion.

[vatiti]

Anecdote de ma grand-mère: plus jeune, elle a travaillé comme caissière dans une petite épicerie qui gardait des très vieilles boîtes de sardines et qui, parfaitement consciente du processus de bonification, les vendait bien plus cher à des clients qui eux aussi savaient qu'ils venaient acheter un produit bonifié par le passage du temps !

Moi-même d'ailleurs, je me suis pris un jour deux boîtes de sardines de références différentes (pas grand chose finalement) vers 2021, et j'essaye d'attendre le plus longtemps possible avant de les ouvrir (elles passent de DDM en 2025, mais j'espère les ouvrir encore plus tard), en les retournant en mai et en novembre.

[tipol]

Ca tombe bien, je garde comme une relique une boite de pilchards périmée en 1997.

[athysw.e.]

Merci à vous de donner un peu de visibilité à ce loisir. Une expertise française assez mal connue en vérité.

[remyLeSuperNem]

Je sais pas si je vais conserver des sardines pour le plaisir. Mais c'est super intéressant si on veut faire des stocks de survie. 😁

[sitalgo]

Quand on achète des boîtes bas de gamme, il y a souvent 3 sardines dedans, des fois 4. Elles sont trop grosses et ne seront jamais confites dans des délais raisonnables (même 10 ans). Donc autant les consommer sans attendre. Celles-ci viennent généralement du Maroc. Elles sont coupées grosses pour le gain de temps, les petites et les restes servent à faire par ex. des boîtes pour chats.
À mon avis, une bonne boîte contient au moins 5 sardines. C'était d'ailleurs un argument publicitaire au début du XXe siècle.

[margueritemacadam]

Lulu est formidable ! Merci pour la visite ☺️

[ninielabrune]

Top le reportage !! Sympa de s'y voir 😉😁

[zodiac]

bien sur qu 'une conserve sera toujours consommable si elle est gardée en bonne état.... comme le sel qui ne périme pas, j en ai encore de 2011 ou le vrai miel qui cristallise avec le temps (faut simplement le faire fondre à feu doux pour le liquéfier à nouveau)

[quentinhn]

Ça va pump to the moon. On vous avait bien dit de ne pas rater le train.

[samtitille_]

goutez les fines et fondandes de Connétable, petites sardines sprats, un délice

[ssebasgoo]

Il y a des confréries pour tout. L'autre jour, j'ai vu un vieux qui m'a alpagué qui se présentait comme membre de la confrérie du cassoulet. Ils ont même un site internet.

[KaliAroune]

Sa fait du bien de voir des vidéos intéressantes merci 👍

[D_zohan]

c'est comme l'épisode de futurama avec la boite de 1000 ans x')

[MacGivre]

Pourquoi on ne parle que des sardines ? Ca ne marche pas avec d'autres poissons ? Le thon ?
Et pourquoi tout le monde en parle en ce moment ? Qu'est-ce qui a lancé le sujet en 2024 ?

[Tezorus]

La semaine dernière je recevais quelques amis.
On s'est ouvert une petite boîte de sardines de 1932 ... un délice.

[Reconquista-jumx]

C'est également valable pour Sardine Ruisseau ?

[bringbling]

ça est, on va commencer à collectionner les sardines ☺

[ECOLO_EN_V]

Sa tombe bien cette video je rénove la maison de mes gr parents pour y vivre j'en est découvert maintenant esque sa peut valoir des thune des sardines millésime 2008 😅
En plus conserve dans un chaie a l'abri de la lumière 👌