Cheesecake Ars | Basque Burnt Cheesecake

Basque Cheesecake, a aparut in anii ‘90 si vine din Tara Bascilor, mai precis San Sebastian, Spania. Ce e diferit cu privire la acest cheesecake? Consistenta e foarte cremoasa, iar partea de deasupra e dinadins usor arsa, sau mai bine zis intens caramelizata si se coace la o temperatura foarte ridicata. Ce e foarte important: toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei. Enjoy!

Mai multe rețete ușoare:

*compoziție pentru o formă de tort de 22 cm ∅

● Ingrediente:

1kg cremă de brânză Philadelphia
7 ouă de dimensiuni medii (350g)
15g făină 000
200g smântână pentru frișcă
400g zahăr

I bake you!
Lăsați un comentariu cu ce alte rețete v-ar plăcea să vedeți pe canalul meu!

"rain outside my window" by brillion

Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0

[stefanamercoriro]

Concluzionand: Basque Cheesecake este in mod intentionat undercooked in mijloc, lucru care asigura acea textura cremoasa si usor.. jiggly, dar marginile sunt coapte. Cand il scoateti din cuptor, mijlocul acela care se zgaltaie putin e un semn bun. Asadar, give your cheesecake a jiggle test! Lasati-l sa se raceasca cel putin 3h la temperatura camerei inainte de servire. I bake you! 🙌