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PIZZA SBATTUTA AL LIMONE TRADIZIONE DI PASQUA 🐣
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Questa torta l'ho fatta ricordando il forno del paese nel periodo pasquale. La pizza di Pasqua, era presente in tutti i forni, in busta trasparente, decorata, con i pulcini e i confettini colorati...
... a me non piaceva...troppo semplice...ma che le vendono a fare? E chi la compra...
Eh...che le vendono a fare...adesso lo so...🤍E' la pizza sbattuta, morbidissima, profumata al limone, con la ghiaccia sopra che scricchiola sotto i denti e regala una dolcezza infinita, semplicemente bella, il ricordo delle nonne, di un tempo passato dove non c'erano le modernità, le nonne mettevano la ghiaccia cospargendo tutta la torta, il forno invece scriveva a mano la Buona Pasqua, erano tutte diverse tra di loro, non mancava mai il pulcino o l'ovetto o il fiorellino...era il lusso della festa povera.
Come non ricordare le nonne che sbattevano le uova e non finivano mai...poi tenevano le pizze sbattute al fresco sul comò della camera fino a che arrivava Pasqua e a colazione si mangiava.
Sono alla ricerca continua di ricordi, per tenerli vivi, perché restino come tali e non finiscano nel dimenticatoio...ho un legame "malato" verso il passato, non lo mollo, un legame verso un passato felice, sereno, pulito, spensierato...fatto di famiglia, di nonni, di babbo e di cose belle...fatto di amore anche e soprattutto nelle piccole cose... ❤️
INGREDIENTI per una pizza da 24/26 cm (se viene più bassina è ugualmente ottima e tenera)
6 uova
180 gr di zucchero
180 gr di farina (io 90 farina 00 e 90 fecola di patate)
limone grattugiato
(potete sostituire la buccia del limone con la fialetta aroma di limone)
LA PROPORZIONE E'
NR. DELLE UOVA X 30 = PESO DELLO ZUCCHERO E DELLA FARINA
5 UOVA 150 ZUCCHERO 150 FARINA
4 UOVA 120 ZUCCHERO 120 FARINA
e così via...
#pizza #pizzadipasqua #pasqua #pizzasbattuta #tradizione #ricette #ricettepasquali
... a me non piaceva...troppo semplice...ma che le vendono a fare? E chi la compra...
Eh...che le vendono a fare...adesso lo so...🤍E' la pizza sbattuta, morbidissima, profumata al limone, con la ghiaccia sopra che scricchiola sotto i denti e regala una dolcezza infinita, semplicemente bella, il ricordo delle nonne, di un tempo passato dove non c'erano le modernità, le nonne mettevano la ghiaccia cospargendo tutta la torta, il forno invece scriveva a mano la Buona Pasqua, erano tutte diverse tra di loro, non mancava mai il pulcino o l'ovetto o il fiorellino...era il lusso della festa povera.
Come non ricordare le nonne che sbattevano le uova e non finivano mai...poi tenevano le pizze sbattute al fresco sul comò della camera fino a che arrivava Pasqua e a colazione si mangiava.
Sono alla ricerca continua di ricordi, per tenerli vivi, perché restino come tali e non finiscano nel dimenticatoio...ho un legame "malato" verso il passato, non lo mollo, un legame verso un passato felice, sereno, pulito, spensierato...fatto di famiglia, di nonni, di babbo e di cose belle...fatto di amore anche e soprattutto nelle piccole cose... ❤️
INGREDIENTI per una pizza da 24/26 cm (se viene più bassina è ugualmente ottima e tenera)
6 uova
180 gr di zucchero
180 gr di farina (io 90 farina 00 e 90 fecola di patate)
limone grattugiato
(potete sostituire la buccia del limone con la fialetta aroma di limone)
LA PROPORZIONE E'
NR. DELLE UOVA X 30 = PESO DELLO ZUCCHERO E DELLA FARINA
5 UOVA 150 ZUCCHERO 150 FARINA
4 UOVA 120 ZUCCHERO 120 FARINA
e così via...
#pizza #pizzadipasqua #pasqua #pizzasbattuta #tradizione #ricette #ricettepasquali
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