‼️MERLUZA A LA MARINERA‼️ #merluzaalamarinera

🐟 MERLUZA A LA MARINERA 🦐

Hoy les traigo una receta clásica que siempre triunfa: Merluza a la Marinera. Con un toque de mar y tierra, esta receta es perfecta para disfrutar en familia o sorprender a tus invitados. ¡Vamos allá!

✔️INGREDIENTES

🐟1 merluza (limpia y cortada en rodajas)
🧅1 cebolla
🧄1 diente de ajo
🥫2 cucharadas de salsa de tomate
🥫1 cucharada de concentrado de tomate
🍸½ vaso de coñac
🍸½ vaso de vino blanco
🥄Harina (una cucharada)
🐚300 g de almejas
🦐16 langostinos
🫕4 cazos de fumé (caldo de pescado)
🧂Sal al gusto
🫒Aceite
🌿Perejil fresco (para espolvorear)

✔️ELABORACIÓN

1️⃣Pela y retira el intestino de los langostinos. Prepara un caldo además de la espina y cabeza de la merluza con las cabezas y cuerpos de langostinos. Resérvalo.
2️⃣Deja las almejas en remojo en agua con sal para eliminar la arena y retira las que están abiertas.
Pica la cebolla y el ajo. Sofríelos en una tartera baja con un poco de aceite de oliva a fuego medio, y sal. Cuando estén dorados, añade la salsa de tomate y el concentrado.
3️⃣Añade una cucharada de harina y remueve bien hasta que esté cocida (1-2 minutos).
4️⃣Incorpora el coñac y el vino blanco. Deja que se evapore el alcohol y reduce un poco.
5️⃣Vierte los 4 cazos de fumé y mezcla bien.
6️⃣Coloca las rodajas de merluza salada con las almejas. Cocina tapada por 4 min.
Da la vuelta a la merluza agrega los langostinos y 4 minutos más.
7️⃣Espolvorea perejil fresco por encima y sirve bien caliente.

🤤 Resultado final: ¡Una merluza jugosa, acompañada de langostinos y almejas en una salsa llena de sabor marino!

✅️No olvides dejarme un LIKE y COMPARTIR a quién pueda GUSTARLE.

MIL GRACIAS POR TU APOYO.

Y esto ha quedado...RICO RICO
--
#MerluzaALaMarinera #RuidoEnLaCocina #RecetasDeMarisco #CocinaCasera #RecetasConAlmejas #CocinaTradicional #MariscosFrescos #ComidaMediterránea #PescadoFresco #RecetasFáciles #Foodie #Gastronomía #recetademerluza #merluzaensalsa

[claraserranogarcia]

A la marinera de toda la vida, muy buena pinta

[maribelbujeirorojo]

Qué rica 😍, menuda receta más deliciosa, mejor imposible con sustancia y me encanta el pescado y ya con marisco, haces magia, salivo sólo con ver el resultado, y sí de toma pan y moja. Eres increíble y maravillosa! Bien explicado y con simpatía. Muchas gracias 🙏🏻🙏🏻🙏🏻. Pues ya estoy comprando los ingredientes para poder prepararla y a disfrutar todos. 😋😋😋👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻🎩🎩🎩👌🏻 Especial! 💚🤍❤🌈🌹🌹🌻🌻🌼🌷😊

[Humordecarlos]

Ole ole y ole y el que no diga ole que se le queme las lentejas jajaja GRAN CANAL aconsejable al 💯 felicidades por la gran calidad de los vídeos, 👏🏼

[vicentecrespo]

Si pasas por harina la merluza y luego la fríes para sellarla antes de poner en la salsa que todavía más jugosa

[Juanmolina-ot]

Con lo que lleva más barato un restaurante