Warum leuchtet die Gurke? #Physik

Gestern hatten wir Straßenfest. Traditionell zeige ich dort immer physikalische Experimente. Dieses mal die leuchtende Gurke. Bitte nicht einfach nachmachen - dazu braucht man Fachleute und Sicherheitsmassnahmen.

Aber von der Physik sehr interessant. Man steckt links und rechts einen Draht in die Gurke und schließt Wechselspannung an. Es fließt Strom, weil die Gewürzgurke voller Salzwasser ist mit Ionen, die Strom leiten. Durch die elektrischen Felder werden Natrium-ionen angeregt und strahlen bei der Rekombination das bekannte Natrium-dublett ab. Sieht man auch, wenn man Salz in eine Kerzenflamme streut.
Und es ist das gleiche Licht, welches die Straßenlaternen in unserer Straße abstrahlen.

[jo_in_alias_berndten]

Habt ihr aus einer Bierlaune heraus einen UFO gebaut?
Offensichtlich hattet ihr Spaß.

[loki]

Die gute Leuchtgurke. Salzwasser leitet Strom. Man kann auch LEDs drauf verteilen.

[nicholasdomes]

Das ist eine schöne Frage. Es glüht nicht nur, sondern es gibt auch ein deutliches Geräusch, da auf einen Funkenüberschlag hinweißt. Daher meine Vermutung: Die Gurke leitet den Strom und der erhitzt sich. Dadurch verdampft ein Teil des Wassers in der Gurke. An einer Stelle ist dann um einen Metallstab so viel Wasser verdampft, dass die Ionen nicht mehr ausreichend beweglich sind und ein Funkenüberschlag an die nächste feuchtere Stelle entsteht. Die andere Seite ist tiefer eingsteckt und daher vermute ich, dass dort Wasser besser nachfließt.