RED VELVET CAKE YANG MOIST EMPUK DAN CREAM CHEESE FROSTING

Red velvet cake ini udah jadi cake kesukaan saya sejak lama. Perpaduan rasa coklat yang nggak begitu kuat dengan rasa asam dari buttermilk dan cuka itu hmmm enak banget. Apalagi ditambah dengan cream cheesenya yang bikin makin yummy. Resep red velvet ini sendiri banyak versinya. Ada yg full butter, full minyak dan mix antara butter dan minyak. Kali ini saya bikin yang full butter. Awalnya saya kira bakal kering banget, tapi ternyata nggak.. cukup moist kok. Tapi kalo pengen lebih moist lagi bisa ditambahin simple syrup sebelum dikasih frosting. Dan frostingnya ini saya pakai yang tanpa butter karena saya kurang suka buttercream. Dan karna nggak pake butter jadi cakenya ini harus masuk kulkas karna gampang meleleh. Overall, cake ini enaak :D

RESEP RED VELVET CAKE
Untuk : 1 cake 20 cm 2 lapis

Bahan-bahan :
115g mentega, suhu ruang
300g gula halus (saya : gula pasir diblender)
240ml buttermilk (saya : 180ml sourcream + 60ml susu) atau bisa juga 240ml susu + 1 sdm air lemon, dicampur dan biarkan 5 menit atau sampai menggumpal
1 tsp cuka
3 sdt pasta red velvet (atau pewarna merah)
2 telur
325g tepung protein rendah
2 sdm coklat bubuk
1 sdt garam
1 sdt baking soda
1/2 sdt pasta vanilla

240ml krim kental
400g cream cheese
140g gula bubuk

Untuk lebih gampang liat resep-resep yang lain, bisa dilihat di playlist Youtube :

--------------------------------------------------------------------

RED VELVET CAKE RECIPE
Makes about : 1 8inch 2 layer cake

Ingredients :
115g (1/2 cup) butter, room temperature
300g (1 1/2 cups) superfine sugar (me : grinded granulated sugar)
240ml (1 cup) buttermilk (me: 3/4 cup sourcream + 1/4cup milk)
1 sdt vinegar
3 tsp red velvet paste (or red food coloring)
2 eggs
325g (2 1/2cups) cake flour
2 tbsp cocoa powder
1 tsp salt
1 tsp baking soda
1/2 tsp vanilla paste

240ml (1 cup) heavy cream
400g (14oz) cream cheese
140g (1cup + 1 1/4 tbsp) icing sugar

To find the other recipes easier, you can find it on my Youtube playlist :

--------------------------------------------------------------------

#resepredvelvetcake #redvelvetcakerecipe

Creative Commons — Attribution 3.0 Unported— CC BY 3.0

[hanunsoraya]

Alhamdulillah td berhasil bikin dan enak bgt, gulanya kukuranhin 20 gr aja jadi 280 gr dan pakai salted butter anchor. Terus heavy creamnya cuma 200 ml, pakai gula biasa aja, tp di mix dulu sama cream cheese biar cepet larut. Tadi udah kujual 35 rb per slice hehehe

[renobastian]

Pernah recook ini buat ulang tahun ibu dan rasanya enaakkk bgt! Ibuku jg suka, makasih buat resepnya yaa kak, sukses selaluuu

[idot]

Pengen bgt buat kue ini karna kesukaan ku, mau beli harganya lumayan bgt

[heniindraswari]

Pertama kali coba coba baking . Pakai resep ini . Langsung jadi dan rasanya enak banget. Walaupun bagian luar belum rapi hiasnya.

[stormdo]

red velvetvpakai resep ini dan resep yang pakai minyak trus di kukus lebih enak mana kak?
kalau yang resep pakai minyak apa lebih enak di kukus dari pada di panggang?

[as-ywjl]

Kalo menggunakan loyang 16 atay 18 lama pemanggangan berapa ya ? Suhunya tetap atau tidak terimakasih

[nisazakaria]

Untuk kue kue. Bagusnya pakai cuka apa? Atau dr merek apa?

[Rina.talhah]

Makasi ka resepnya, sya udh coba alhamdulillah berhasil meski kurang ngembang di sya tpi enak bgt cman sdkit manis, insyallah klw bkin lgi dikurangin gulanya jazakillah

[ayaannisa]

halo mbak, mau tanya kalau pake loyang bulet diameter 18cm dan tinggi (biar nanti langsung di bagi 2 cakenya), apa takaran resepnya sama ? dan suhu nya berapa ya ? ini pakai api atas bawah kah ? makasih maaf banyak tanya

[amomsandra]

Terimakasih resepnya..kemaren sy sudah cobain ..uenaak moist ludees ..😍😍

[annaradev]

Ka boleh nanya kalau pake oven kompor harus berapa lama dan harus api apa ka? Makasih

[andreamellyanipurnamasari]

Halo kak, mau tanya, klo resep sponge cake nya di modif jadi sponge cake Earl grey tea kira2 bisa gak yah??

[denidwiastuti]

Kak untuk froasting krim kental bisa diganti whipped cream nggak?

[armediankautsarkasri]

Air lemonnya bisa diganti pasta lemon gak ? Pas gk ad lemonnya

[naminggite]

Halo kak mau tanya, kalo untuk pengganti sourcream itu pakai susu UHT atau SKM ya kak? Terimakasih 🙏

[reynalddddddd]

hai kak, kalo pake tepung protein sedang (serbaguna) bisa juga ga ya?
Terimakasih :)

[yuliasarichanel]

Kak kalau ga ada sour cream boleh di ganti apa iya kak

[yunilestari]

Mau tanya koq..klo frosting dikasik pewarna dikasik pink gitu bisa gak ya kak buat hiasan cake ultah

[dinarossita]

Kak, kalau kalau ini bisa pake sistem di kukus cake nya ?

[lasmianaana]

Aq suka vidio nominoom yg ada suaranyaa 😊. Bkin semangaat dee, ,, 😍😘